春天文学

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我的皇后堂妹（第2页）

儿道：“私人的，我出钱买一千亩荒山。对了，狄明府，茶叶的未来可期，你卖茶园的时候注意限购。”

狄仁杰问道：“何为限购？”

武婧儿道：“每户购买的茶园亩数要有上限，比如一户最高只能买几百亩。要不然茶园集于大户之手，采茶者喝不起茶，如同养蚕人穿不起绮罗。”

狄仁杰脸上露出受教的神情，心中将荒山和户数一琢磨，道：“祁门县现在每户购买茶园的上限是八百亩。”

武婧儿：……

武婧儿没有生气，只是有些哭笑不得，出主意道：“狄明府你可以再来个阶梯售价。”

狄仁杰眼睛亮晶晶，道：“何为阶梯售价？”

武婧儿道：“举个例子，一百亩以内是一个价格，过一百亩未到两百亩的是另外一个价格，过两百亩未到三百亩的又是一个价格，以此类推，这价格是越往上越贵。”

狄仁杰一边听一边想道：“这个售价策略不错。楚国夫人，等下官算好价格再给你报价。你可先选地方，选完我给你置办田契。”

武婧儿让随从取出五百两黄金来，对狄仁杰说道：“我先把钱付了，多退少补，我等狄明府的消息。”

狄仁杰眉开眼笑道：“楚国夫人太客气了。”他正愁没钱开展建设呢。

这楚国夫人看样子不是仗势欺人之辈，狄仁杰对楚国夫人的印象好了几分。

狄仁杰收了钱，给武婧儿介绍了一个当地向导。他比楚国夫人早来半个月，县里的底子摸得差不多，已经收服县丞。这个向导就是县丞的乡下堂侄儿。

为了避免麻烦，武婧儿隐藏了身份，只说是自己是京城高官的家眷。

向导名叫陈二壮，是个机灵的黑脸汉子，约莫二十多岁。他带着武婧儿等人去查探茶园。

祁门的土壤是透水而又肥沃的黄土和红黄土，它们是由千枚岩和紫色页岩风化而来，十分适合茶叶种植。[1]

武婧儿到祁门是为两种茶而来，祁红功夫和安茶。祁红是世界三大高香茶之一，自不必说。

安茶，是介于红茶和绿茶间的轻微酵茶。茶叶被粽叶包裹，通体乌黑，形如普洱。

武婧儿为什么要做祁红

和安茶？那是因为红茶和安茶的保质期都比绿茶长，特别是安茶。

绿茶的保质期最长一年半，但红茶的保质期是两到三年，安茶的保质期甚至是五十年。

古代交通不便，光是在路途上就要花费不少时间，若是往草原上运送，保质期长的红茶和安茶是最佳选择，特别是安茶。

当然还有一个地方的茶也适合运往草原，而且离草原更近，那就是陕西咸阳泾阳的黑茶茯砖。

但是黑茶和安茶这些要陈化，越陈越好喝，陈化后才能产生醇厚顺滑的感觉。

总不能四五年之后，武婧儿端着一杯茯砖茶，对李治说，皇上你看这个茶不错，咱们就制这种茶往草原卖。

这一来一去不得十多年？黑茶安茶要卖，但见效最快的是红茶呀，而且红茶也很不错嘛。

祁门这时已经有茶叶种植，但都以绿茶为主。武婧儿等人披荆斩棘，多方查探，终于选定两处茶园，一处做红茶，一处做安茶，两处相离不远。

选定地方之后，武婧儿开始招人开垦荒山，除去杂树，铲掉乱石，修剪茶树，种植茶竹松杉以及各色果树。开垦荒山之外，武婧儿又招人建房修炕。

除此之外，最重要的还有采茶。最好的茶是清明前和谷雨前采的。清明已经迫在眉睫，武婧儿带着招来的妇女和侍女，去采茶。采的茶青，当地又叫茶草。

用来制茶的房屋尚未建好，时间紧迫，武婧儿只好租赁附近一家富户的院子，稍加改造。

采好的茶草被一担担送来，上面标了采茶的地点、时间以及天气。

做红茶的茶草先萎凋、揉捻，然后放在竹篓中酵，再炒或晒到半干，之后放进焙笼用木炭烘干成毛茶。然后静置一个多月后，退去火气，才能进行下一道工序。[2]

安茶和祁红的制造工艺不同，茶草送来后上烧着松木的生铁炒青大锅里杀青。杀完青，重度揉捻，摊晾，让茶酵到橘红色。然后将茶上焙笼，用木炭烘干，直至茶泛黑有光泽。焙好之后，将茶放置半年多左右，再进行下一道工序。[3]

武婧儿这一段时间几乎忙疯了，她派云川去盯着另外一座茶园。好在带了茶农和茶匠，这些人上手后，在武婧儿的指导下有条不紊地制茶。

一个多月后

，祁红的毛茶经过筛选风选拣剔拼配复火等工艺终于制成。

红艳透亮的茶汤，带着花果蜜香，喝下去滋味醇厚。

武婧儿简直都要哭了，这就是红茶的味道。

被邀请过来试茶的狄仁杰和苏庆节喝完眼睛都亮了。

“琼浆玉液，齿颊生香。”狄仁杰叹道。