春天文学

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第48章 红薯粉条（第3页）

“好”，

杨柱子一手拎起杨五丫，一手拖着杨豆子大步走出堂屋。

三天后，杨老头夫妻、杨树明一家以及杨豆子一家不告而别，

杨紫姐弟与杨五丫也走了，

杨紫房间里留下一封书信，是给杨玲的，

她在信里告诉杨玲，杨树明要去渔家第十村安家，杨老头他们也是去第十村……最后说到银子，

请杨柱子继续帮她保管，有需要的时候她会回来取，

四十两银子买下来的两套房子杨玲自己占用1套，另一套给了杨峻，

“小妹，你还小就跟爹娘住一块吧，〞杨峻笑呵呵的说道，

杨柱子表示家里的这套房子归杨桃所有，以后他们夫妻还是要跟儿子杨峻一块生活，

“桃儿，这套房子将来给你做嫁妆”。

赶走杨树明他们的时候，山上的其他住户并没有为杨树明他们抱不平，蒋吉昌直言杨树明等人太过贪心，

在蒋维新的要求下，蒋吉昌还带着人劝退所有想去杨柱子家看热闹的人，

为了表示对蒋家人的感谢，也为了整座山上的凝聚力，最重要的是为了家里两位山长立威，

杨玲打算想带着大伙上山寻找红薯，开作坊，养竹鼠，

当然，在这之前还得开个动员大会，先是杨玲讲述，

粉条作坊开在原杨豆子的家里（现在所她所有），杨峻所得的那套房子做为竹鼠养殖厂，

不管是粉条作坊，还是竹鼠养殖厂都属于他们这整座山的资产，

每一户人家都能有1个人在这两处地方作工拿工钱，

接下来是杨柱子言，在杨玲的授意下他告诉所有人，

“……坡地处理好也能种庄稼，粉条与竹鼠所得收益都用到这座山上，争取做到人人有地种家家有余粮！”

杨柱子画出了一张大饼，以蒋维新为的蒋家人非常拥护，上山找红薯最积极的就是他们，

“吉昌大伯，这里有红薯”，杨玲又现了一小片红薯，今天运气不错，这已经是她现的第三批红薯了，

“丫头，咱们一天就挖了2千多斤红薯，粉条作坊什么时候开工”？

杨玲笑道：“再过几天”，

红薯粉条的作法杨玲准备一会回去就教杨柳氏，粉条作坊以后交给她管理。

“娘，你看，做粉条的红薯要挑选这种没被虫咬过的，大小适中的，

选好红薯清洗干净并且将红薯两头削掉，洗净后的红薯要用石磨磨成粉浆……”，

杨玲边说边做示范，过滤掉红薯浆的杂质，必须过滤2次，过滤出来的液体放置2天，

“行了，今天就弄到这里”，杨玲告诉杨柳氏，过两日再接着做，

“看到没有，盆底有淀粉，把上面的清水除掉，取出淀粉用布袋吊成粉砣……放入锅内煮沸，不断搅拌，打成浆糊，

接下来这步你要多试试，粉团是否合适，漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适，

漏丝前调粉要一次弄好，粉团温度不要过高，……漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水……最后将粉条拿到背风向阳处晒干。”

杨玲边讲解边动手做示范，杨柳氏听的头晕、眼看的眼花，红薯变成了粉条，她还没有记住全部的步骤，

“玲儿，为什么沸水里出来又要放进冷水里，还有，温度不要过高具体应该是多少，湿粉条不能吃是吗？……〞

本着不懂就问的原则，杨柳氏认真的找来纸笔准备记下这些不明白的地方，

“为什么从沸水出来要放冷水里降温摆动，我不知道，你能喝下的热水那个温度就行，湿粉条应该能吃吧，

唉呀，我们做粉条是用来卖钱的，干粉条运输起来才方便呀……”

杨柳氏温柔的笑了：“玲儿，你把粉条制作方法写在纸上吧，我多看几遍应该能记住”，

杨玲叹了口气，娘，亲娘，再怎么笨也要认真的教，早知道直接把制作步骤写在纸上。

一个月之后，谢鹰飞鸽传信给杨玲，晒盐池的海水结晶了，有颗粒也有大片大片的晶片，

“爹，我去盐厂，地窖里的红薯都做成粉条，回头请顾将军帮咱找找销路，”杨玲欢快的朝渔村跑去。

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