春天文学

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  不过在听到韩椿儿说猪头rou六十文钱一斤，耳朵口条肠这些要八十文，猪肝猪肺倒是便宜，却也要五十文一斤，他们有人就打退堂鼓。

  &1dquo;椿儿，好猪rou才三十文一斤呢，怎么烧rou这么贵？买个生猪头也就一百个钱嘛。”

  他这么说张氏就不乐意，却还是笑着道：&1dquo;我们这个猪头rou一斤就算一百也卖得嘞。你们问为什么这么贵，这第一烧rou的方子可是秘方，可是高门大户传下来的呢，官老爷们都顿顿不离口。第二嘛，我们这个rou火候大，一斤也就出四两rou，一个生猪头大的就要一百四五十个钱呢，再下上各种料，上好的木头柴火煮俩时辰，本钱都不老少嘞。别人来买，猪头rou起码要七八十呢。这要是家里来亲戚，买回去直接切了装盘喷香的好吃又好看，多体面也不知道呢。再说这rou放凉更好吃，又是另一个味儿呢。”第一锅其实她也不知道，林重阳说的她就当真的。

  说是这样说，可毕竟不便宜，买一斤rou回去可以炒好几个菜，这回去只能一个菜啊。而且买了这个，生rou还是少不了的，只能多开销而已。

  虽然很舍不得，有人还是悄悄退出去，太贵了啊！

  有人觉得贵自然也有那些好吃的觉得不贵，外面卤rou也要七八十文一斤呢，这个够便宜了，再说肯定是那些大家族传出来的秘方，外面可从来没吃过呢。当时就有人一斤两斤的买回去，尤其是老人孩子喜欢吃软烂的，这个正好。

  有人走了又有人来了，接着尝，夸上几句然后纠结贵，买不买再纠结。

  就这样来来去去，一下午倒是卖掉一大半。

  那赵顺媳妇尝了以后也不走，就在一边死死地盯着看，很快她家小子秤砣蹭过来，拉着她的衣裳，&1dquo;娘，买rourou吃，买rourou吃。”

  赵顺媳妇拍了他一巴掌，&1dquo;闹什么闹，在家里不是刚吃了。”

  秤砣不gan，&1dquo;我要吃烧rou，吃烧rou，不吃那个硬邦邦的卤rou。”

  赵顺媳妇家的卤rou为了多出rou，煮得不狠，凉了以后硬邦邦的，口感并不是多好，自然比不上刚出锅的烧rou。

  赵顺媳妇不会舍得花钱买，只是盯着看，看看多少人买多少人没买，会不会抢了自己家生意。

  林重阳早就注意她了，他倒腾着小腿跑过来，笑道：&1dquo;要不要买斤回去尝尝啊。”也好拿回去给家里人比对一下嘛，看看是不是自己家的rou更好吃。不舍的花钱买竞争对手的产品，怎么知己知彼呢。

  赵顺媳妇看他一个漂亮孩子，一副天真烂漫的样子，不当回事。

  秤砣还在闹，她就拍了一巴掌，&1dquo;一天到晚就知道吃，怎么恁馋。”

  就在这时候，狗蛋拿着一块烧rou边吃边走过来，结果脚下一个不稳当手里的烧rou肠掉在地上。

  那边秤砣见了嗖的一下子扑过去，捡起那块烧rou肠就塞进自己嘴里，害怕狗蛋跟他抢回去，嚼了两下飞快地咽下去。

  狗蛋没见过这架势，平日里小九都让着他，突然有个孩子以猛虎扑食的架势捡跑他掉的rou让他直愣。

  赵顺媳妇觉得有些丢人，赶紧拉着秤砣离去。

  林重阳撇撇嘴，领着狗蛋去找gan娘，&1dquo;gan娘，咱们也拿些去rou铺卖。”

  rou铺今日送给悦宾楼之后就没进rou，关着门呢。

  韩大嫂一听不错，立刻用瓦盆各样装一些，又从家里搬着一块gan净的熟食小菜板，她和韩大壮一起去rou铺那里试试。

  等晚饭后，大家都凑在韩大娘的堂屋里算账，看看赚了多少钱。

  他们这次煮了两个猪头，四十斤多下水，不过因为煮得火候大，出rou率要比别家卤rou低一些。就算不是一斤出四两，五两也最多了。一个猪头差不多十二三斤，出rou也就是五六斤，好在还有俩耳朵一个口条，卖的价钱还成。猪下水虽然收拾起来麻烦点，但是价格也还划算。

  他们这一锅出来的熟rou不到四十斤，这半天连吃带卖的根本不够，下一次要多做一些。

  因为有免费试吃的，所以赚的就相对少一些。

  韩椿儿几个在那里扒拉到底赚了多少钱。

  一直在一旁拿着烧火棍比比划划的林重阳已经算个差不多，俩猪头大一些差不多3oo文，下水８oo多文，刨去免费吃的那猪头rou毛赚了７oo文，下水５５o文左右，猪肝猪肺12o，一共差不多赚了５oo文。再刨除买料的钱，还有３oo上下。以后再煮那料不需要总下，酌qíng添加就行，这个可以省。今天大家试吃也有四百多文的rou。

  最开始煮一锅要全家人忙活两三天，净赚至少三五百文，利润还是不错的。等熟练起来以后，货源大客源多，就算不会天天煮，那一个月六两银子也稳赚，甚至可能九两十两，毕竟这是垄断的生意，就算以后出来模仿着，方子不同还是自家最好吃，那顾客群也可以稳定大部分的。

  林大秀在一边记账，因为不是专业账房，记得凌乱而复杂，看得林重阳有点头疼。