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山楂酥快出炉时候,阵阵香味飘向每个角落,本来祖父在别苑喝茶,娘亲和大嫂在正厅聊天,都被香味吸引到了膳房这边。
“好了,可以熄火。”苏乐乐戴着隔热的手套准备将山楂糕拿出来。
“小姐,这种粗重活我来吧!我皮厚得很。”小姐这皮光肉嫩的小手烫伤了怎得了,秋雨手脚利落地将手套拿过来戴上。
当山楂酥出炉那一刻,香味更浓郁了。祖父苏东忍不住了,左手伸向山楂酥,烫的他立马收回手,摸向耳朵:“哎呀,烫死我了!”
“祖父,心急吃不了热豆腐,等凉一会再吃。”
“可以吃了吗?”苏东感觉过了一个世纪。
“开吃。”苏乐乐声音刚落下,好几只手急不可耐地伸向山楂酥。
“太酥香了,甜而不腻,比稻香糕点铺的糕点好吃多了。”
“是啊,这皮酥得掉渣,先前吃的糕点皮不够酥,有点油腻,好吃。”
“好吃,你们也不要吃那么多,等会我还要做鸡蛋糕,小面包呢,留着胃口啊!”苏乐乐提醒道。
一个个听话的回应,除了祖父这个贪吃鬼,幸好四妹去上学堂了,不然贪吃鬼再加一员。
苏乐乐吃了两块山楂酥,歇了一会,陈伯就回来了。
“小姐,牛奶买回来了,今日新鲜产的,喝的人不多嫌它有股骚味,所以卖的比较便宜,1oo文一桶,买了两桶。”
“好,陈伯,辛苦了,快歇歇吃些山楂酥,刚出炉不久的。”
“好的,小姐,我搬下来就吃。”小姐还是那么贴心,对待下人像对待自家人一样。
开始做牛奶小面包了,苏乐乐将面粉,鸡蛋,糖,少许油,牛奶放进盘里,开始揉面,看情况适当加少许水进去,继续揉,揉了一会开始有点累了,换上秋雨继续揉面团,直至揉出薄膜。
静置一会酵,等面团变1倍大的时候,将面团揉成几十个小团,搓圆放进烤盘静置一会,放进烤炉,中火烤2o分钟。
柔软的小面包,奶香味浓郁,再次征服了大家味蕾。
鸡蛋糕,苏乐乐打算用蒸做法来做,没有那么容易上火,更加绵软。准备材料和做牛奶小面包的差不多,只是牛奶用量少些,鸡蛋要多些,将材料打成糊状,倒入小小的碗里,不用倒太满,蒸的时候会膨胀变大。
吩咐夏至大锅烧水,水开后,放入鸡蛋糕隔水蒸1o分钟就可以了。
鸡蛋糕松软可口,蛋香味浓郁,苏乐乐看着大家吃得津津有味,也吃了两个。太饱了,晚上估计吃不下饭了。
做的过程中,也现了一些问题。苏乐乐一直是雷厉风行工作作风,立马吩咐陈大力去杂货铺购买一批小碗,没有买的话去陶瓷铺定制一批,家里碗太大了。
“陈伯,卖油纸地方可以定制吗?”苏乐乐打算在油纸上盖上苏记名号,让大家知道这些零食是苏记出品的,起到宣传作用。
“应该可以,稻香糕点铺的油纸上也有他家标记,我去问问油纸铺东家。”
【还有,去找下做雕刻的师傅,做一些刻有“苏记”的印章】
“好的,小姐。”
苏乐乐总是觉得好像还有什么事情没做,直到看到了自家娘亲。
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