春天文学

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第96章 杀猪匠(第1页)

杀年猪的那天天气不是很冷,太阳还冒出了头来。

虽说有太阳,但是大冬天的确是很冷,去看杀年猪的知青们都穿着厚厚的棉衣。

去的路上,都习惯性的将两手交叉着插入袖口,以此挡住寒冷的北风灌入袖口。

杀年猪的场地就安排在公社食堂的外面,公社食堂外面的草坪里,这块草坪大家其实也整理的成了一块平地,在上面铺了一些碎石的。

右手杀猪这事儿还是得比较专业的人干。

知青们还没有一个人敢拿刀杀猪的,毕竟这活儿到底还是很血腥的。

到了杀猪场地以后,众人才现原来已经在那里架好了一口非常大的杉木做的盆子,盆子是椭圆形的,听说能放进大几百斤重的猪都没问题。

这个盆是用的装开水给褪猪毛的。

锅炉房里的赵师傅已经把水烧的滚烫的了。

赵师傅见知青们都来了,手一招,然后对着男知青们喊了一句:

“来四五个男的,帮我提开水去。”

自从上次流言蜚语的事情后,男知青们中魏建军和李长林最近关系比较疏远,主要是李长林有意避开魏建军。

但是,每次做什么事情的时候,这两人都是比较积极的,这次自然也不例外,二人一听就从队伍中站了出来。

紧跟着龙瑞、王浩和刘威都跟着赵师傅去提水。

这桶里面装的是开水,将这些开水都倒入这个大杉木盆中,这可是真正的杀猪盆。

这盆里最先还不能用开水,是放了一些冷水。

当猪杀了放完血以后,将猪放在冷水里泡一下,洗一下。

然后才慢慢倒入开水给褪猪毛,据说这样才能保证猪皮不会烫坏,而且毛褪的很干净。

在当时,杀猪是有专门的人,大概几个乡镇才有那么一个专门的杀猪匠,杀猪匠来的时候是带着一套工具来的。

那工具是用布帘子卷起来的,说是工具,主要还是刀具,有尖刀(有的地方叫放血刀)、剥皮刀、分骨刀、剔骨刀以及切肉刀几种,然后就是刮猪毛猪皮的刮子。

众人看见那杀猪匠心中不由得都生出一种敬而远之的敬畏之心,都不由自主的离的远远的。

那杀猪匠是一上了年纪的汉子,大概四五十岁左右,脸上的抬头纹比较深,皮肤黝黑,虽然年龄比较大,但是看上去那身体倒是很结实,一看就是常年干体力活儿的人。

他来了以后先将那些杀猪的工具铺开,然后就等汪队长过来。

一边等一边就从口袋里掏出一张草纸来,然后又从口袋里摸出一黄色的草纸包。找了个长条凳,一边坐下,一边将这草纸包放在另一边的长条凳上。

然后一条腿往长条凳上一搭,压住长条凳,避免长条凳的另一端翘起了。

接着他一手将那张四方的草纸摊开在条凳上,然后才将那黄色的纸包打开。

众知青之前没见过,都以为是什么宝贝呢,又或者和杀猪有关的东西。

却不想,竟然是旱烟丝。

知青有人没见过这旱烟,开口问:

“师傅,您那是什么玩意儿?”

那杀猪匠抬起他那有点浑浊的眼睛看了一眼提这个问题的人,然后慢悠悠地道:

“城里来的呀?难怪不认识,这是旱烟。”

要说这远山村有人抽烟吗?也有人抽,不过大多都没让知青们这么仔细的瞧见过这烟丝,原来圈旱烟是这样的原材料。

再加上知青们来的时间不长,和远山村的社员也没有那么熟悉,所以很多之前都是第一次见到卷旱烟。

那杀猪匠说这句话,也不等那知青回答,接着开口问道:

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