春天文学

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  “那明日晌午我给舅舅你们两个做顿山海兜。”

  难得碰到这样两个爱笋如命的人，祝陈愿也只能投其所好。

  “正好我带的海物里头有青虾，里头放上鲜的虾，山海兜才是实实在在好吃到人舌头要咽下去。”

  明明肚子已经吃饱了，可陈望一说起这个来感觉肚子好像又空了一块。

  “对了，大哥你们近来忙吗，要是不忙在这里多住几天再走。”

  陈欢给客房铺完被褥回来，想起这件事来，赶紧问问。

  “你也知道，每年仲春开始都是出海的好时期，海上天象变化不会那么快，也是忙的时候。正好过来看看你，明日晌午就得赶回去，晚几天又要出海，一来一回也得有好几个月。你别皱眉，赚银钱哪有不累的，掏别人口袋的银子最难。”

  陈欢听了陈望的一番话，眉头忍不住皱起来，却也明白是无可奈何的事情。她叹口气，“你们忙，本来不用过来的。”

  不过见上一面就得匆匆赶回去。

  几人又在厅堂里聊了许久，夜色黑到月亮都快被云层掩盖，才各自回到房间睡觉。

  等到早间门外有人来回走动的声音，以及雪蹄的嘶吼声还有橘团软绵绵的叫声。

  祝陈愿正在睡梦中被惊醒，盯着床头的香球出神，才穿衣出去。

  院子里头陈望兄弟两已经运了一个大木桶，还有一个箱子的东西过来，正在那里喘粗气，雪蹄就围在他们俩的身旁，用那黢黑的眼睛盯着两人，还时不时凑上去嗅嗅，低低地出叫声，而橘团则在一旁磨爪子，准备扑到箱子上头仔细闻闻。

  “雪蹄，橘团，过来！”

  她喊了一声，两小只愣在原地，稍后向祝陈愿跑过来。

  “这两只猫犬还挺有意思的，岁岁，快来，看看我给你带了什么东西来。”

  陈祈一边招手，一边打开个木桶，没凑进去闻时鱼腥味就很浓重。

  她探头，满满当当的海鱼，大半都是石鱼，还是活的，上面还有青虾。橘团闻着味跑过来，拿前爪扒拉着木桶，看不见桶里的鱼，就时不时伸出舌头舔桶壁。

  惹得祝陈愿笑，将它抱开，承诺今日午间会煮一条大鱼给它，两只小家伙才跑到狗窝里头趴着，不再过来捣乱。

  箱子里头的则都是干货，用油纸包的，乌贼干、淡菜、虾干、干瑶柱等，全都是个头大的。

  “前段日子明州天气好，全都给晒干了，不然不好放，你外祖母就全挑个大的给你留着。”

  反正老人家很舍得，她说自己女儿就爱吃这些，再多都要让他们带过来。

  陈祈又开口说道:“青虾就留着自己吃，石鱼你可以送给要好相熟的。”

  “舅舅，你们下次来可别带什么东西了，次次都这样，之前的鱼干都还没吃完呢，想吃我再去信给你们。”

  祝陈愿也没有什么好推辞的，和他们一起把东西搬到了厨房里头。

  陈欢两人已经忙活起早饭来，见了这些东西又是好一阵说。

  吃过早食，陈欢夫妇两领着陈望和陈祈在外头逛逛，也再多说说话。

  祝陈愿则忙活起山海兜来，兜子就是薄皮里头裹料的吃食。

  得先做绿豆粉皮，拿一小袋绿豆粉倒进面盆里，加凉水，搅成面浆，用勺子舀面浆倒进圆铁盘中，倒出多余的液体，再放到沸腾的锅里，看着粉皮从白到透明，夹出来就可。

  她往做好的粉皮上加水，并且盖上湿布，免得粉皮干燥开裂。

  接着要做馅料，烫蕨菜，切笋丁，石鱼去磷和青虾肉一起切成小丁，鱼虾丁放到蒸笼中蒸一小会儿，再倒出汁，往里头搁蕨菜和笋丁，加盐、胡椒末、酱油和麻油，搅拌均匀。

  她将透明的粉皮拿过来，放到专门的小盏中，往中间放一勺馅料，开始将旁边的边角都捏住向内折，涂上一些面浆防止散皮，倒出来就是圆鼓鼓的山海兜，做好后上锅蒸熟。

  香味随着锅中沸腾的热气传到门外去，祝程勉坐在旁边觉得自己都要流下来，外头谈话的几人话也不说了，等吃兜子再说。

  一个个透明的兜子，里面绿的蕨菜、淡黄的笋丁、粉红的虾肉和洁白的鱼肉都清晰可见，配上一碟梅子醋，那味道不说都让人陶醉。

  好吃的兜子根本不用再配上米饭又或是面，陈祈喜欢吃兜子，里头要是加笋，那他能吃到撑着出门去。

  更何况他觉得山海兜这名字雅致，山间的蕨菜和春笋，海底的青虾和石鱼，明明中间有天堑鸿沟，却能在兜子里不期而遇。

  蕨菜鲜嫩、笋丁爽脆、青虾弹牙、鱼肉细腻，全都在爽口的绿豆粉皮包裹之下，各自的风味在舌尖一一都能品尝到。

  要是再蘸点醋吃，微酸的口感能激得人食欲大开，又或者是往上头淋点芝麻酱，味道更加丰富，亦或是拌松黄汁吃，甘苦中夹杂松香气，配山海兜也很不错

  两人吃得尽兴，还连喝了几杯酒，放下酒杯又坐着聊了一小会儿，就到该要分别的时候。

  全家都送他们去码头，春日暖风和煦，陈欢将带来的包裹塞到陈望手里，语气有些沉重，“这是我给你们做的春衣，娘喜欢素净的颜色，又喜欢荷花，我给她做了一件浅石青的襦裙，外带件长褙子，也不知道她最近胖了还是瘦了，都是按以前身量做的，还有我给她纳的几双鞋子。”