春天文学

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第二十九章 这里的人不吃鱼（第4页）

这个时期的黑面是最差的口粮，也是高粱面地瓜面麦麸皮的混合物，而且还有杂质，吃着口感不好，刮嗓子。

但也是农家人餐桌上最常见的主食。

“这情你记着，回头咱们得还的。”

白云溪看着篮子里的一块豆腐一瓢褐色面，轻声交代。

“如此刚好，黑面你混着菜叶子烙成饼。再炖个鲫鱼豆腐汤，先把鲫鱼用猪油煎一下更香，没有猪油就干焙。还有小河虾，也焙成干虾片，留一些给丫丫当零嘴，其余的磨成粉，装到罐子里，以后做汤做菜的时候加一些提鲜。”

“好的娘，”

杜氏看着盆里的虾，其实用猪油翻炒才更香，就是家里没这个条件。

想着杜氏不会收拾鱼，白云溪拿起一条鱼，给她示范，把鱼鳞刮了，内脏扔掉，鳃去了，再把鱼脊侧面划开口，把两条白色鱼筋抽出来，这也是去腥的关键，一条鱼就收拾好了。

杜氏惊讶的看着婆婆的操作，咂舌道，

“原来收拾鱼这么麻烦，怪不得以前的鱼不好吃。”

以前吃鱼都不去腮的，更别说去鱼筋了。

“鱼腹内有苦胆，收拾的时候小心些，弄破了鱼就会苦。你学会了以后就照着这做，所有鱼基本都一样。”

这个时期的鱼类品种少，鲤鱼鲫鱼草鱼这些，鲶鱼都很少见。

“多谢娘指点，媳妇一定好好学。”杜氏惊喜的直点头，眼里难掩喜色。

‘就是不知婆婆愿意教她，是因为她是长媳还是因为信任她？’

听着杜氏的心声，白云溪一呆，是了，这个时期会收拾鱼也是技术活。

原因倒也简单，这个时期捞鱼，一是用撒网，二是垂钓，没有别的途径。

撒网是个技术活，一般人不会，就算会，一天忙碌下来收获有限，用这个当职业，养不起家人。

垂钓比撒网更惨，农人忙碌，没闲工夫坐一天，就算钓上几条鱼也不够吃，主要是鱼肉不顶饿，运气不好有时候一条也不上钩。

一大家子等着吃饭，哪个愿意浪费这功夫？

田里的农活一大堆，又那闲工夫去码头扛大包一天也能赚个五十文，一天的口粮也算有着落了。

白云溪的记忆里，鱼是苦的……村里人就算守着河，却吃鱼，除了下河有风险还有就是不会杀鱼。

总之一句话，穷人吃鱼不划算。

拎着篓子，牵着丫丫回到家，把小河虾倒进盆里，用清水养着，又把那两条鲫鱼单独一个盆。

“娘，怎么捉到的鱼？”

杜氏拎着篮子进来，看到盆里扑腾的鱼，惊讶的瞪大眼睛，当看到婆婆湿了的裤脚时，心里一慌，

“娘，您下河了？”

‘婆婆为了口吃的，也够拼了。’

白云溪看了眼杜氏，

“没下深水，就在河边。摘水芹菜的时候现有虾，就捞了一些。”

杜氏点点头，自然不敢反驳婆婆。

“娘，三奶娘家的小鸡仔还要过几天才孵出来，说是到时候给咱留五只，三奶奶还给咱一瓢黑面。”

这个时期的黑面是最差的口粮，也是高粱面地瓜面麦麸皮的混合物，而且还有杂质，吃着口感不好，刮嗓子。

但也是农家人餐桌上最常见的主食。

“这情你记着，回头咱们得还的。”

白云溪看着篮子里的一块豆腐一瓢褐色面，轻声交代。

“如此刚好，黑面你混着菜叶子烙成饼。再炖个鲫鱼豆腐汤，先把鲫鱼用猪油煎一下更香，没有猪油就干焙。还有小河虾，也焙成干虾片，留一些给丫丫当零嘴，其余的磨成粉，装到罐子里，以后做汤做菜的时候加一些提鲜。”

“好的娘，”

杜氏看着盆里的虾，其实用猪油翻炒才更香，就是家里没这个条件。

想着杜氏不会收拾鱼，白云溪拿起一条鱼，给她示范，把鱼鳞刮了，内脏扔掉，鳃去了，再把鱼脊侧面划开口，把两条白色鱼筋抽出来，这也是去腥的关键，一条鱼就收拾好了。

杜氏惊讶的看着婆婆的操作，咂舌道，

“原来收拾鱼这么麻烦，怪不得以前的鱼不好吃。”

以前吃鱼都不去腮的，更别说去鱼筋了。

“鱼腹内有苦胆，收拾的时候小心些，弄破了鱼就会苦。你学会了以后就照着这做，所有鱼基本都一样。”

这个时期的鱼类品种少，鲤鱼鲫鱼草鱼这些，鲶鱼都很少见。

“多谢娘指点，媳妇一定好好学。”杜氏惊喜的直点头，眼里难掩喜色。

‘就是不知婆婆愿意教她，是因为她是长媳还是因为信任她？’

听着杜氏的心声，白云溪一呆，是了，这个时期会收拾鱼也是技术活。