春天文学

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  说着，楚南给观众展示了一番水位和锅的厚度，然后开大火，把蒸锅放在燃气灶上。

  楚南继续介绍道：“下面，我们来做鲫鱼豆腐汤。”

  鲫鱼在直播之前就已经宰杀干净，楚南将鲫鱼整条放在砧板上，用厨房用纸擦干表面水分，然后用刀轻轻在鱼身表面斜切几道。

  “因为鱼是整条炖汤，所以需要在鱼身上划开几刀，这样更方便入味。”楚南向直播间中的观众讲解小技巧的同时，手上也没有停，他抓取少量食盐洒在鱼身上，然后用手指轻轻按摩，“撒盐的作用是在煎鱼的时候防止溅油，鱼先放置腌制一会，我们来煮豆腐。”

  话音刚落，那个找茬的‘一骑红尘’又弹幕了：【花里胡哨，真正会做饭的大厨都不会选择用鱼肉做汤，因为腥味太重，最后汤品味道会很难闻。】

  不想楚南还没说话，就有另一条弹幕出来帮他说话了。

  【考试不过不改名：前面那位怎么就不能对人主播宽容点？这么爱抬扛，怎么不去翘都星？】

  【一骑红尘：算了，我不说了，我只是看不惯主播用糟蹋食材的方式哗众取宠，我话放这，最后的鱼汤能好喝，我现场送星钻。】

  星钻和珍珠一样，都是星耀直播的打赏道具，区别是星钻的价格为两百星币，是珍珠的十倍。

  楚南哭笑不得：“大家不要吵架了。”

  见大家没有再弹幕，楚南才继续做汤，他用炖锅烧水，水沸腾后撒入食盐，然后再小心倒入切成块状的豆腐，“水中提前加盐的目的是防止豆腐表面开裂，这样煮出来的豆腐能保持原本的形状，不过大家加入煮豆腐的时候要小心，不要被水烫到。”

  白嫩嫩的豆腐在沸水中上下翻飞，楚南等水沸腾一分钟后才将豆腐一一捞起。

  【穗穗想睡觉觉：哇，豆腐真的没有碎哎，我妈妈每次做豆腐都碎成渣渣，我要赶紧告诉她！】

  随后楚南拿出平底锅，架在燃气灶上，用姜片轻轻擦拭锅底，随后才倒入适量食用油，待锅烧热后，将鲫鱼放入平底锅中，煎至两面金黄。

  整个直播间渐渐弥漫起独属鱼肉的鲜香，顿时观众的目光都不约而同地焦聚在平底锅上。

  鲫鱼两面被热油充分浸润，鱼皮轻微皱起，散动人的金黄光泽，改横刀的地方切口微微外翻，露出粉白丰腴的鱼肉，平底锅里不时出噼里啪啦的声音，令人食欲大动。

  要不是主播说要这次是要做鱼汤，直播间里的观众们早已经上去瓜分鱼肉了。

  接着楚南将鲫鱼放入已经洗好的炖锅中，倒入煎鱼剩下的热油，然后再加入半锅开水，待水沸腾后，将两片姜和一捆葱结丢进锅中，盖上盖子焖煮。

  【穗穗想睡觉觉：唔，鱼肉好香~流口水中~不过姜和葱怎么能放锅里吃呢？辣辣的我不喜欢~】

  “用煎过的鱼肉来煮汤，能最大限度挥鱼肉的鲜香，不过姜和葱不是用来吃的，他们的作用是去腥。”楚南见观众出疑惑，主动笑着解释，“不喜欢吃葱可以像我一样，把葱捆成一团，等最后挑出来就好。”

  鱼汤要炖十几分钟，此时蒸锅冒气孔已经冒出了大量白色热气，楚南挥了挥，介绍道：“这个时候米饭快蒸好了，锅里的水分也所剩不多，需要转到小火慢慢将米饭蒸熟，而且千万不要掀开盖子不时查看，不然就会出现之前弹幕说的夹生的情况，等到米饭散香味，就已经煮熟了。”

  楚南用刀具把葱白和葱绿分开，然后熟练地把葱绿切成细细的葱花。

  十几分钟过去，楚南掀开锅盖，一股浓浓的鱼香扑鼻而来，鱼汤已经呈现出诱人的乳白色，他用筷子将姜片和葱结捡出，然后加入煮好的豆腐，再加入适量食盐，继续盖紧煮三分钟。

  只差最后一步，楚南端着一小盘葱花，解说道：“不喜欢吃葱的人可以不放，喜欢的话可以尝试一下，加入葱花，味道会好很多。”

  乳白色的鱼汤表面浮着淡淡的油花，随着鱼汤的不停翻滚，楚南撒入切好的葱花，一股更加鲜美的香味袭来——鲫鱼豆腐汤制作完成了。

  楚南将鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中，直播间的观众们光是看着这诱人的色泽，就已经忍不住流下口水。

  “好啦，鲫鱼豆腐汤就已经做好了，大家可以尝尝。”

  一时间直播间没有人弹幕，大家都在忙着喝鱼汤。

  鱼肉经过煎炸，肉质细嫩轻滑，夹一小块放入嘴中，就能感受到鱼肉绵密的口感，延绵不绝，旁边的豆腐内里浸透了汤汁，Q弹软嫩，虽和鱼肉口感不同，但却相得益彰，而鱼汤品尝起来则更妙了，入口浓醇丝滑，喝的那一瞬间，能鲜得把舌头都咬掉，完全尝不到鱼肉自身的腥味！

  一会后，终于有人了弹幕。

  【穗穗想睡觉觉：我最讨厌吃葱了！但是这碗鱼汤我完全拒绝不了！】

  【路人甲：哇，我现了什么神仙太太！做饭太好吃了！完全停不下来！】

  【考试不过不改名：没想到人主播比五星级酒店的厨师还厉害，跪了！！！】

  ……

  弹幕上飘过了好多条彩虹屁，楚南笑笑，他目前经济紧张，食材买的少，所以只做了一个简单的鲫鱼豆腐汤而已，星际人民没有尝过正宗的地球美食，如果他们能穿越到万年前的地球，恐怕都想永远定居在那。