春天文学

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第19章 青龙山一游3（第1页）

看看日头渐渐偏西，我们原路返回，赶到山脚下的时候，已经是夕阳西下，天空被染成了一片金黄色，仿佛置身于一幅壮丽的油画之中。群山的轮廓被斜阳的余晖映照得更加分明，山脚下的丛林也在夕阳的照耀下显得更加生机勃勃。

我们开始沿着来时的路往回赶。行走在这片静谧的大自然中，我感到一种无比的宁静和安详。我的内心似乎被这夕阳的美景所触动，我开始思考起人生中的点点滴滴。

走在前面的“包大人”似乎也有着与我同样的感受，他停下脚步，回头望了望那已经渐渐西沉的夕阳，然后转过头来对我微微一笑。“你知道吗？闻丽……”他轻声说道，“在这座山的另一边，就是大海。”

我微微一愣，然后心中涌起一种难以言表的激动。我想象着那浩瀚的大海，与这高耸的山脉形成鲜明的对比，它们共同构成了这个世界的壮丽景观。

我们继续沿着山路前行，天色逐渐暗了下来。夜幕的降临让山间的风开始变得有些凉意。但是，我的心却因为对未来的期待而变得温暖起来。

夜色中，我们回到了山脚下的村庄。当那扇木门在我们身后轻轻关闭时，我知道，这段旅程已经结束。但是，它留给我的记忆却是永远不会消失的。

那一晚，我在日记中写下了一句话：“人生就像一场远行，我们不知道终点在哪里，但是只要勇往直前，总会有意想不到的风景在前方等待着我们。”

从那以后，每当我遇到困难或者迷茫的时候，我都会想起那夕阳下的山峦和“包大人”那温暖的目光。我知道，只要我们勇敢前行，总会有新的风景等待着我们。

一进院门，我们就闻到了饭菜香，迎出来的苏哥，看到包大人手中拎的兔子，接过兔子，看了小乖一眼，对着小乖讲：“就你精怪，想吃兔子了，就把人给我往后山领，精怪的你，还别说，倒是有口福，还真让你给遇见兔子了。”

说话就拎着兔子去剥皮收拾，晚上的饭桌上，又多了一道菜，红烧排骨兔肉。小乖也得到一碗少盐的红烧排骨兔肉。吃完午饭，我们一起在院子里乘凉，小乖叼着一个小竹篮过来，是滗在井水里的葡萄。

我们正吃着葡萄，就听到院外有车熄火的声音，原本懒懒散散趴在地上的小乖，“咕噜”一下起来，猛地蹿出去，“汪汪”地叫着，撒着花儿，就听一个苍老的声音：“小乖啊，我们回来啦。想我们了吧，小乖……”随即就有一对老夫妻进来，是“走闺女”的老支书，苏哥的父母回来啦。

我们又坐在一起，天南地北地聊了一会儿，各自洗漱后歇下。这一夜，我竟是一夜好眠，连一个梦也没做。第二天清晨，当第一缕阳光透过窗户洒在房间时，我就被一种熟悉而又亲切的声音唤醒。那是小乖在院子里欢快地摇着尾巴，迎接早起的老人。

我走出房间，看到老支书夫妇正在院子里各自忙活着，他们的脸上洋溢着开心的笑容。小乖围着他俩又是跳舞又是转圈，尾巴摇得像个小风扇，它显然非常高兴。见到我立刻跑过来，围着我转，我伸出手挠挠它的下巴，舒服的它，眯起了眼睛。嗓子里出“呼噜呼噜”的声音。

这时，安然带着小肉包也下了楼，小乖又跑到了小肉包面前，往地上一躺，露出了肚皮，由着小肉包给它挠肚皮。厨房里飘出炒米面的香味。6阿姨，苏哥的妈妈，好像知道我在想什么，告诉我，那是“考张提”的香味。“考张提？”6阿姨听到我充满疑问的话，就知道我不知道考张提是何物。

于是，就为我答疑解惑：“考张提，脚跟糍，在我的老家福建邵武方言中音为“考张提”，因其形状像脚跟压成的而得名。通常脚跟糍摞成垛状，与粉蒸肉一起蒸，配着酱汁吃。”

“考张提，是大米浸泡4、5个小时，用石磨磨成米浆，倒入加了一点油的锅中，小火不停搅拌翻炒，直至米浆结成团。翻炒搅拌的过程加适量的油，保证不粘锅底，不糊锅。现在我老喽，干不动了，都是我家玲子在干。”

我对这考张提好奇满满，于是就进了厨房，就见郭姐正在翻炒着米团，一边翻炒着一边淋入油，看着很是费力。我特想一试身手，“郭姐，让我试试呗……”郭姐擦了擦头上的汗，找了一支木铲，抹了油给我。

我接过来，擦着锅边，铲起米团，没想到它的黏性会那么大，一下子没铲起来。我卯足了劲一铲，带着米团的铲子，险些糊在我的脸上………吓了我一跳，也吓了郭姐一跳，幸亏她有先见之明，给我换了木铲，要是她用的铁铲，后果不堪设想，为了考张提再毁了容，那可是得不偿失。

我悻悻然地退至一边，和郭姐聊了起来，小火慢炒要四十分钟，怪不得6姨说自己老了，干不动了呐。一站站四十来分钟，这么黏的米团，翻炒可不是全凭腕力，还得靠着腰的力量是而且还得借用巧劲。一时上不了手，只得等着郭姐炒好了米团，帮着做烤张提啦。

等着米团稍稍放凉，揪成小团，手上抹了油，放上一个小团在手心里，拇指一压，一张烤张提生胚就做好了，四五个摞在一起放到蒸笼里，上面放上粉蒸肉。考张提里的碱，与粉蒸肉一起蒸，考张提就会更糯，热气熏蒸，让粉蒸肉的油脂和肉香渗透到下面的考张提里，两者相得益彰。

在大灶台上还蒸着一锅拿扎提，就是包糍。在邵武本地人口中称之为“拿扎提”，是用一种名为鼠曲草的天然食材与大米、粳米制皮，里面裹着十余种食材搭配炒制的馅料，有油豆腐、猪肉、香菇干、豇豆、芋头丝、小葱等食材，外形像一个大水饺。

虽然看着有些“脏兮兮”，味道却是特别好。拿扎提极具地方特色，已经有了几百年的历史。