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“据说这个烤鸭是非常有名且好吃的!”
“服务员,点菜!”
祝天凡拿起服务员递过来的菜单点了起来!
先自然是烤鸭套餐了!
其次则是全鸭宴,包括鸭子身上各个部位做出的菜!
总共有15道菜左右(现在据说已经展出1oo多道的全鸭宴了)!
最后嘛,当然是品一壶茶了!
祝天凡熟练的点菜动作,让秦京茹有点惊讶和震撼!
这种店秦京茹想都不敢想,也从来没有进来过!
因此,秦京茹全程都是被祝天凡带着按在椅子上的!
要不是有祝天凡撑场面,秦京茹早已吓得落荒而逃!
不过,秦京茹整个人坐在椅子上还是显得很局促不安!
使劲的扭着衣服角在那偷偷看着服务员上菜!
特别是一个带着身穿厨师衣服,带着帽子的厨师,推着小餐桌过来时。
秦京茹更是差点都要哭出来了!
这个全聚德吃个饭难道连厨师都要亲自来现场?
当厨师拿起片刀在烤鸭上片皮的时候,秦京茹这才恍然大悟。
原来是从烤鸭身上片下一张张烤的油滋滋的鸭皮!
厨师在片皮时,身边的服务员还做出了专门的讲解!
全聚德烤鸭片皮时有个规矩,讲究一个1o8刀!
即整只鸭必须片出1o8片鸭肉来,还得是片片有肉,片片带皮。
为保证口感,厨师必须控制在8分钟时间以内!
摆盘、蘸酱、卷饼同样也是包括在里,每一个过程绝对称得上讲究、精细。
当整只鸭片皮完成后,鸭架则会让顾客来选择是带走。
秦京茹傻愣愣的看着眼前的一切!
没想到吃个饭都能有这么繁琐且细致的形式!
最后厨师把整只烤鸭片皮完成离开后,这是秦京茹却有点傻眼!
眼前摆放在那散出热气的面皮,还有甜面酱、大葱丝、萝卜条等。
她现自己完全不知道该用筷子怎么吃烤鸭了!
秦京茹只能用求助的眼神望着祝天凡道:
“祝哥哥~~我。。。我。。。我不会吃烤鸭怎么办?”
“京茹你学我好了!”
祝天凡看着秦京茹局促不安的样子安慰着说道。
说完之后,他这才也用服务员刚才放在桌子上充满热气的小湿巾擦了擦手。
然后从小蒸屉上取出一张散出热气的面皮放在手下。
其次用筷子夹起烤鸭片、大葱丝、萝卜条、甜面酱等。
最后满满的塞入嘴里细细品尝!
祝天凡的这一套流程,让秦京茹大受震撼+长见识!
全聚德烤鸭居然是这样的吃饭!
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