春天文学

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第84章 美味汉堡（第1页）

李仙儿接到李娟娟打来的电话，说有人送了油炸机过来。叶文龙知道后匆匆离开了林屋村。

林子珊得知哥哥做汉堡，就嚷嚷要和林海燕一同去品尝，跟着回到市区。叶文龙先去打好其它香料的粉。将比例调配好混合好，又买了两箱鸡翅和鸡腿，腌制用的调料调和油等，李仙儿拿着两大盒汉堡包对着叶文龙笑道：“这里的西饼店刚好有这种两块的汉堡包，我买了二十个。”

叶文龙道：“仙儿，汉堡包的材料有哪些？”李仙儿道：“汉堡胚、鸡腿、酸甜酱、生菜、沙拉酱，就先这几种吧”叶文龙看着调料道：“那就差生菜了。”他又从市场里买回了生菜。这才开车往店铺方向赶去。

将车开到店铺前，大家将车上的东西都搬了下来。李仙儿看到车上的一盒化妆品，眼里闪过一丝失落，但随后很快就释然。心想如果叶文龙有了她就抛弃魏清，这就证明他是个贪新忘旧的渣男。更何况现在他们只是事业上的伙伴而已，她在心里想着叶文龙的好自我安慰。

叶文龙没有知道李仙儿的心理变化，他停好车回到店铺。员工已经知道老板亲自动手做美食，都脸带怀疑的神情，毕竟他太年轻了。只有李仙儿和林子珊满脸兴奋的表情。

叶文龙先将鸡翅膀和鸡腿解冻，满满的两大盘。就在叶文龙处理鸡腿时他的手机响了：“我和我的祖国…”叶文龙看着满手湿漉漉的对着李仙儿道：“仙儿，你帮我接一下电话。”

李仙儿大方的从叶文龙的口袋里拿了手机出来一看，不由一愣是魏清打来的，她对叶文龙道：“我帮你接？”叶文龙道：“对啊！我双手脏兮兮的，你接吧。谁打的电话？”李仙儿笑道：“魏清打来的…”

叶文龙瞬间头大，但话已说出口只好说：“没事…你接吧！”李仙儿点开接听键道：”魏清，你找龙哥什么事？”电话那头沉默了一下，魏清道：“小龙不是回来了吗？我想问问他店铺弄得怎么样了？”李仙儿开心的道：“我们在正店铺做汉堡和烤鸡腿…”

魏清惊讶的道：“他的铺开张了？他怎么不告诉我？”语气非常失落。李仙儿不忍心的道：“没有开张，在测试做汉堡包，之前没有的是我加上去的。你要不要过来做小白鼠？”魏清一愣随即笑道：“好啊！既然你邀请我肯定去。不像某人回来了电话也没有一个…呵呵”挂了电话的李仙儿心里很高兴，她明显感到魏清对她，非常客气和歉卑的态度。她就像一只战斗胜利的公鸡，宣耀着自己的地盘。

叶文龙听到李仙儿竟然邀请魏清过来，也不由得一呆。无奈的苦笑着。他继续用小刀剔除鸡腿骨头，二十个汉堡二十只鸡腿，另外他又将其中的十只鸡腿去皮，将剩下的鸡腿开边，处理好后就是腌制，将香料混合一起倒上一瓶蚝油、盐、花生油和一点水，将鸡腿放进去搅拌均匀腌制入味，鸡翅膀泡好后也放进盘里腌制。

李仙儿吩咐员工洗好生菜切掉菜叶，将叶茎晾干水份备用。

叶文龙看到腌制时间已够，他先将两个烤机预热，挂上三排鸡翅，按照之前的数据把温度调到二百度，十三分钟后扫花生油，再到十八分钟出炉。他一边烤一边给员工讲解，他将鸡翅放在托盘上十五只香喷喷的鸡翅，闻着香气扑鼻的鸡翅，众人瞬间咽口水。

叶文龙笑道：“大家尝尝，我们的鸡翅好不好吃。”众人一人一个拿起就啃，吃着满口香味的鸡翅，大家纷纷说好吃。

这时，门口传来魏清的声音：“小龙，这就是你烤的鸡翅？怎么这么香？”说着人已经走了进来。众人齐刷刷看向她。魏清朝李仙儿点了点头。

叶文龙笑道：“清姐，来尝尝，给点建议。”说完拿了一只递给她。

魏清接过来一口咬下去，满口清香，鸡翅皮脆多汁，味道一流。边咀嚼边说道：“这是我吃过最美味的烤鸡翅。”众人开心的大快朵颐着。

叶文龙道：“李店长，你刚才学会了吗？步骤记住了吗？”

李娟娟腼腆地说：“我烤几个试试，有不对老板的指导一下。”叶文龙点点头道：“好，我看好你行。”他鼓励着。她挂上五个鸡翅，把温度调到二百度，十三分钟刷花生油，十八分钟出炉。她拿出香喷喷的鸡翅放在托盘上。

