春天文学

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第47章 青团(第1页)

于小暖这才放心地把榨汁的活交给老二,自己去忙活后面的流程。

足量热水一次性倒入生粉中,搅成半透明。

于小暖又拿了另一个大些的盆子,从褡裢里拿出新买来的糯米粉,全数倒了进去。

加糖,再加适量的猪油,略微搅拌一会。

“艾草汁好了吗?”

老二猛地一用力,挤出艾草中的最后一点汁水来,把盆子端给了于小暖:“好了。”

“谢谢,辛苦啦。”于小暖顺口回应了一句。

坐在远处的冷怀逸,眸子又眯了起来。

自己上辈子可从未从那个女人口中听到过半个谢字。

现在的冷怀逸,有十足十的把握。这女人,绝对不是之前的那个!

所以,要不要趁着明天进山的时候,逼她摊牌?

毕竟接下来自己的动作会越来越大,先把家里安定下来,对自己的谋划有百利而无一害。

院子另一端的于小暖,脑子里倒是什么都没想。

毕竟青团的制作,还是稍微有点麻烦的。

把艾草汁倒进糯米粉中,用手轻轻搅匀。

再把烫熟的生粉加到成团的绿色糯米粉中,反复叠压,把粉团彻底揉散揉匀。

于小暖用袖口虚蹭了一下额头的汗水,之后才将粉团放到一旁盖上盖子备用。

接下来就是制作馅料了。

她打算做两种口味的,一甜,一咸。

甜的是芝麻馅。

咸的是蛋黄肉松馅。

为了这两种馅料,她特意买了黑白两种芝麻,还有几个咸鸭蛋。

肉松是前两天抽空做好的,这两天早上她跟老用肉松配白粥吃,已经吃了将近一半下去。

先炒芝麻。

把黑白芝麻混合,大锅擦干烧热,小火慢慢炒香。

芝麻趁热放到砧板上铺平。

又到了老二出场的时候。

于小暖把擀面杖交到他手里,让他把芝麻慢慢压碎。

这一步其实无所谓擀得粗细,粗的颗粒感强些,细的就细腻爽滑些,也算是各有千秋。

把擀好的芝麻装盆,加上砂糖和适量的猪油,充分搅拌均匀。

芝麻馅就算是成了。

咸蛋黄肉松馅,要比芝麻馅稍微麻烦些。

咸鸭蛋挨个敲开,蛋白留下待会做饭用,再把蛋黄放到一处。

压碎蛋黄,倒入一点点白酒,之后上锅小火慢慢翻炒。

眼见着蛋黄里渐渐泛出油光,边缘还冒起了小泡,于小暖眼疾手快地把蛋黄从锅里捞了出来。

肉松剁细,跟咸蛋黄均匀混合到一起。

因为没有沙拉酱,于小暖只好往里面稍微挑了一点点的猪油,让馅料融合得更好些。

趁热把蛋黄肉松馅团成小团子,也是放到一边备用。

小只闻着香喷喷的蛋油味,又是齐刷刷地吞起口水。

“快了,别急。”

于小暖对着小只笑了笑,取来艾草粉团,分成了数十个小团子。

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