春天文学

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第28章 卤肥肠（第2页）

屋里三个人听见动静纷纷走过来。

"我来洗菜吧。"

"小梅可以看着小宝。"

江野顺手接过姚七月手里的菜盆，低头认真的清洗。

江梅抱着小宝点点头:"嫂子，我可以陪小宝玩。"

姚七月没有拒绝江野的好意，只是嘱咐道:"你们先进去吧，一会儿好饭我在叫你们两个。"

江梅听话的带着小宝进屋，不在厨房添乱。

姚七月看江野清洗的很仔细，掏出今天的猪下水拿到院子里清洗。

这肠子味道确实不怎么样，姚七月里里外外清洗三四遍。

最后一遍姚七月还用了面粉和盐来清洗，果然又清洗出来不少的脏东西。

姚七月用了很久才把猪大肠清洗干净。

江野有些惊讶姚七月动作这么娴熟，没想到她还会处理这么复杂的猪下水。

不过一想也就释然了。

姚父可是一个干了二十年的杀猪匠。

姚七月会处理猪下水才不奇怪。

姚七月手里的就剩猪大肠和小肠，她想一会儿拿来卤肥肠。

这里还有一副鸡冠油，姚七月准备拿来煸猪油和油渣。

鸡冠油切成差不多大小，倒进烧热的锅里直接煸炒。

不一会儿锅里就出现丰富的猪油和酥脆的油渣。

猪油盛到小坛子里，油渣姚七月趁热夹了一块递给江野。

"尝尝？"

江野吃掉一个，香的他眯起来眼睛。

姚七月手上动作不停，快的把肠子切成同等大小，卤肥肠需要一个多小时，姚家厨房新置办的调料齐全。

她就着猪油煸炒肠子，姚七月习惯把肠子炒的焦黄在卤一下。

葱姜蒜必不可少，八角桂皮，香叶等独家香料也得放里面。

江野看着姚七月放了八九样东西，终于忍不住开口问道:"怎么放这么多东西？"

姚七月笃定的说道:"你放心吧，只有加这些东西肠子才好吃。"

江野定定的看着自信的姚七月，他现在有点喜欢这个有活力的姚七月。

不像是以前，他看到的是一个对生活失望的少女。

他只能眼睁睁的看着姚七月在江家日渐衰败，像一朵慢慢枯萎的花。

"那我可等着了。"

姚七月最近也现了江野的少年人属性，嘴硬还贪吃。

她笑笑不语，加快了手里的度。

锅里炖了卤肥肠，火开以后她挪到一个瓦罐里接着卤。

今天她该买了一些蔬菜，一会儿用瓦罐在炖一个南瓜粥。

青菜就做一个虎皮尖椒和炒青菜。

南瓜粥好做，小米清洗干净，加上多点的水放到瓦罐里，南瓜切成丁等等扔进去，瓦罐底下架着简单的铁架子。

柴火劈的小一点，塞到铁架子里烧。

火开往里加上两勺白糖，香香的南瓜粥熬煮的时间越长越软烂。

虎皮尖椒就简单多了。

姚七月做菜舍得放油，锅烧热，挖一大勺的猪油放进锅里爆香。

尖椒切成段放到锅里煎出虎皮，趁机将调好半碗料汁倒进去。

在炖上一会儿就可以出锅了。

江野觉得自己在厨房烧火真是一种折磨。

他忍不住长吸一口气，香气更加浓郁了。