春天文学

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  第一次品尝到这种甜点，一口接着一口，完全停不下来。

  第42章中式甜点

  看到弹幕上消息的度减缓了很多，林凌就知道大家很喜欢这个甜点。

  不过光吃甜品还是有些噎人。她拿出了一些自己做的水果干，泡一壶水果茶给大家解渴。

  水果茶很清爽，酸酸甜甜的刚好可以解腻。

  一口茶，一口酥，美极了。

  林凌开始做今天的第三道甜品——薄荷糕。

  这道菜是林凌根据桂花糕的配方改进了一下，大体不变，变得只是内陷。

  薄荷酱是用鲜薄荷制作而成，将薄荷去掉根茎保留下嫩叶，洗净。再把薄荷打成泥，过滤掉残渣，加入面粉搅拌成无颗粒状。依次加入牛奶，白糖等混合均匀，加热小火搅拌。等薄荷酱凉透，再切上一些鲜薄荷拌入，增加口感和层次。

  似乎想起了什么，林凌做好薄荷酱，给大家讲解了一下，“这个酱，大家可以用水果来做，不一定限制于薄荷。”

  薄荷酱做了挺多，她把多余的放进玻璃瓶。

  开始做包裹酱的那层，将大米粉和糯米粉混合，根据四六比例混合，林凌比较喜欢这样的口感。

  “大家在加入水的时候一定要少量多次的加，大概就是粉抓住可以成团，但是也能够轻松的揉搓开。”说完，她还专门给大家详细展示了一番。

  多次揉搓，把这些粉揉成团，再辗成粉沫。放置二到五个小时，这一步很重要。

  等待的时间很漫长，林凌不想让大家干等着。

  索性就来一个互问互答。

  她看着屏幕上的消息，回答一些问题。

  【主播主播，我想问一下就是那个锅包肉为什么我做的外面的皮不酥脆啊，软塌塌的好奇怪的口感。】

  “应该是水分太多，炸的时间不够，或者是肉片切的太厚原因造成的。”林凌回答道。

  【我我我，我想问下可不可以来一期家常菜！最近的菜都好复杂，我太笨了呜呜】

  “好的哦，下次我会注意的。”

  【主播，为什么我做的冰淇淋好多冰啊，感觉就像是在吃冰块。】

  【只有我觉得吃冰也挺好吃的吗？】

  “冰太多的话应该是水分太多，可以选择水分不是那么多的水果哦。”林凌回复了后，有补充了一些，“其实还有很多口味的冰激凌，只是现在食材有限，我没有办法还原。只能等研究院那边找到后，再做给大家品尝。”

  【哇，还有比水果味更好吃的口味？】

  【其实红酒味也挺好吃的，就是未成年的不能吃哈哈哈。】