春天文学

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  然后又有人笑道：“姐姐你怕是想多了，去年庄外来了几个夔州府官田庄的流民，我见着实在可怜，便将一副猪内脏与了他们。没想到他们就在我房外烹煮起来，那味道我的天，被我轰得远远的，行善倒行出罪过来了……”

  史大端着大碗在男人的两桌来回招呼：“今天牛肉管饱！大家伙要记得主家的恩德，老四我就见不得你那抠搜劲，夹一筷子还抖两抖干啥？一筷子都放碗里不就得了？”

  那汉子红着脸笑了笑，又埋头猛刨起来。

  史大又对两桌男人高声说道：“今天这里起码三十多斤牛肉，城里边一斤就是百文，这就是主家赏下来三贯好吃食！大家吃完这顿，把剩下那些都分一分，那边大缸里汤头还多的是，做法也都知道了，别忘了家里老人！这样的顿头，作孽哟……”

  苏油忍不住偷偷笑，低声对二十七娘嘀咕道：“你这庄头在偷换概念，刚开始明明说好是受罚的，一转眼便变成赏赐了。”

  二十七娘给他挑了一块牛肠：“就你机灵，小孩子好好吃饭！”

  说完又笑道：“不过史大说得没大错，这还真跟白捡了三贯钱差不多！鬼知道这牛杂经你一整治，竟然比牛肉还香！”

  说完美滋滋地算起来：“牛摔了被罚了一贯钱，现在这里外里相当于赚了两贯，今晚回家一说，爹爹怕是睡着了都要笑醒。”

  苏油笑道：“你就这样编排家里长辈。”

  二十七娘理所当然地说道：“哪用编排，我那爹爹眉山城出了名的财迷！”

  八娘说道：“不过这样的吃食，不是随意能吃到的，看小幺叔弄这么半天，这功夫下得可太大了。”

  二十七娘说道：“可不是，屠宰场那边，每天往玻璃河里扔多少下水，那就是不知道做法。”

  苏油心中一动：“我有个想法，想和两位商议一下。”

  第十五章名声也是个好东西

  二十七娘吃得太美了，现在觉得苏油怎么看怎么顺眼：“小油你说。”

  苏油说道：“是这样，我这汤料包里，其实都是药材，主要功能是驱风散寒，温脾养胃，对码头边的来往客商，旅人，脚夫，是最好不过。”

  “还有这内脏也不能小瞧，它能明目，治夜盲，健脾胃，养血气，白白扔掉，实在太可惜了。”

  二十七娘立刻反应过来：“开餐馆！”

  苏油笑道：“开餐馆不至于，我想着能不能够每天去将那些下水收上来，加工处理后在码头边上支个摊子随意卖，三文一碗可以，五文钱一碗也行，帮助下那些脚夫船夫，过往旅人，也算是行一桩善事。”

  在大宋立足，名声是个好东西。

  八娘合什道：“小幺叔真是宅心仁厚，这个事情没多少花费，我回去禀告阿爷，他肯定支持的。这是比施舍寺庙还大的功德。”

  二十七娘说道：“太好了！啊？等等……可要是我想吃了怎么办？”

  苏油说道：“你想吃了让下人去端一碗不就得了？”

  二十七娘说道：“那怎么行！那我们不是和脚夫苦力一样了？！”

  呃，没想到这小妮子阶级观念还如此浓厚，苏油想了想，说道：“那就让家里厨子把手艺学到手，给你精细单做，这总可以了吧？”

  二十七娘也只是随口一提，点头道：“好吧，那就是一个草棚两口大缸的事情，八娘我们都不用禀告家里，自己就能安排下来。”

  苏油笑道：“那这事情就这么说定了。其实开餐馆也不是不可以，不过如今条件还不够，实现不了。”

  二十七娘问道：“为什么？你缺钱吗？”

  苏油说道：“钱只是一个方面，主要是很多调味品，现在没法得到。烹饪一道，调味是关键。”

  二十七娘细细品着小碗里边的汤，说道：“什么调味品？比这汤料料理出来的还好？”

  苏油说道：“这个啊？这道菜其实就少了一道重要的调味品，不然毛肚蘸着那东西吃，滋味更绝。”

  二十七娘惊讶道：“还能更好？是什么是什么？”

  苏油说道：“那差得多了，现在就一个芝麻酱，其实还可以有韭菜花酱，豆腐酱，还有豆瓣酱，甜麦酱，最好的还有酱油，不过这些一时都凑不齐，尤其是后边几样，要做得好，少则大半年，多则两三年才行。”

  见到二十七娘略微失望的样子，苏油打道：“别忘了我们此次前来的主要目的，要是现一样就要开张一样，什么事情都别做了。”

  八娘不禁觉得好笑：“对呀，吃了一顿好吃食，就差点把正事忘了。”

  二十七娘也笑了：“哈，还真是，上午静置的那批陶泥，果然细腻了很多，小油当真有本事！”

  苏油说道：“是吗？那观音泥怎样？”

  二十七娘说道：“观音泥就更厉害了，粘性比陶泥好很多。”

  苏油抬起小手将还在吹嘘主家仁义的史大招呼过来：“将锅里的牛骨头都捞出来，将上面的肉剔给孩子们分了，骨头收集起来，泡草木灰水里，油脂去尽后洗刷干净，其余的骨头，都如此办理，我还有大用。”

  史大笑得脸上褶子都能夹住苍蝇：“今天多承小少爷，这顿油水可太丰厚了。”

  苏油挥着小手：“这是小事儿，就是告诉你们这下水是好东西，不要随意浪费，包括骨头也是。”