春天文学

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  “妹夫,你这手艺绝了!”钱二哥今天在码头没有等到合适的货物,本来情绪有些低落,吃了这顿好吃的卤肉,他瞬间顾不上别的,只剩下赞不绝口。

  “二哥,你说我家二河这卤肉拿出去卖,会不会有人买?”吃的差不多了,钱月儿问道。

  “当然可以卖。正好我下午还要去找源来酒楼的掌柜,我拿过去问问。”钱二哥一口应下,不过紧接着他又补充道,“但是比起芽菜,卤肉的价钱应该不会太高。毕竟源来酒楼也有卤肉卖,就是味道没有妹夫做的好。”

  “只要能卖就行。也不指望卖卤肉大财,就能养活咱们一家四口便够了。再说,我也不是只卖给酒楼,以后肯定要散卖的。猪肉么,怎么吃不是吃,卖太贵了肯定没有太多的人买账。”钱月儿想的很清楚,也很明白。

  芽菜是从无到有,当然更受欢迎,但凡有心就想尝鲜。但是卤肉就不一样了。很多人家稍微厨艺好点的,自己也能动手卤,只不过味道并不尽相同罢了。

  但是不可否认,对更多的寻常家庭来说,只要是肉,就好吃。哪怕味道差了那么一点点,也没关系。

  自然而然的,这门生意能做,但不可能做的太红火。至少一开始名气没有打响之前,哪怕是无人问津也有可能。

  “嗯,你心里有数就行。”知道钱月儿现下不缺银子,加之还有芽菜的固定分成,钱二哥并不愁卤肉的生意一旦不好会给钱月儿带来太大的负担。

  吃完饭,钱二哥直接去了源来酒楼。

  钱月儿则使唤着于二河将前面铺子的牌匾卸了下来。随后,又去找人重做了卤肉的牌匾。

  说到牌匾,钱月儿还跟于二河好好琢磨了琢磨。起先钱月儿是想写“于氏卤肉”,于二河拒绝了,说是担心于爷爷和于奶奶到时候来闹事。

  按着于二河想的,就该写“钱氏卤肉”。毕竟卤肉的方子是钱月儿想出来的,也是钱月儿教会他怎么做的。

  钱月儿却不想写“钱氏卤肉”。先,这个方子是她前世自己琢磨出来的。那时候为了生计,她必须在的厨房稳握占据一席之地。否则,她根本拿不到那么多的月钱。

  可因着是奴才,她的方子琢磨出来了却不能拿出去卖,就只能在大户人家做。自然而然的,连她的名字也不会被人提起。

  如今的钱月儿不想过多的去回想那些不开心的事情。反之,她更想的是跟过去一刀两断,彻底划清界限。

  是以,她不想在牌匾上写她的名字。与之相对应的,她连卤肉都没亲自动手做,不是吗?

  因着两人都互不相让,最终还是一旁的于瑞金和于瑞银闹腾着给定了名字,极其简单,就四个字:好吃卤肉。

  “真要叫好吃卤肉啊?”钱大宝不敢置信的问道,“是不是太简单了点?”

  “简单又好记。来咱家的客人一看就知道咱家的卤肉好吃。就这个了,挺好的。”钱月儿却是越看这个名字越喜欢,光是嘴上念着就很满意。

  “倒也是。卤肉么,就是要好吃。好吃了,大家才肯花银钱买。”钱大宝想着也觉得是这个理,便也没再多说了。

  等钱二哥回来,直接就给于瑞金和于瑞银各奖励了一支糖葫芦:“起的很好,这名字大气,容易被人记住。”

  “谢谢二舅。”有糖葫芦吃,于瑞金和于瑞银都很高兴,双手接过糖葫芦,乖乖坐在旁边开吃。

  “二哥,怎么样?那位掌柜给的价钱是多少?”见到钱二哥空着双手回来,钱月儿已经猜到结果。如此一来,她就可以根据掌柜给的价钱定价了。

  “掌柜的说不错,可以收,一斤十二文。”因着芽菜的生意,钱二哥跟源来酒楼的掌柜如今更加相熟,价钱也给的很是合理。

  “十二文,还不错。”钱月儿并不贪心,当即点点头,没有提出其他异议。

  于二河买的猪肉是十文一斤,但各种佐料亦是要花银钱,而且是大价钱。只不过一次用料可以卤出不少肉,十二文一斤自然也有的赚。

  酒楼那边给十二文,之后卖价肯定高于十二文……钱月儿想了想,直接就定下了散卖的价钱:“那咱们铺子卖十五文一斤。”

  “十五文可以。掌柜那边说,卤肉他们不打算大赚,就是搭着卖,估计也就多个两三文银钱。反正不亏本,还能多个菜色,掌柜的也挺满意。你这边既然定了十五文,我顺便去酒楼那边也说一声。不过……”钱二哥想说的,可不单单只是价钱的问题,“月儿,既然可以卤肉,是不是也可以卤其他的啊?”

  “我刚刚回来一路上想了又想,还是觉得光卤肉不是那么的受欢迎,菜色也太简单。我瞧着源来酒楼的掌柜尝过之后虽说好吃,但也没有特别的动心,就可有可无,卖也行,不卖也行。”虽说能上源来酒楼的菜单就已经很不错,但是相比芽菜,钱二哥还是觉得掌柜的反应太冷淡了。

  当然,得到掌柜的认可,卤肉生意肯定能继续做下去。但是如若能卖的更好,岂不是皆大欢喜?

  “可以啊!能卤肉,也能卤藕片、豆皮、海带之类的。对了,芽菜也可以卤着吃,就看各人喜好了。”钱月儿自己是更喜欢吃凉拌芽菜的。但她前世呆过的大户人家的那位夫人很喜欢吃卤味芽菜,为此还格外赏过钱月儿银钱。

  “可以卤花生米。”于二河是亲手做卤味的,对于放什么也很关注,此刻也帮着出起了点子,“当下酒菜。”

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