春天文学

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第45章 糖醋里脊（第1页）

李秋言正在愁做什么饭，崔泽玉和崔琼，自是不能和做工的大家一样同桌吃饭了。李秋言翻了翻这两日买的菜，便让大伯娘停停手里的活，帮忙把两只鸡杀了。自己接了水，打算先洗个猪肚出来刚好做个猪肚鸡。

刚好昨天买的猪瘦肉还没有吃，李秋言让王聪聪帮忙切细条，自己便弄了面粉，在那洗猪肚。

猪肚洗完，张氏也把鸡杀好洗干净了，还把尾巴上的彩色鸡毛留了几根，说让李秋言闲来无事可以做个鸡毛毽子玩，李秋言笑笑，谢了张氏的好意。张氏也不想再沾手去弄酸菜，便直接回家了。二伯娘见状，知道家里有客人，便也先回去了。

李秋言麻利的把鸡塞到猪肚里，又塞了葱姜进去，放入红枣，香料，便在锅里小火焖煮。

又把王聪聪切好的猪肉细条用葱姜鸡蛋清腌上，这才闲了下来。

王聪聪看着李秋言熟练的动作，心里十分羡慕，下定决心，要和李秋言好好学。

看李秋言闲下来了，便和李秋言商量再做点什么，李秋言想了想，看到王聪聪好的两和面，心里便有了主意。看李秋言打面的主意，王聪聪犹豫道：“不好吧，这是粗粮，要不，我再点纯白面？”李秋言笑笑：“没事儿，他们什么山珍海味没吃过，我来弄。”

李秋言分出来一小块面，加入一些红糖，又切了一些红枣碎放进去，把面揉了揉，分成大小一样的小剂子，正正好好十二个。王聪聪看着新奇极了了，只见李秋言又拿了刀，把每个馒头顶上都割出来一个小小的十字。

“这是做什么？”王聪聪实在忍不住内心的好奇了。李秋言神秘一笑：“待会出锅你就知道了。”这时，王聪聪也把剩下的二和面馒头揉好了。因为怕灶不够用，左右院子里的灶闲着，王聪聪便去院子里蒸馒头。

李秋言先烧了开水烫木耳，又把剩余的一只鸡剁了块，简单过下水，烧热油，用葱姜蒜炝锅，再倒入鸡块翻炒均匀，便加入开水又倒了些榛蘑炖着。王聪聪蒸上馒头就把一个大冬瓜削皮切块了。刚好，这边鸡肉炖了有一会儿了，便把冬瓜倒进去，一大锅冬瓜炖鸡就好了。配上馒头，这就是今天中午做工的午饭了。把菜盛到陶盆里，又盖上个盖帘保温，李秋言就开始做小锅菜。

倒上热油，把腌好的猪肉炸的焦香酥脆，顾不得烫，便往王聪聪嘴里递了一口，王聪聪一边吐气，一边道：“好，好吃。”李秋言笑笑，把锅里的油盛出来，留了底油，用红糖简单弄了个糖醋酱，把炸好的肉条倒进去，简易无奈版糖醋里脊便出锅了。

木耳泡的多，凉拌了一下，用小盘子盛出来一盘，剩下的给工人们换口味吃。

李秋言看看猪肚鸡炖的也差不多了，又洗了些嫩嫩的小菠菜，打算待会在猪肚鸡锅里烫着吃。

不管崔泽玉等人还没回来，李秋言便先在自己屋里的炕桌上，摆了一个小炭炉，又把猪肚和鸡捞出来，猪肚切丝，鸡肉切块。这样弄好了放在砂锅里，就端上了桌。

这时崔泽玉等人也都回来了，大家说说笑笑的，李秋言便把崔泽玉往屋里让，一桌人坐了李秋言，崔泽玉，崔琼，阿旺，石头，王氏还有李向南。王聪聪不好意思上桌，也不能没有个大人陪着，便让李向南和王氏来了。

掀开砂锅的盖子，只见汤色奶白，一股清香传来，李秋言先给大家一人盛了碗汤，喝下去，只觉无比的熨帖。

李向南道：“谢谢崔少爷的照顾了。”他还记得，一开始也是崔泽玉拍板给了个机会做忍冬，后来李秋言又做了猪下水生意，到现在忍冬生意也没放下。开山又是假借了崔泽玉的名头。

崔泽玉连连摆手道：“我才应该谢谢李姑娘，谢谢你们一家。”李秋言闻言瞪了崔泽玉一眼，崔泽玉这才反应过来，李秋言可是反复交代了好多遍，不许提自己救人的事情。便打了个哈哈过去了。

夹猪肚，无比爽脆，鸡肉嫩滑。木耳清香。几个小孩儿最喜欢的是简易版的糖醋里脊，吃的头都不抬。看着吃的差不多了，李秋言又端上来让王聪聪擀的白面面条，加上小菠菜一起煮在了锅里，菠菜碧绿，面条白嫩，看着就食欲大开。

李秋言一边吃还一边感叹，可惜自己也不知竹升面的做法。

几个小孩吃糖醋里脊吃美了，也不吃面条了，李秋言端上开花馒头，甜甜香香的，像小甜品一样，比赛一般，几人又一人吃了一个。

吃完饭，崔泽玉便要告辞了，崔琼刚出了事，在外面待的太久了也怕婶婶担心。留下礼物，不顾李向南和王氏的挽留就告辞了。只是崔琼嘴巴瘪瘪的，明显不想走，李秋言忙道：“等姐姐有时间去镇上看你，乖啊。”崔琼这才乖乖的跟着崔泽玉一块走了。