春天文学

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第16章 牛奶小面包（第1页）

这日，苏乐乐一大早就醒来了，突然很想吃饺子。大云国没看到有玉米，酱菜类的只有咸菜，没看到有酸菜，做不了玉米猪肉馅和酸菜猪肉馅的。

移步膳房，看了看膳房的食材，苏乐乐打算做韭菜鸡蛋馅，虾仁猪肉馅，香菇猪肉馅三种口味。

关嬷嬷打下手，帮着和面，苏乐乐准备馅料，馅料准备好的时候，面团也醒好了，开始擀皮包饺子。大家分工合作，不一会包完了，饺子一个个看起来像月牙。

三种馅料的饺子分开煮，刚煮熟时候祖父，爹，娘，大哥，大嫂，四妹都已经齐聚膳房等吃了。

看着胖乎乎的，晶莹剔透的早食上桌，祖父咽了咽口水：“孙女，你又做了啥好吃的，里面有馅料的吗？”

原来大云国还没有饺子这一吃食，看来以后除了开零食铺子外，可以考虑开个酒楼。

“这是饺子，有三种口味：韭菜鸡蛋，香菇猪肉，虾仁猪肉，大家趁热吃。”苏乐乐边说边指着饺子说道。

祖父迫不及待地尝了一个韭菜鸡蛋馅的饺子：“鲜香味浓，嫩滑可口，不错，不错！”

“这香菇猪肉馅的，也很好吃，香菇独特的香味和猪肉相结合，妙不可言。”

“虾仁猪肉馅的，鲜甜多汁，好吃。”

大家个个胃口大增，不一会，三大盘饺子都吃光光了。

“大家都这个喜欢吃，下次给你们做多几个口味的。”苏乐乐对于吃这一方面，十分有耐心，尤其看到大家这么捧场。

“闺女，下次做多一些，我带去上朝，宫里伙食虽然比外面餐馆做的好吃，但没有闺女做的好吃，而且也吃腻。”

“嗯，爹说得没错。”

看着自家爹爹和大哥意犹未尽的样子，苏乐乐只能答应了。

糕点可以提上日程了，苏乐乐打算做鸡蛋糕，牛奶小面包，山楂酥，三个品种来试试。

“关嬷嬷，京城里有卖牛奶的吗？”苏乐乐突然想起来没买牛奶，怕京城里买不到。

“城里没听说有，不过西城区郊外处有个大庄子，庄子上养了很多牛羊，应该有牛奶卖。”

苏乐乐立马吩咐陈伯前往庄子上购买，并提醒道：“没有牛奶的话，羊奶也行。”

牛奶还没买回来，做不了鸡蛋糕和小面包，苏乐乐打算先做山楂酥。

猪油已经提前让下人炸好，现在已经凝固变成白色固体，做山楂酥需要用到山楂酱，这个简单，苏乐乐往做果丹皮的地方去，拿了一些磨好的山楂汁，开始熬山楂馅，一刻钟后山楂馅做好了。

开始做油皮，将猪油和糖搅匀至乳化膏状，加入面粉拌匀成团状，放置一刻钟左右。

然后将大面团揉成各个小团，用擀面棍将小团子压扁，放入山楂馅，收口朝下放置一会，然后用手掌压扁。

几个下人在一旁看着苏乐乐的操作过程，方便她们后续自己操作。

将做好的小团子放到几个大铁盘里，放入烤炉，吩咐烧火的丫鬟，中火烧一刻钟熄火。

山楂酥做得好吃秘诀有几个，猪油份量不能太多或太少，山楂馅不能太甜，烤的时候要注意火候。

下次弄点绿豆馅和鲜花馅，就多两种口味了：绿豆酥，鲜花酥。

因为是第一次用这个由泥土和青砖堆砌成的烤炉，所以苏乐乐很认真在一旁关注火候。