春天文学

手机浏览器扫描二维码访问

第74章 大叔吃她烤坏的点心（第3页）

大师的刀工让她想起一个视频里，把一块小小的豆腐切成千万根细丝还不断，像个白色毛球一样漂浮在水底。

这种豆腐叫做文思豆腐。

大师看着郑小乖和社长继续授业解惑。

“白案的上限很高，下限很低。最考验的是耐心和细心。”

大师家里摆放了不少证，除了国家级别的面点大赛冠军，还有代表国家去欧美国家做美食交流获得的纪念证书和奖牌。

郑小乖一一看过去，越佩服大师的厉害之处。

郑小乖在看大师的荣誉勋章，李言卿在观察小姑娘认真学习的神态。

离开之前，大师用自己制作的稻香村酥皮点心招待了众人。

郑小乖捧着山楂锅盔轻轻咬了一口，看向李言卿，见他吃着枣花酥。

问，“大叔，你喜欢吃什么馅料啊，莲蓉还是枣泥？”

李言卿说，“枣泥。”

郑小乖点头，“我也喜欢吃枣泥，酸酸的好吃。”

她记住了。

大叔喜欢枣泥。

回到家里，郑小乖就围上围裙，戴上白色厨师帽把头都包进去。

她站在案板前，先和皮面。面粉125g，开窝加入2og猪油，一点点加入85g水，慢慢揉搓。

和成光滑，滋润的面团后，再拿起来狠狠向案板上摔打，这样是为了起面的劲性，和出来的皮面起酥效果最好。

和完皮面，再和油酥面。

把一个个小剂子，擀成圆形，再把团成小圆球的褐色枣泥包进去，按压成小薄片，用刀拉出一条条均匀的缝隙，把里面红褐色的枣泥翻出来，就成为了经典的枣花酥。

肥姐站在一旁认真看，一会帮她往酥皮上盖好白布，一会上手来帮忙。

“小乖，你怎么突然在家里做起了点心？”

郑小乖说：“姐，这是社团的活动，而且，我也想在家里多多练习，想要尽快掌握。”

肥姐开心地一拍手，“要是一直看书的话太单调了，这样换换脑子也不错。”

“我也想试试做这个枣泥酥，我来帮你吧。”

“嗯。”

肥姐用小刀拉出来的花瓣，比她做的好看许多，郑小乖笑着说，“肥姐，你好厉害。”

肥姐伸手捧住自己胖胖的脸，有些害羞。

“哈哈，其实也不是我厉害，而是熟能生巧，才能把花瓣拉的这么精准。”

李言卿从外面走进来，见到郑小乖和肥姐守候在烤箱面前，往烤箱里面看了一眼。

“你们在做什么？”

郑小乖说，“大叔，我们正在烤点心。”

“今天大师教了很多，我想做一份作业。”

李言卿摸上她的头顶，“累吗？”

“不累。”

郑小乖又道：“其实，胳膊有点酸了，在和面的时候两只手臂要一起使劲。”

“而且想要把面团揉成光滑滋润的酥皮，就得一遍又一遍揉，有时候还要用上身体的重量使劲压……”

正滔滔不绝间，李言卿走到了郑小乖身后，伸手捏住了她的两边肩膀。

男人两只手突然一起使力，郑小乖浑身一激灵，转过头看他。

“大叔，你这是……”

“给你揉揉肩膀。”

郑小乖鼓起嘴巴，眼睛在看着他，手却护住了自己肩膀两侧。

“大叔，不用了。”

“一会就不酸了。”

李言卿盯着郑小乖扎起的高马尾，上面用草莓圈，忽然道：“你今天怎么系了这么丑的饰？”

“嗯？”

郑小乖扬起脸，伸手摸上自己的头，眨巴着眼睛，“很丑吗？”

“这个是新的。”