春天文学

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第四十六章 文思豆腐（第1页）

  助理好像才想起来自己是来干嘛的，慌忙从随身带的包里拿出合同递给白凤，白凤尴尬的摆摆手。

  “合同就不要签了吧，这个……”

  “不不不，一定要签，这个对谁都好，以后万一有人拿这事炒作……哦，我不是说您，我是说万一有别的人说孟老师骗了你的菜谱，那这可就说不清楚了，这就跟授权一样，还是得签一下。”

  白凤点点头，这叫先小人后君子，现在名义上虽然她是无偿转让个了孟云，但按照法律程序来说，这个菜谱还是属于她的，如果签了合同那可就不同了，以后要是再闹出什么事，合同一摊，谁对谁错一目了然。

  白凤稍微看了看合同，觉得没有什么问题，当即签了字。然后又从包里把之前整理好的菜谱交给了这个助理。

  第三日，比赛继续。

  这一次到了厨房里，大厅已经变的非常空旷，偌大的大厅此刻只剩下八个专业炉灶和操作台。

  曹林作为主持人，自然第一个开始说好，念完赞助商和前情回顾后，正式进入正题。

  “各位，今天我们仍然要淘汰4个人，也就是8进4！所有希望你们在比赛的时候，一定要慎重、慎重，再慎重！”

  刘一凡点点头，接话。

  “今天的比赛规则，我们会通过四个环节，每个环节分别淘汰表现最差的一位！”

  孟云笑着接话。

  “不错，这四个环节我们会考验你们各个方面的能力，比如刀工、眼力、嗅觉等等，因为只有综合能力最强的那位，才能获得天下第一厨的称号！”

  刘一凡点头继续说。

  “是的，这四个环节呢，每一个环节我们也不会只考你们一种，所以今天，我们会让淘汰的选手，输的心服口服！”

  曹林呵呵笑笑，拍了拍吸引所有人的注意力说道。

  “好了，那么我们现在开始第一项，刀工！我们比赛的题目是——文思豆腐！当然了，今天我们不是做这道菜，你们只需要把豆腐切好就算通关！表现最差的一位将被淘汰！现在由我给你们先演示一次文思豆腐的切法！”

  孟云笑笑，走在面前的案板前，拿起一块豆腐蘸水，再给刀蘸水。

  “豆腐，在我国已经有2ooo多年的历史，由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而明豆腐。今天，就由我为大家演示文思豆腐的切法！”

  孟云说完，用沾了水的刀哗哗两下，先把豆腐两边不规则的地方切掉，然后又把豆腐转动了个顺手的方向。

  接着，刀起刀落，案板上只听见快的敲击声，等切完后，孟云笑着抬起头。

  “先把豆腐切成均匀的薄片！然后再切丝！”

  说完这句话，他又开始切丝，同样的干脆利落，等把豆腐切完，他用蘸水的刀背把切好的豆腐小心翼翼的放到旁边的透明小水盆里，刹那间，原本看起来拧成一团的豆腐，竟然全部散开，用灯光一照，就好像一朵白色的菊花在水盆里绽放。

  他笑着用手在水盆里拨弄里一下，这些细如丝的豆腐丝立刻又像鱼儿顺时针盘旋。

  底下的八人都看傻了，豆腐都切过，这这么细的豆腐丝却没有任何人切过。

  白凤以为之前的洋葱丝已经够难了，看到这个所谓的文思豆腐，她才知道什么叫小巫见大巫了。

  切文思豆腐和洋葱丝可不同，洋葱丝是硬的，你用手压着没事，但豆腐不同，尤其是他们用提供的还是软豆腐，平常吃的时候连筷子的力道都承受不住，更别说压了，一压绝对就碎。

  另外就是切，切的时候必须不停的蘸水，不然刀就会沾豆腐，他们要的可不是一根文思豆腐，而是一锅，所以投机取巧肯定没戏。