春天文学

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第102章 剁椒鱼头（第1页）

天气慢慢热了起来，宋飞在池塘边的果树下放了只躺椅，一个小桌，一根用青竹做成的鱼竿架在了一边。

小桌上放着一把水壶，没有杯子，里边灌的凉白开，前世宋飞倒是喜欢喝茶，普洱茶，红茶都能喝，唯独绿茶喝不惯。

但是来到这年月，到哪找普洱茶去？就算找到了，难道用茶缸子泡？所以在没有好茶和好茶具时，他宁愿喝凉白开。

“鱼，鱼，鱼上钩了，你这是钓鱼还是睡觉呢？”，宋飞正迷糊呢，突然听到一个熟悉的声音。

“你不在省城好好开你的店，跑我这穷乡僻壤来干嘛？”宋飞睁开眼，提起杆子甩上来一尾五斤多重的白鲢。

来人正是好久不见的沈清元，这货又换墨镜了，宋飞问道：“你那蛤蟆镜呢？咋换成圆的了？”

“唉，别提了，上次去广市进了一批蛤蟆镜，本来是想着随便玩一玩，谁知道玩大了，现在整个省城大街小巷都有人戴蛤蟆镜，黑色的咖啡色的，还有会变色的，我不想和别人带的一样，就弄了个圆的，咋样，帅不帅”

“蟀，蟋蟀的蟀”，

“你这是嫉妒”

“切，你那是烧包”

“烧包咋啦，我愿意，你知道一个蛤蟆镜能赚多少钱吗？”

“还能比电子表赚的多？”

“你还别说，还真比电子表赚钱，我们都不用开店，就在原来店门口摆个摊

宋飞这才正视起来，他倒是忘了这一茬，八十年代是墨镜最疯狂的时候。那时候墨镜从香港传入广省，那“叛逆”的样式和颜色，瞬间征服了当时一批年轻人。

于是为了能让大多数人买的起，当时可出现了不少走私眼镜的“大鳄”，一时间广省等南方城市，兴起了蛤蟆镜。

没想到这个机会被这家伙抓住了，很不错嘛，于是问道：“成本不过两块钱的话，还有的赚”

沈清元一脸嫌弃到：“就不爱和你说话，一猜就准，你又不戴这玩意，怎么知道的这么清楚？”

“小爷我掐指一算，唉唉唉，别抢我鱼竿啊”，宋飞正想装一个，结果沈清元一屁股坐在了宋飞旁边，先提起茶壶对着嘴灌了一气，接着就把鱼竿抄了起来。

“你看看你，是你钓鱼呢，还是鱼钓你呢？让你见识一下沈大少爷的……哎呀，上钩了，好大一条，拉不住了，快快快”

宋飞赶紧帮着沈清元一起，遛了好一会儿才拽上来一条七八斤重的胖头鱼，这玩意学名叫鳙鱼，也有地方叫花鲢。

脑袋几乎能有身子的三分之一大，宋飞已经闻到了剁椒鱼头的香味。把鱼收到桶里后，哈哈大笑着道：“你来的巧，今天给你做一道美食”

“切，这玩意脑袋比身子大，没意思”，沈清元不屑道

“你懂个屁，一会儿你就知道了”宋飞提着桶就往家走，“你慢点，就没听说胖头鱼有啥好吃的，出息！”

宋飞不理他，提着鱼来到厨房，杨秀芹和宋慧敏正好在厨房准备做饭，他们已经知道沈清元来了，饭菜已经做好了，刚想去叫他们吃饭呢。

就看到宋飞提着水桶进来了，杨秀芹问道：“这是又钓鱼了？什么鱼我看看”，杨秀芹说着往桶里一看，居然是一条白鲢一条胖头鱼。

顿时没了兴趣，都知道鲢鱼刺多，头大，没肉。宋飞一看就知道他们不会吃胖头鱼。

于是抄起刀就把胖头鱼杀了，去腮，刮麟，去内脏，一番操作看呆了厨房里的两人和刚刚赶到的沈清元。

没想到这家伙还会收拾鱼，看那手法很是干净利索啊。宋飞收拾好胖头鱼后，把鱼头特意带了一点肉砍下，然后把胖头鱼的大脑袋一劈两半。

鱼头太大，不劈开不好蒸，没那么大盘子。宋飞收拾鱼的时候就让宋慧敏把从菜地摘的一些辣椒剁碎。

收拾好鱼头，鱼身子先丢在一边不管，又切了几片生姜，倒了酱油给鱼头做个马杀鸡，然后盘子里垫几片生姜。

又把剁好的青椒、红椒、半青半红的辣椒加少许食盐拌一下，然后把剁椒覆盖在鱼头上，分了两个大盘子装好，放到锅里开蒸。

烧锅的是宋慧敏，不一会儿就有一股香味从锅里传出，三人都感觉很神奇，从来没见过这么吃鱼的，鱼肉不要，光要鱼头？

十分钟后，两盘剁椒鱼头出锅，宋飞听到身后居然有吞口水的声音，回头一看，好家伙，沈清元和宋慧云眼睛都直勾勾看着两盘剁椒鱼头，正在那儿狂吞口水呢。

宋飞先拿起筷子，在鱼鳃下夹出一块“月牙肉”，塞进嘴里，顿时一脸满足的哼哼了一声。

沈清元和宋慧云各自抢了一双筷子，各自学着宋飞一样，夹了一块儿，果然，两人筷子就没有再停下。

“喂喂喂，注意形象，白嘴吃菜不咸啊？出息！”，得，宋飞又把这两个字还给了沈清元。

沈清元才不管出息不出息，有旁边这个小吃货宋慧云在，筷子慢了都吃不到好肉。

“月牙肉”一共也就两块儿，都在鱼头下面，宋飞吃了一块，沈清元抢到一块儿，气的宋慧云撅着小嘴夹了一块儿鱼肉。

杨秀芹和宋慧敏见两人抢的欢实，于是也去了筷子加入进来，得，宋飞一看居然都喜欢吃川湘菜，于是又把鱼身子从中间片开，剃掉大骨，鱼肉切成小片小片，鱼骨也剁开。

没错，宋飞又做了一份水煮鱼，当一勺热油浇到花椒和干辣椒段上的时候，一股异香瞬间传出。

几人又围了过来，杨秀芹喊道：“吃饭吃饭，上桌吃”，于是几人一起把饭菜端到堂屋，叫了家里人一起吃饭。

不出意外的，剁椒鱼头和水煮鱼“光盘”了，那种麻辣滋味，是他们第一次品尝到，又辣又麻，越吃越想吃。

孙芳和顾佳佳还在哺乳期，对这种味重的菜浅尝辄止，其他人就吃的很过瘾，宋援朝斯哈斯哈的问道：“小四，你啥时候学会这么做菜的？虽然又麻又辣，但是真的很好吃”

其他人也看着宋飞，宋飞无奈道：“鱼头的做法叫剁椒鱼头，是湘菜里面的水煮鱼属于川菜，都是书上看的”