春天文学

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第31章 第一站二十一（第1页）

“来，大家听我说，采茶比赛已经结束，我们的前三名也出来了，分别是周存熙，方北星，江凡。”

“那么下面的环节我们就去看师傅们是如何制茶的，走吧！”小岳哥哥说完就带着大家往制茶的地方走。

他们来到的是一个白色的小平房，房间里已经有师傅在等着他们了。

小岳哥哥道，“来，给大家介绍一下，这是徐师傅，他手工制茶已经有十年了，技术十分了得，来，大家欢迎。”

众人对徐师傅表示了热烈的欢迎，小朋友们的小巴掌也拍得特别响。

“好了，那我们就拿着自己刚刚采下的茶叶，然后跟着徐师傅去看看是怎么制茶的吧。”

几人被带到放了一口大锅的屋子，徐师傅先生火，但火生好之后并没有用大家刚刚采下来的茶叶，而是用了之前就摊晾好的绿茶。

徐师傅一边把绿茶倒进锅里，一边说话，“绿茶采下来都需要摊晾，之后才能进行下一步。”

“我们制作绿茶一般分为三个部分：杀青、揉捻和干燥。”

“现在我们做的这一步就是杀青。杀青是制作绿茶的关键工序，它的目的主要是保持茶叶色泽翠绿，散青草气，促进茶香的形成，同时去除茶叶中的一部分水分，使叶质柔软，增加韧性，方便下一步揉捻成型。”

徐师傅在介绍的时候，手上的动作也没停，他徒手捧着锅里的茶叶上上下下的抛洒，动作娴熟，已经非常习惯高温了。

小白洛抱着哥哥的腿，垫着小脚还是看不到，他伸着手要哥哥抱，“哥哥抱，洛洛看不到。”

“好，来。”方北星一把抱起小崽子。

小白洛在他怀里特别认真的看着徐师傅的动作，旁边站着的6屿瞧着他一眨不眨的大眼睛，笑着摸了把小白洛肉乎乎的小脸蛋。

小家伙被摸了脸蛋，还笑眯眯的看了着6屿。

“徐师傅，你最开始学这个的时候是不是很辛苦？”方北星看着徐师傅有些黑而且粗糙，满是茧子和伤疤的手问道。

徐师傅憨厚的笑了笑，“以前跟我师傅学的时候，手上被烫了很多水泡，疼得很，但是我喜欢呀，喜欢茶叶喜欢制茶，所以也就不辛苦了。”

江凡对徐师傅感到非常敬佩，“师傅，您太厉害了！”

周存熙在这个时候深有感触，“是呀，有的时候光因为喜欢也很难坚持这么多年的。”

就像周存熙自己热爱唱歌跳舞一样，她喜欢舞台，享受舞台，曾经因为累和苦想要放弃过，但看着徐师傅，她想自己也要像他一样在自己喜欢的事情上一直坚持下去。

方北星抱着小白洛，问他，“洛洛，你看老伯伯厉不厉害。”

小白洛大眼睛有些懵，他其实没太听懂大人们说的话，也看不太懂制茶，但他听着大人都在夸老伯伯，而且老伯伯做的事情好多人都不会，于是软糯糯的开口，“厉害！洛洛和哥哥都不会，老伯伯会！”

方北星笑了，他知道洛洛还不太懂这个，但自家小崽子总有一套自己的衡量标准。

徐师傅笑得眼褶子都出来了，他刚刚就多看了小白洛好几眼，没办法，这个小娃娃长得太好看了，这会儿听到小家伙软着小嗓音说他厉害，心里还怪美的。

慢慢的，茶叶的茶香味飘了起来，小白洛吸了吸小鼻子，眼底泛着光，“哇，哥哥，好香呀！”

“嗯，很香。”方北星深深地吸了一口气。

他看向身边站着的6屿，“6老师，你闻到了吗？”语气中莫名带了一丝小激动。

把方北星的小动作收入眼底，6屿笑着点点头，“闻到了。”

杀青结束，还要待茶叶凉一会儿再进行揉捻。

趁着这点时间，徐师傅给众人泡了几杯前一阵制作好的绿茶。