春天文学

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第47章 黄豆炖猪蹄（第2页）

“这个味道不是一品楼的，肯定是里面姜娘子那家的。”

“走，我们去看看，姜娘子今日是做了什么好吃的”

“客官客官别走啊我们店里今日菜品便宜的很呢，不考虑考虑”

“等会等会，我们先看看，看完了再说。”

“唉唉，那客官一定来啊”

一品楼的店小二来一个拉一个，拉一个却跑一个，全都被那一股子和精怪一样勾人魂魄的肉香气勾跑了。

一品楼店小二一甩帕子哼哼两声，不满的就往巷子里望了一眼。

可等他一吸鼻子，瞬间也享受不已。

那家究竟在做什么呢

味道这么香，要不是这少东家在里面盯着，连他都有些忍不住想要去瞧瞧了。

既然都通过味道把大家拉来了，姜晚容自然不能把这些煮熟的鸭，啊不顾客放跑了。

见着以往的熟客，还有一些被香气勾来的生人，姜晚容终于开始了美食直播

“今日呀，我教大家做一道好吃的菜，好吃还不贵，黄豆炖猪蹄。”

“这道菜里一品楼也有啊，炖猪蹄，我经常去吃呢”

“是呀是呀难道姜娘子你的手艺，还能比人家做了几十年的手艺好”

见到有一品楼的熟客话，姜晚容非但不恼，反而还更开心了。

这一品楼的熟客啊，这下可全要被她带走了

“这好不好嘛，你们看过再说啊，看看闻闻又不花钱不是吗”

这倒也是。

众人一想，免费的不看白不看，就安安静静的在一旁围观，边看边听。

“我这炖猪蹄呀，和他们家的可不一样。

这单炖猪蹄，味道虽然不错，但是要是配上黄豆，那才叫一个绝配呢。”

为了给大家一个视觉冲击直观效果，和很多美食博主一样，姜晚容直接上那快要好了的炖猪蹄，就着这色香味俱全的半成品，讲述前面的过程

“其实这道菜，说起来也很简单。

先把黄豆提前一晚上泡软。猪蹄要先处理一遍，然后下冷水，有条件的最好像我这样，拿黄酒去腥。没条件的就多加点葱姜，开水后撇去浮沫，煮熟之后去掉猪毛再洗干净，这时就可以直接放入放到锅里炖了。当然了，直接上锅炖是一品楼的手艺。我还有一步骤，用过更好吃，叫做炒糖色。”

“这是什么糖还能炒吗”

“对啊，我也正想问呢。”

见到大家都被这秘方勾起了兴趣，姜晚容就另在一旁又起了一个锅，开始边做边讲

“热锅下油，然后炒到糖变色之后下猪蹄再炒，你们看这猪蹄颜色是不是瞬间就变红变好看了

然后这时加入酱油葱姜等等用料，大火转小火，至少慢炖半个时辰以上，然后再加入黄豆，慢炖半个时辰。

当然了，我们店里从早上开始，这锅就至少炖了两个时辰，绝对肉香酥软烂酱紫粘稠。

而且呀，比起只有猪蹄来，加上这泡过猪蹄酱汁的黄豆，吃起来才是一绝呢。”

姜晚容说完，就当着众人的面把刚才煮炖出来的那猪蹄锅盖一揭。

放毒，就讲究一个稳准狠。决不能心软

果然，她顿时就听着周围一片吸气声，甚至还有人吸溜吸溜的吸口水。

这放毒的后果姜晚容也不管，还打算更加过分。

她直接当着众人的面，把带着已经收汁、煮成棕黄色酱紫的黄豆和猪蹄舀出来，给众人闻了一圈，然后直接递给旁边的季心季布。

根本都不用她刻意培训如何做吃播，两兄弟此时直接就上手啃起来了。

二人吃得满嘴流油，什么都顾不上，只剩下真香。

“太香了，这个肉怎么这么软粘粘的”

“这个黄豆才好吃呢吸溜”

这放毒的一幕，可把一旁挤着围观的食客看着只舔嘴角，恨不得能替他们上嘴啃猪蹄。

“我的天呐，太香了，受不了了

贵就贵吧，姜娘子给我来一碗啊不，两大碗”

“我也要，我也要，给我来三碗我要打包带回去”

说这话的，除了她家店的老熟客，还有一些明显是一品阁的熟客。

他们平日里只是对着菜单上点吃食，凭空想着决定吃什么，但是今日看着姜晚容现场做，再这么一解说，就根本挪不动步了。

看着色泽鲜亮浓郁、带着酱汁的黄豆炖猪蹄，总觉得不亲自吃到口里，就满足不了胃口，好似莫名对不起这碗猪蹄似的。

这时，一旁的郑桥吸了吸口水，虽然十分想点，然而一看旁边的娘子还在呆呆愣愣地盯着黄豆炖猪蹄看，他就又想起刚才娘子的家庭教育。