叶文龙笑道：“对！就这样操作…来，每人都烤二只试试。”

魏清拿了一只李娟娟烤的鸡翅，她一口咬下去，嗯…！好味，和刚才的味道一样。吃完后对叶文龙道：“我真没想到，你烤的鸡翅那么好吃，生意肯定火爆。”众人心里也是这样想，这么香这么好吃的鸡翅谁不喜欢？特别是员工的，每个人的脸上都露出热炽的期望。

李仙儿笑道：“今天我们测试的是汉堡，烤鸡翅、鸡腿我们都知道肯定行，要不也不会开连锁店…呵呵”

叶文龙把调和油倒入油炸机，将油温设定为二百度，他先拿两块鸡腿试验一下，一块留有鸡皮一块去掉鸡皮，当油温到二百度后，他用夹子夹着两块鸡腿放进油炸机，瞬间油炸机里的油冒起一串串的油泡，甚是吓人。

一会儿后油槽里的油才平复下来，叶文龙认真地观察着，五分钟后鸡肉开始收缩，叶文龙快夹起放在托盘，他用刀切了每块一点，鸡腿肉已经熟了。

香味不错，没皮的口感有点紧实，他又试了一口有鸡皮的腿肉，皮好韧但鸡肉的口感反而比没皮的好。

众人看着叶文龙，李仙儿更热切地问：“怎么样？”叶文龙摇摇头，香味不错，但口感不行。

魏清和李仙儿两人也试了一下两块鸡腿肉，也陷入沉思之中。

李娟娟这时开口道：“我之前在那店上班炸东西一般都上浆和面包糠才炸的。”

叶文龙瞬间笑道：“对，这样才能保护肉质的水份，肉才鲜软多汁。”

李娟娟又道：“老板这个我知道哪里买，我去买回来再试试？”

李仙儿笑道：“李店长，慢点开车”说完掏了一百元递过去。

叶文龙趁着这个时间，将烤鸡腿的流程演示了一遍，还特意剩二个到时教李娟娟。

当鸡腿出炉的那一瞬间，众人都流口水了，鸡肉外脆里面鲜嫩多汁，比鸡翅还要好吃。

大约过了半个小时，李娟娟才匆匆回来，她买回来上浆粉和面包糠，还有一盖鸡蛋。她笑着对叶文龙道：“我刚刚打电话问了以前的师傅，他说打上鸡蛋清，上浆效果更好，一般商家为了省成本才没放鸡蛋清。”

叶文龙对她投去赞许的目光，看来她当这个店长是负责任的。他笑道：“既然你以前干过，那你来操作好吗？”

李娟娟也没有怯场说道：“好…”她调好上浆粉，把鸡块均匀的沾上再面包糠，将鸡块放入已经二百度的油温的炸，大约三分钟后面包糠开始变色，她拿夹子夹起，再将油温升到二百五十度将那块鸡块再炸一分钟再夹起来。

叶文龙用手切了一小块，滋滋冒油的鸡腿肉里面的汁水流了出来，香味扑鼻。他用嘴吹拭了几下，放进嘴里咀嚼起来，满口香气充满口腔，鸡肉鲜嫩多汁。嗯…成功了！

叶文龙笑着道：“李店长，以后炸鸡腿就这样操作。”说完又切了两小块给李仙儿和魏清品尝。两女吃得连连点头。

叶文龙试了一个有皮的鸡腿，感觉较油腻，所以决定以后鸡腿肉统一去掉鸡皮。

十几块鸡腿炸好，李仙儿将鸡腿肉放在汉堡里，上下各放一张生菜，底层浇上酸甜酱上层浇沙拉酱，夹起来就是一个汉堡，她笑着对林子珊道：“丫头，你第一个品尝。”

林子珊笑道：“嗯…谢谢姐姐！”她吃了一口，鲜嫩多汁的鸡肉，脆嘴的生菜，还有酱汁的酸甜，她大声道：“太好吃了…太好吃了！”夸张的表情逗乐了众人。

李娟娟等员工按照李仙儿的做法将汉堡包全部做好，大家一人一个，慢慢品尝起来。最开心的是林海燕，以前她看到别人吃汉堡包，她只有悄悄离开，今天她可以吃到饱，还是非常美味的汉堡。

叶文龙又将烤鸡腿的步骤跟李娟娟说了一遍，她也很快熟练掌握，烤出来的味道和叶文龙烤的也不相上下。

魏清吃完美味的汉堡包对着李仙儿道：“仙儿，谢谢你邀请我来，要不然我可错过今天的美食。”说完又对叶文龙道：“我也想入股你的连锁店，这么好吃的美味肯定会火遍江中乃至全国。”