春天文学

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第27章 东来顺涮羊肉（第1页）

见张卫国有些退缩，秦地主暗暗后悔，“是不是喊价太高了？”

秦地主正准备妥协的时候，张卫国重重的叹了一口气。

“这样吧，总价四十，不过你得再送我个红木小箱子怎么样？我这可就是一口价了，不行就算了。”

张卫国不情不愿的，看起来很是烦躁的样子。

秦地主立刻信了几分，几件老物件，这样的价钱，太合适了。

闻言没有什么好犹豫的了，直接答应了。

卖完这些老物件，剩下的这些杂物他本来就想拿到市场上处理掉的，正好张卫国想要，就给他吧。

“爽快，那就卖你了！”

张卫国闻言，也不再墨迹了，直接点了钱票，然后两人就直接把东西搬到了张卫国的自行车上！

出来生产队，上了大路，张卫国将古董都收进空间里，把自行车送回轧钢厂，然后来到了办公室，问了一下最近组员的采购任务完成的情况。

到月底了，采购员都很努力，这个月的基本上都完成了，还有没完成的接下来几天也差不多了。这个月的任务没有任何问题。

张卫国让完成这个月任务的把他们之前欠的补上吧，没完成的让多跑跑，没什么事就下班了。

今天张卫国收了一对黄花梨四出官帽椅，心情很好，打算等会吃一顿好的，好好犒劳一下自己。

在四合院吃什么都要小心翼翼的，就怕被别人告了，张卫国工资高，但天天吃好的也不行，干脆在外面吃，省的他们眼红。

“吃什么好呢？”

想来想去，张卫国打算打算去老莫餐厅看看。

毕竟，这个时代，老莫可是老大哥的餐厅，那是正儿八经的大餐厅。

可惜，老莫餐厅才知道进老莫需要餐券。

张卫国虽然各种票不少，还真没有老莫的餐券。

“老莫是不行了。”

张卫国走着走着，正想着今晚吃什么的时候，突然被一阵香味吸引了。

“唔，这香味，太挠人了！”

张卫国循着香味寻去，抬头望去，是一家火锅店。

东来顺！

外头冷风刮的呜呜叫，行人缩头缩脑的闷头赶路。

东来顺屋里锅子咕噜噜冒泡，人们围着暖烘烘的炉火，吃口热腾腾的涮羊肉，再碰口小酒。

这日子，感觉不要太爽了。

想着张卫国就忍不住迈了进去，今天就在东来顺吃了，我说的，耶稣来了都挡不住。

这个时候的东来顺火锅，还是地道的铜火锅，羊肉都是新鲜的羊肉。

这就不得不夸夸东来顺的师傅刀工好了。

这时候还没有切片机，涮羊肉是东来顺代表性菜肴，切肉是关键环节，这就要靠师傅的刀工了。

东来顺的羊肉可是新鲜羊肉，可不是冰冻过的。

平常做菜，新鲜羊肉有多么的难切，很多人都有体会，不是切的歪歪扭扭，就是薄厚不一。

人家东来顺不是，东来顺的羊肉是摆在外面的。

有人点了羊肉，人家大师傅给你现场切。每一个大师傅都五六十岁了，可谓是切了一辈子羊肉，刀工极好，切出的羊肉片，以薄、匀、齐、美著称。

张卫国点了两斤上脑肉。

大师傅一手端着一个大茶缸子，一手拿着大刀，从茶缸子喝了一口茶，吐了两口茶叶沫子，而后手起刀落。

一斤羊肉切2o厘米长8厘米宽的肉片9o片左右，且片片对折，纹理清晰，薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花，一斤羊肉放一个盘里，两斤就是满满两大盘。

锅底烧开，张卫国夹起一筷子羊肉放进铜锅里一涮。

羊肉薄如纸，投入汤中一涮即熟，

等到肉好了，张卫国一筷子下去，夹了几片，直接蘸上蘸料放在嘴里。

“嗯，好吃，真是好吃。”

羊肉吃起来又香又嫩，不膻不腻，搭配上这蘸料，味道更上一层楼。

这大冷的天儿，一口肥嫩热乎的涮羊肉下肚，一瞬间，五脏六腑都熨帖了。