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烧麦形状可爱,有红有绿,皮薄清透莹白,洁白的面皮透着翠绿的蔬菜,秀色可餐,让人垂涎欲滴。
满满先给秦晚词夹了一个,团团先给铉舞夹了一个,圆圆苗苗和朵朵也分别给铉十八和铉十九都夹了一个,这才品尝这看起来精巧又可爱的糕点。
“这叫翡翠烧麦。”秦晚词笑着介绍道。
咬了一口,糖油盈口,甜润清香。
蔬菜清香鲜美,火腿咸鲜香醇,甜中带咸,咸不压甜,鲜美又爽口。
几个孩子埋头大吃,铉舞两口一个,而铉十八和铉十九就没那么多的讲究了,两口一个,很快几笼屉的翡翠烧麦就都下了肚。
鲜而甜美,香而不腻,这种美味,可以从舌尖直润心田。
还没吃饱,几个铉眼巴巴的看着秦晚词,然后又看向了厨房,那里氤氲的热气中,好像还有蒸笼并没有拿下来。
他们跟着秦晚词到了厨房,此时糖和猪板油在高温下,已经充分溶解,快渗透,在水蒸气的包围之中,油糕不断的膨胀,变得越蓬松。
此时的糖,已经消匿于无形,踪迹缥缈,油糕已经变成了半透明的芙蓉色,竟然已经到了惊人的64层。
“这是千层油糕,”秦晚词介绍到:“和刚刚的翡翠烧麦,并称扬州双绝。”
几个铉帮着秦晚词将蒸笼拿到了饭厅,也顾不上烫,拿起一块就塞进了嘴里。
此时的千层油糕,个个都是大小统一的菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清悦目。
咬上一口,绵软又嫩甜。
几人品味一下,然后情不自禁的又咬了一口。
千层油糕的妙处,在口感中喧软与Q弹之间的神奇转换,紧贴糖渍猪板油的面皮最密实有嚼劲,然后依着油的比例变少,面开始松软,依次进入循环,64层的油糕造就了64次这样细微的变化。
绵软甜嫩,层次清晰。
甜,开始于唇齿,在口舌处搅得风生水起,却在人心头落得百转千回。
两道点心对糖运用的精妙,低调平和,温婉细腻,芬芳醇香。
糖充分融化,早已无处找寻,可是甜味却无处不在。
事了拂衣去,深藏功与名。
此时氤氲的热气已经散去,几人吃饱了,互相对视了一眼,感觉刚刚那埋头苦吃,形如老饕的,根本就不是自己。
铉十八吸了吸鼻子:“真奇怪,明明就是美味的糕点,我吃着,咋还有点儿感动了呢?”
听到这个话,铉舞和铉十九,竟然都跟着附和着点头。
就是就是,太感动了有没有?
美食愈人心的啊!
都吃饱了,几个孩子就跟着铉十八和铉舞先继续到院子那边儿学习去了,而秦晚词,则是把蒸笼里又刚刚蒸好的翡翠烧麦和千层油糕放进了家里那带着“晚记”标识的食盒里。
“给你们主子送过去,本来就忙,再没一口合口的吃……咳咳,他毕竟是晋国的摄政王,他好了,我们和孩子,也更加安全。”
可怜见儿的,感觉昨晚过来的莫予书,整个人仿佛都瘦了一些,形销骨立的样子。
“哎,谢主子,小的肯定快马加鞭。”铉十九应道,主子其实您不用解释这么多的……
跟着,秦晚词又看着那些黄澄澄的杏子,半晌,方叹了一口气。
第7o章冰花梅酱
此时的杏子熟的正好,黄澄澄的,鲜又带着略微的酸味儿。
如今南宁城,杏子还没有熟这么好,千里送鹅毛,礼轻情意重。
秦晚词是有些不开窍,可是她又不是不知道好歹的人。
正是心里清楚那“一骑红尘妃子笑”的典故,所以面对这些鲜的杏子,才更加的有些不知所措。
长这么大,第一次有人对自己这么好,可是她却不敢相信,更不敢依靠。
曾经她相信的,抛弃了她,曾经她依靠的,不再要她。
她坐在厨房,看着那些杏子,就那么盯着,盯了好久好久,才叹了一口气。
不就是,有那么一点儿心动的么……
她也不知道莫予书对待自己到底是什么感情,也不知道那种感情到底是多深,她不相信,可是这无所谓。
秦晚词本来就不是一个较真的性格,喜欢就喜欢了,就想自己喜欢做饭一样,就这么喜欢着,就行了,难道喜欢就要拥有么?
她早就习惯了,从两岁那年,无论是否喜欢,她的一生,一直就在不停的失去,从来不会真正的得到。
莫予书,仿佛谪仙般人物,她从未得到,就无所谓失去。
想完了,脸上又露出了笑容,倒是比面对食客那甜腻腻的笑容差一下,眉眼弯弯,然后用小刀熟练的将杏核都挑了出来,然后将杏子洗干净,放进了锅里。
秦晚词不停的用锅铲搅拌,过了一刻钟,才捞上来,沥干净水分之后,又放进另一个锅里,用勺子将杏子压烂,然后放了盐和冰糖,继续小火熬制,大概熬了大半个时辰,期间她一直用锅铲搅拌着。
然后趁热,就放进了一边儿早就准备好了的陶瓷罐子里,并未封口。
此时熬成的果酱已经变成了浅浅的红色,还散着酸酸甜甜的味道,勾着人们的食欲。
都收拾好了,就把罐子放在那里让他们自然的放凉。
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