春天文学

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第38章 影宝做饭前奏（第1页）

我对小哥大写的服气，明知道自己一身泥巴儿回家会挨揍，还不长记性，十回有八回这样！

影宝一边心里想着，一边跑去厨房把背筐的蘑菇，木耳，马齿菜，婆婆丁，荠菜……翻出来。从空间里又往外拿出一些蘑菇，木耳，鸡蛋放到一块，各种野菜洗好分出来。

影宝踩着小板凳站在了灶台前，从空间里取出灵泉水倒入锅里，接着又把洗得干干净净的蘑菇，木耳和需要过水的野菜放进去煮熟。

为什么要把蘑菇，木耳煮熟，不放进锅里直接炒呢？

原因有三个；一是要去除蘑菇，木耳在土壤里深埋的味道，因为它们属于菌类，本身就有一股独特的味道，大多数人不是很喜欢，所以不管是老一辈，还是年轻人……等等都知道用焯水（焯是个多音字，在这里是chao一声的意思）的方式降低菌类的味道。

二是需要杀菌。蘑菇，木耳营养成分属于很高的那种类型，并且是具有一定腐食性的。它们容易滋生我们用肉眼看不到的大量细菌，因而焯水也可以将蘑菇，木耳里的细菌杀灭。

三是防止有人吃了食物中毒。听奶奶说很早之前，老一辈中有人不知道未成熟的菌类是不可以放进锅里直接炒制的，半生不熟的他当时吃了，没过多久就中毒了，上吐下泻的。得亏那时候村里有个赤脚大夫医术高明，不然他非得丧命不可！

因此，一定要牢记菌类食物煮熟才能享用！

影宝煮熟后用漏勺捞出放在一旁备用，准备先做两个炒菜，一个汤，一个凉菜。

影宝把猪肉切成薄片放入一个碗里加入空间里的料酒，生抽，淀粉和少许的食用油搅拌均匀，拿出一个闹钟调了个十分钟，就撇在一旁让它入味的。

接着她往锅里倒入空间里的食用油烧热把鸡蛋炒熟盛出，想了想又往厨房里的油瓶，醋瓶，酱油瓶，盐罐里……补了一些。影宝去后院拔了一根胡萝卜两根黄瓜洗好，切成片。忙完闹钟声响起，差不多十分钟已到，猪肉已腌制好了。

影宝又把猪肉片炒熟盛出，倒入食用油热了之后放入葱花，蒜末用小火炒出香味，倒入胡萝卜和木耳，来回用从空间里拿出来的长铲子进行翻炒，又倒入黄瓜翻炒，接着把刚刚的炒的鸡蛋和肉片倒入，加入适量的盐，生抽，耗油，和少许淀粉进行翻炒收汁。

幸亏影宝身旁没人，不然得被她神操作吓晕。

一个四岁半的小孩站起来头都没灶台高，站在小板凳上一会儿拿着凭空出现的这个调料，一会儿拿着那个，一下消失，一下出来，大晚上的还以为活见鬼了！

第二道菜，影宝用葱花，蒜末热油炒到爆香，下入马笕菜蘑菇，加入一勺生抽、一勺耗油、一勺淀粉、半勺盐、鸡精搅拌均匀，来回翻炒直至出锅。

第三道汤的做法。影宝第一步把用热水烫过煮熟的蘑菇拿到跟前；