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这边的传统冷面跟一些传统中餐面馆没有太大的区别,分量一样,只不过配菜放得更加良心一些。
至于金牌烤冷面就是最标准的烤冷面样式,冷面皮加鸡蛋煎熟之后裹上洋葱、香菜、烤肠和其他配菜,再淋上各种蘸料后切成小段。
只不过跟路边摊那种直接盛在纸杯里不同,这边的烤冷面是像寿司一样整整齐齐地码在一个长条的瓷盘中,看起来颜值高了很多。
佐餐小菜就是一些常见的小菜拼盘,而养生粥也跟一些常见的包子粥铺中的粥没有太大的区别,分成了两个小碗。
整体来看,分量不小,原料良心,重点是颜值经过一番包装之后,确实高了很多。
价格方面倒是也算不上很贵,这些全都加在一起是两人足够吃饱的量,一共65块钱。
相比于一般比较平价的包子粥铺来说是偏贵一些的,但考虑到这里是帝都的闹市区,冷面姑娘又是一个网红产品,这个价格到也远远算不上无法接受。
至于整个门店的环境、服务生的服务态度等,也跟一切连锁的快餐门店看齐了,而且服务生们都还挺养眼的。
李石和薛哲斌两个人开始品尝餐品。
“李总,你觉得怎么样?”薛哲斌尝了两口之后问道。
李石细细咀嚼着烤冷面,一时之间没想好应该怎么说。
这两个人都是无名餐厅的常客,在全国各地跑的时候也没少吃过好东西,所以在口味这方面虽然比不上专业的美食鉴赏家,但好吃与不好吃还是分得清楚的。
但是现在两个人之所以都陷入了纠结,因为目前的情况有点触及到了他们的知识盲区。
烤冷面好不好吃……这怎么算?
这边的烤冷面如果跟大街上的那些烤冷面相比,肯定是要好吃一些的,毕竟不管从原材料还是厨师的烹饪手法方面,都有明显的进步。
但问题就在于,这个“好吃一些”,到底是好吃多少?
食客们愿不愿意承担溢价,又会不会很快吃腻呢?
这就没人说得清楚了。
李石把几道餐品都尝了尝,说道:“其实……比我想象中的要好一些,在网红品牌里面,它也算是比较好吃的了。”
“不过话说回来,烤冷面这个东西本身也难吃不到哪里去。而且,因为会下意识地跟路边摊的烤冷面对比,所以无形之中就降低了对口味的期待,所以就会觉得似乎还不错……”
“至于冷面和粥,中规中矩吧。”
薛哲斌问道:“那……这个项目能投吗?目前看起来,似乎没什么大毛病。”
李石摇了摇头:“还不能确定。”
“我们现在做的事情,严格来说是在排雷。我们要从细节处寻找那些可能导致项目失败的缺陷和问题,找到了肯定不能投,但找不到也不意味着这个项目就没有其他的问题。”
“从目前的情况来看,冷面姑娘这个项目虽然在疯狂烧钱,但产品力方面也还算是过得去,不算出色,但也不至于因为口味而大量扣分。”
“要做到这种程度的话,说明孟畅手头的资金,除了营销之外都花到了实处,没有做出太离谱的操作。”
“营销方面确实算得上是成功,冷面姑娘这个品牌至少已经被很多人知道了。至于这些人能不能认可这个品牌,并成为忠实的食客……不好说。”
薛哲斌有些无语地挠了挠头:“好麻烦!”
“我们盯着这个项目已经这么长时间了,结果还是判断不出来能不能投啊。”
李石微微一笑:“年轻人就是容易急躁,投资是个需要耐心的活。”
“真正经验丰富的投资人都知道,投资可千万不能怕麻烦,否则就是在跟自己的钱过不去。”
“很多投资人哪怕心细如、在各种细节方面都严防死守,但最终项目还是会失败、血本无归。”
“至于那些粗枝大叶、耐心不足,只想着投钱出去快获得回报的投资人,基本上都会亏得血本无归。”
李石顿了顿,继续说道:“你以为我为什么特别喜欢跟着裴总投?”
“因为跟着裴总投,不管投什么项目都能赚,无非是多赚和少赚、早赚和晚赚的区别,相比于自己殚精竭虑、事无巨细地筛选这些投资项目,直接抄标准答案多省心?”
薛哲斌满脸敬佩:“裴总作为投资天才,确实不是浪得虚名。”
“哎,李总你说,裴总在投这些项目的时候,也会像我们一样实地考察、反复确认吗?他还有那么多的产业,哪来的时间?”
李石摇了摇头:“这我就不清楚了,裴总神出鬼没的,谁知道他平时都在忙些什么。”
“至于投资这块,我觉得裴总肯定有更高明、更节省时间的办法,但一般人肯定是学不来的。”
“就拿之前的事情来说……”
“你没有注意到,孟畅最近已经几乎没有再蹭腾达的热度了么?从那次布会之后,就收敛了很多。”
薛哲斌仔细回忆:“好像确实是,最近孟畅搞了很多营销活动,像开跑车送烤冷面之类的,但都没有再提腾达投资的事情了。”
“难道是上次布会上,裴总通过马总对孟畅敲打一番,起作用了?”
李石点了点头:“对。这说明裴总即使不亲自到场,也能通过一些蛛丝马迹判断出背后的真相,各种细节都逃不过他的眼睛。”
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