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一直关心着楚南的观众听到他的语气并没有受影响,心里都舒了一口气,他们一直追着楚南的直播,昨天爆出那样的事他们也不肯信,一直积极跟其他网友解释,可惜声音太小,没什么效果。
他们不相信网上传言,只相信自己所见,主播在直播过程中一直谦和有礼,怎么看都不像其他人说的那样偏执。
幸好今天元帅出来辟谣,事情出现反转,给主播清白,不管主播是不是楚南,他们都会一直支持他。
此时直播间的人数渐渐稳定,之前一部分人得知真相后便退出楚南的直播间,还有一部分对美食没兴的人跟楚南道完歉后,也一并退了出去。
最后留下来的是楚南原来的观众,还有一小部分好奇楚南怎么做菜的网友。现在直播间实时在线人数已经达到了一千四百万。
很久没有吃米饭了,今天做红烧肉配米饭刚刚好,楚南先把大米淘干净,放进蒸锅中蒸煮,
随后他将板栗表面划开十字,放在一边备用,并跟观众解释道:“板栗表面划开是为了一会剥壳方便。”
观众们嗷嗷表示明白。
炖锅中烧水,在等水沸腾的时间,楚南拿出葱姜洗净切好,等水开后再把划好的板栗全部丢进锅中,还加入了少许盐,方便入味。
五分钟后,板栗差不多熟了,他用漏勺将板栗捞出,然后趁热剥壳,将板栗果肉放在盐水中浸泡备用。
接下来要准备五花肉,楚南拿出冰箱中冷藏的五花肉,这次他挑的五花肉肥瘦相间,表面还有一层肉皮,可谓是做红烧肉的最佳部位,他把五花肉切大块,保证每块都连着一块肉皮。
做红烧肉需要焯水去掉血水和油脂,楚南又在炖锅中接了半锅开水,他把切好的五花肉倒入水中,轻轻翻动焯水。
没一会,水面翻腾起气泡,血水被逼出,在高温下凝固成暗灰色的浮沫。此时五花肉表面开始变色,楚南把五花肉捞出后放在盘中。
“五花肉焯完了,接下来我们开始煎肉,这个步骤和之前做糖醋排骨类似。”楚南拿出炒锅,架在燃气灶上,锅烧热后,向锅中倒入少许食用油,然后放入葱姜爆香,等飘出一股葱香味后,他才把焯好的肉块放进锅中。
这次选用的五花肉和排骨不同,肥肉较多,在锅中的时候容易爆锅溅油,就短短几分钟,锅内噼里啪啦的炸响声不绝。
一些好奇楚南竟然会做饭的人看到这一幕,心里不免觉得好笑,楚南还是那个楚南,虽然性格变了,但是做事风格仍一样,做个饭还要弄出这么大阵仗,不知道的还以为在做爆破工作呢。
楚南不知道他们心中所想,很谨慎地把肉块翻面。
红烧肉是一道家常菜,几乎每家每户都会做,但是真正的红烧肉想要做到肥而不腻,瘦而不柴,就没几个人能做到了。
油锅中五花肉表面变成焦褐色,肥肉区域都被逼出了油脂,肉皮边缘也微微泛白,楚南见肉被煎得差不多了,一一夹出备用。
“肉煎好了,现在我们来炒糖色。”楚南把锅中的葱姜择出,直接利用煎五花肉的热油来炒糖色,他向锅中撒入适量冰糖,这冰糖还是他之前做糖醋排骨时剩下的材料。
楚南开小火融化冰糖,慢慢地冰糖块越来越小,热油中混入糖浆,颜色也逐渐变黄。
等冰糖全部融化后,楚南不断搅拌,糖浆颜色变深,直至变成深褐色的粘稠糖浆,楚南把煎好的五花肉倒入锅中,用锅铲翻炒,让每块五花肉都均匀地沾上糖色。
此时向锅中放入煮好的板栗,并倒入适量的生抽和老抽,再次翻炒后向锅内倒入热水,让水位没过五花肉后,放入香叶和八角。
“这些步骤的目的我在糖醋排骨的视频里有提到,大家感兴可以去过往直播中翻看。”接下来就是焖煮了,楚南把锅盖盖上,调到小火,“五花肉需要小火焖四十分钟,这样做出来的五花肉才会软烂入味。”
四十分钟时间很长,楚南的观众见楚南不说话,以为他心情又不好了,纷纷在弹幕安慰他。
【主播大大,不要难过啦,有我们一直支持你!放心大胆向前飞!】
【给楚南摸摸毛,这两天委屈你啦~】
【真的心疼主播,这两天简直是无妄之灾,幸好有元帅出来说话,不然还不知道要怎么收场呢。】
两天的事确实很郁闷,不止楚南,那些喜欢他的观众也受到了波及,但是他们知道主播就是之前在星网上扬言要嫁元帅的楚南后,大家的好奇心都被勾引起来了。
【主播大大,和元帅有婚约是一种什么样的体验啊!元帅真人是不是像大阅兵里那样帅?】
寂寻很少接受媒体采访,在军校时曾以生代表出席,不小心被直播的电视台拍到,顿时网上疯传这位英俊少年的照片,加上他以第一名的优异成绩考入军校,更是牵动了一众星际网友的芳心。
关于寂寻的话题在星网上一直热议不断,然而等寂寻毕业后主动前往边境戍守,大家便很少能看到他的消息了,而后来寂寻又当选阿尔法星系有史以来最年轻的元帅,涉及政治人物,媒体更是不敢随意报导。
网友们便只能在每年的大阅兵典礼上窥探到元帅的身影,寂寻不负众望,长相越优秀,成为了众人沾惹不得的高岭之花。
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