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许知南端着橘子回去,姑老爷也回来了,正在鸡圈里抓鸡。李兆燊站在鸡圈旁愣愣出神,平生第一次见这种景象,脚提起又放下,踌躇不前。
将装橘子的竹兜给李兆燊,“回去坐着,让我这个抓鸡小能手来。”三两下挽起袖口踏进鸡圈,双手张开,堵着四处乱跑的公鸡。
围堵之际,大公鸡惊惶之下扇着翅膀从他脑袋上飞过,姑老爷叉着腰哈哈大笑,姑婆斥道:“还不快跟知南一起抓鸡。”
姑老爷也不笑了,跟许知南两人围堵着才抓住了大公鸡,麻绳拴住公鸡的脚脖子丢在院子里。姑婆已经开始烧水了,将水烧沸才开始杀鸡,热水浇烫上去好拔毛。
小胖猫从李兆燊的腿上站起来,张大嘴巴‘哈’了一声,伸展身躯,在腿上踩了几脚转了个身蹲下,慢慢给自己舔毛,舔完之后抬头看着李兆燊,“喵”了一声,声音又甜又软。
许知南洗完手走过来,一巴掌呼开小胖猫,“小黄,你是公的。”
小胖猫朝许知南张着嘴叫,声音尖利,随即又跳上去蹲在李兆燊的腿上,脑袋拱在李兆燊腹部,告状似的委屈‘喵喵’叫,圆滚滚的双眼觑着他。
许知南抽了抽嘴角,感觉被一只猫鄙视了。
小胖猫在他家的时候都是蠢蠢的,被姑婆养一阵都快成精了,难道此地当真有灵性?忍不住对李兆燊道:“别惯着它,当心有跳蚤。”
“跳蚤?猫身上的虫?”李兆燊是知道跳蚤的,他看过的生物百科全书上有跳蚤这一生物。
许知南点头,“粘上了很难清除干净,跳蚤跳得快,繁殖也快,还吸血咬人。”
李兆燊摸了摸小胖猫的头,“没事。”他并不介意。
许知南点了点小胖猫的头顶,“你可真是好运。”小胖猫伸出爪子要抓他的手,尖利的爪子已经伸出来了,他立刻缩回了手,趁猫不留神弹了猫咪一个脑瓜崩。
小胖猫又尖利的叫起来,李兆燊摸了摸猫头,责备的看了许知南一眼,“别欺负它。”
许知南翻了个白眼!
“知南,快过来给你姑老爷抓着鸡。”姑婆喊道。
许知南过去帮忙了,他一手抓着鸡翅膀,一手抓着鸡的双脚,姑老爷的刀已经磨好了,锋利无比,姑婆拿出一个不锈钢盆接鸡血。
鸡血也是好东西,接好血撒上一点盐,凝结成血块,可以烧汤,可以连着鸡内脏一起炒。姑婆将滚开的水舀到盆里,杀好的鸡放进盆里烫毛,他和姑老爷一起坐在小板凳上拔毛。
拔完毛,姑老爷将鸡破开,取出鸡内脏。许知南脱下外套,拿过姑老爷的刀,“今天这顿我来做吧,让你和姑婆尝尝我的手艺。”
姑婆笑道:“你个小娃娃会做吗?”
“姑婆你可小看我了,奶奶烧鸡的时候我可是一步一步看着的,保准味道好。”许知南拿着菜刀用力剁下,将鸡脖子宰断,又剁下两刀,将鸡身剁成两半。
上一世的这个年龄,他也就会煮饭、炒蛋炒饭罢了,菜会炒一个最爱的土豆丝,其他什么都不会。最爱的土豆丝也没许知熙炒的好吃,许知熙才是天赋异禀,现在十二三岁,已经能炒几乎所有的家常菜,味道也很好。
但他已经不是真正的十二三岁的许知南了,常年的漂泊生活锻炼出了十八般‘武艺’,不止家常菜,大菜也会做。
剁好鸡肉,又给土豆削了皮,切成块泡上水。看了堂屋内的时钟,已经十一点了,姑婆把柴灶内的火柴烧上,姑老爷给他拿了个围裙穿上,“别溅到油了。”
许知南穿上红彤彤的围裙,三两下在后背打了个蝴蝶结,见锅中水分烧干了,拿起油罐子往锅里倒油,倒的是菜籽油,没敢倒太多,现在的农家都节省。
等油热冒浓烟,又放自制的豆瓣酱炒香,再放剁好的鸡肉翻炒,等翻炒得差不多了再放其他佐料,再度翻炒,后放土豆翻炒,再放水盖上锅盖炖煮便可。谢谢c等把鸡肉和土豆都煮熟放盐、花椒油后把水分翻炒干,最后就可以舀起来上桌了。
许知南手法利索,煮鸡肉期间还拌了一个凉拌菜,是这边的名菜,凉拌折耳根。
折耳根其他地方的人不一定能吃得习惯,象宝山上特别多的折耳根,奶奶每次来姑婆这里都会挖一口袋回去。
他幼时不好这口,总觉得有股怪味,一点也不沾,但长大后越来越喜欢,咬着都觉得香。现在的时节折耳根有些老了,开春去山上挖,特别鲜嫩。
李兆燊默默靠在门框上看着许知南的动作,小猫在他脚边‘喵喵’叫着、蹭着。
在许知南未现之际李兆燊已经走了,坐到小木凳上,一双大长腿都不知怎么摆放才好,小胖猫跳上去蹲在他腿上。姑老爷在折叠桌上摆好碗筷,见到黏人的小猫笑道:“这小猫爱干净,我也给它戴着驱虫的项圈,身上没有跳蚤。”
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