春天文学

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第54章 清风楼（第1页）

小立业不仅自己吃，还时不时拿一块给王春梅。

正在这时，刘掌柜从外面推门走了进来。

顾林可是他的贵人，白家家大业大，他只是白家其中一家小酒楼的掌柜，要不是顾林上次来得及时，估计现在清风楼早就换掉他这个掌柜了。

“顾姑娘来了，多谢姑娘当时卖给我们的菜方，姑娘上次做的那道狮子头现在可是我们这儿的招牌菜啊。顾姑娘，你们坐着稍等，我这就去给几位上几道我们这儿的招牌菜让各位尝个鲜。”说着刘掌柜就要转出门。

“不用了，刘掌柜，我这次是新想了两道菜式，不知掌柜的有没有兴趣?”

一听顾林又有了新菜式，可是将刘掌柜给高兴坏了。

要知道，就上次顾林卖给他们清风楼的那道狮子头，就让他们大赚了一笔。

这可不仅是太平镇的清风楼，全国上下白家有好多家的酒楼，也都因此而赚得盆满钵满。

现在有人提起春风楼，就会有人说：那里的狮子头最是美味。

“如果姑娘能把新的菜式卖给小店，那我真是感激不尽。”刘掌柜笑着道。

接着和上次一样，刘掌柜恭敬地将顾林请进了厨房，又吩咐了帮厨将材料仔细给顾林备好。

这次她要做的是一个八宝鸡，一个剁椒鱼头。

杀鸡去毛脱骨这些活她没有自己做，而是让帮厨提前都做好了。

帮厨将处理好的鸡恭敬地放到顾林旁边就出去了。

顾林将处理好的鸡周身全部用料酒、盐、姜末等各种调料涂抹了一遍，接着把鸡放到一边静置备用。

而趁着这段时间，顾林又将糯米、薏苡仁、百合、莲子、芡实等食材洗净浸泡。

将浸泡好的食材全部放入蒸锅将其蒸熟，又准备了点火腿丁和香菇丁。

顾林等这些食材都蒸熟以后，全部倒进了准备好的干净盆里，把火腿丁、香菇丁一起加进去，又在里面加了猪油还有她自己的配的秘制调料，将它们充分搅匀，使所有的味道能够充分的融合。

接着就是把所有的食材全部塞入处理好的鸡肚里面，并将整只鸡的开口处用竹签全部封严。

做到这一步，顾林总算喘口气，接下来就是将这只鸡上锅蒸了，大约要蒸一个时辰。

待时间好了以后，顾林就将鸡取出来沥水晾凉，还在鸡上扎了好几个气眼。

接下来另起锅烧油，将鸡放进去炸至金黄后捞出。

最后顾林在鸡胸脯划开，又配了一碟八宝鸡的调料，一切都做完了，她就让人将调料和鸡一同端了出去。

刘掌柜一看到八宝鸡，就让人直接放到了王春梅他们那桌上，很显然这是要和他们一起吃。

不用看，光听声音就能知道刘掌柜对这道菜是如何的满意。

“好！好！好！”刘掌柜连说三个好字，来证明对这道菜的喜欢。

小立业也第一次吃到这么好吃的鸡，这会儿吃得是满嘴流油，王春梅有点拘谨，在刘掌柜的再三邀请下才动了动筷子。