春天文学

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第75章 水煮鱼（第2页）

“那行，那我就等着吃了，这鱼我先拿出去帮你们杀好。”李二福笑着提着鱼就出去了。

他来到河边，将鱼开膛去腮去内脏，将鱼鳞也都刮干净了，又将鱼洗净才又把鱼提了回来。

顾林接过处理好的鱼，直接拎进了灶房。

做好的鱼吃着腥，大多数是因为没有把鱼腹内的黑膜给去掉。

顾林就现李二福处理过的鱼黑膜还在，于是她又将鱼腹内的黑膜重新处理了一遍。

接着顾林将鱼头和鱼尾全部剁掉，放上调料腌制起来。

鱼身部分顾林则是拿着刀，沿着鱼脊骨将大鱼两面的肉全部切了下来。

接着顾林将切下来的鱼肉全都片成片状，并将切下来的鱼片全部过水洗去血水，又拿了一个盆将洗干净的鱼肉全部控水装进盆里，再撒上调料腌制起来。

这一切全都做好了，顾林在大锅里倒入猪油，待油烧热以后，加入蒜末和姜末炒香，接着将提前准备好的各色调料放进去炒出红油，趁着这会功夫顾林将已经腌好的鱼头和鱼尾拿了过来，倒入锅里一起翻炒。

觉得炒得差不多了，顾林就在锅里加↑水，等水开以后将清洗好的豆芽也放了进去。

等豆芽焯熟后，顾林直接将豆芽全部捞出，放到干净的汤盆底部。

接着顾林又在锅里下入腌好的鱼片，等鱼片变白，就将汤和鱼片也倒入了刚才放豆芽的汤盆里面。

顾林在汤盆的最上面撒上蒜末、干辣椒和花椒，在上面浇上热油激香味。

干辣椒和花椒顾林提前就炒过了，这样做出来的水煮鱼味道更香。

最后再撒上葱花和芝麻，这道菜就做好了。

水煮鱼很大，足够他们一起吃的，待水煮鱼一端出去，一股麻辣鲜香的味道就飘散开来。

李二福吸了吸鼻子，“守田你说得对，就这味道，我指定能胖回来。”

王守田笑着拍了李二福一下，就招呼了众人一起过来坐下。

看着面前的水煮鱼，一时间也没人说话了，大家都往汤盆里夹去。

李二福夹了一块鱼肉就放进了嘴里，刚做下来的鱼很烫，只见他被烫得一边咧嘴一边道：“好吃好吃！我就从没吃过这么好吃的鱼。”

王守田看李二福这没出息的样子，摇头笑道：“你慢点吃，急啥。”

说完他也夹了一块鱼肉，先吹了吹才放到嘴里，“又麻又辣，吃着可真过瘾。”

小立业也喜欢吃辣，吃了一块鱼肉，又夹了一块，吃完了才道：“好吃！我喜欢这道菜。”

赵翠红笑看着自己儿子，“你姐做的菜你哪道不喜欢了?”

“都喜欢，都喜欢。”小立业连忙冲着顾林讨好道。

赵翠红则是夹了豆芽尝了尝，“这豆芽放进去味道也好吃，又辣又爽口。”

王春梅吃了一口鱼肉，也说了一句：“好吃。”

见大家都喜欢吃这道菜，最开心的当属顾林了。

她也夹了一块鱼肉，放到嘴里尝了尝，那味道，比她前世做的还要好吃。

味道好的后果就是大家都吃撑了。

本来十斤多的鱼就很多了，大家将鱼和豆芽都吃完之后，还又将饼子泡进汤里吃了起来。