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回到家,先把面给和好,然后把韭菜和腊肉切成丁,放调料搅拌均匀。
做饺子用的面不用酵,和好就行,用手撕成一小坨一小坨的,再用擀面杖,把它擀成一个薄薄的圆形,就可以包饺子啦!
许凡凡自制了一个蘸料碟,把干辣椒弄碎和葱,姜,蒜,盐,油烧开,淋在调料上面,蘸料都做好了!
把黄瓜给拍碎,切成段,放在碗里,用蘸料给黄瓜拌好,辣辣的,清爽可口,还开胃。
用油煎一些花生米给放在黄瓜里面,凉拌黄瓜加花生米,绝配!
然后就是包饺子,左手拿着面团,右手拿着擀面杖,一边擀一边转动着面团,没几下一个圆圆的面皮就出来啦!
一共擀了五十多个面皮,才把自己和的面给擀完。
拿上自己搅拌好的韭菜腊肉馅儿。包在里面,自己边包还边感叹道。
“自己包饺子,料就是足,如果在现代,出去买韭菜肉馅儿的饺子全是韭菜,基本上看不见什么肉,自己包的,想怎么包就怎么包!”
把水烧开后,放了一半的饺子下去,等水开了,再舀一些清水倒进锅里,重复两三次。饺子就已经做好了。
把饺子全部舀进碗里,用筷子夹起一个,蘸了蘸调料,一口咬在嘴里,韭菜浓郁的味道瞬间在嘴里爆开,加上咸香的腊肉,绝了!
许凡凡一口接着一口,吃法十分的狂野!
吃饱了,坐在凳子上休息。
现在菜是吃不完了,但是冬天又没有菜吃………
那就把黄瓜晒成干呀,之前怎么没有想着呢?真是干活给干傻了?
戴上茅草帽,拿着布袋,带着大猛来到菜地。
这个黄瓜颜色有白色和青色的,许凡凡看了看长得又嫩又大的黄瓜,
这么大的黄瓜如果在现代拿去卖的话,可能别人都只会好奇的看一眼,谁买这么大的黄瓜呀,一看就老的不行,在现在吃的黄瓜都是那种小小的,一看就知道还是个黄瓜宝宝!
现在一个黄瓜可能都有三四斤,之前许凡凡摘了一个很大的黄瓜回家喂大猛,大猛咬了一口,许凡凡看了一眼,里面还嫩着呢!
皮变黄了说明才真的老了!
把嫩的给全部晒成黄瓜干,老的就让它继续长,以后拿来做种子。
这些黄瓜藤真的很能结果,一颗藤结上四五个黄瓜都是少的,大大小小根本吃不完。
许凡凡装了六个大布袋,让大猛给拖回去,估计一下,大概有两百多斤。
把黄瓜放在水井旁,扔了几个给大猛吃,大猛吃的津津有味。
剩下的依次一根一根的把它们给洗干净。
再把切成稍微厚一点的片,放在木盆里,用盐搅拌搅拌,把里黄瓜里面多余的水给腌制出来。
把晒席拿出来放在院子里,直接把腌制好的黄瓜倒在上面晒干就可以了。
冬天里面的蔬菜少,可以把黄瓜拿来烧汤,炒肉,还可以把它用清水泡一下拿来凉拌,又是一道美食。
忙碌的日子总是过得特别快!
晚上就吃中午包的饺子,还有没吃完的凉拌黄瓜,简单简单的吃了一顿
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