春天文学

手机浏览器扫描二维码访问

第80章 魔幻厨房六（第1页）

双方选手一一上前品尝，味道真的不错，不愧是英国的顶级厨神，惠灵顿牛排做的就是地道，完整酥皮，皮酥香脆蓬松，中间的蘑菇酱干而不硬且味道香浓，菲力牛排烤到三成熟，呈现的粉红色十分诱人，肉质丰盈又软又滑，三者紧紧接在一起，几乎没有缝隙。

为了阻止牛肉汁渗至酥皮，在酥皮和蘑菇酱之间铺上帕尔马火腿，惠灵顿牛排的滋味又多了一分。我切了一块牛排，放入口中细细的品味，微微一笑，这次中国队也能赢噢？

哈！我的那个小秘密，不知道大家还记得不，悄悄地再告诉各位看官一次，不管什么菜，什么吃食，只要我尝过，过了我的口，嗯哼～，就能做出来，做个八九不离十。

菜肴都用了什么食材，里面都有什么调料、调味品、辅料，我可都能吃出来，百分之百地做出来有些夸张，但做个八九不离十是没问题的，有时还会常挥，可以比原主做的还要好吃的噢。

哈哈！这可是穿越大神送给咱的福利哟，咱得物尽其用不是！我给他们开始分工，牛排由一位粤菜厨师煎，我炒制蘑菇酱，有的在做刷酥皮的蛋黄液，有的预热烤箱，大家各司其职地忙碌着。

戈登·拉姆齐在中英比赛区的中间地带来回踱步，观察双方正忙忙碌碌的人们。时而点头，时而皱眉，嘴里念念有词，只是选手们都在忙着，没人注意罢了。我想想戈登·拉姆齐做牛排的程序，开始复制戈登·拉姆齐版的惠灵顿牛排。

四五十分钟后，中英双方的惠灵顿牛排都已做好，晾了十分钟后切片，送到评委席，请评委、客人们、戈登·拉姆齐品评。英方选手的牛排一如既往地受得戈登·拉姆齐的毒舌，看着英方选手那副想把牛排扣在“狗蛋”头上的表情，我自觉有些不厚道地笑了……

只需要再过一会儿，看看戈登·拉姆齐对中国的牛排是如何品评吧，可以很自信地说应该差不了，不知“狗蛋”吃到和自己几乎如出一辙的牛排，那表情会是什么样子呢？真期待啊！我私下里想一定很有意思！

大家纷纷拿起刀叉，左右开弓，切肉，叉起，放入口中，细嚼，“嗯～？”怂眉，睁圆双眼；又切一块，再一次细品，不可思议啊，居然和戈登·拉姆齐做的味道几乎一样，但是细品之下，又有不同，好像比戈登·拉姆齐的更合乎大家的胃口。

我和中国的伙伴们，暗自欣赏着戈登·拉姆齐脸上那精彩纷呈的表情，都很是乐呵。我这位美女厨师是不是很厉害，我有些自恋地想着，夸着自己，当然这都是在我自己个的心里。做的牛排能让大家的表情这么丰富，太、太、太好玩了，哈哈！哈哈……

戈登·拉姆齐走到我跟前，说：“如果不是我亲眼看到，我还以为是我做的牛排呐，您好棒。您是否愿意参加我主持的厨艺节目，或者到我的餐厅做主厨，或者……”

我表示衷心的感谢，婉拒了戈登·拉姆齐的邀请，如果有一天米其林有了中国餐馆，或许可以博取一席之位。戈登·拉姆齐深表遗憾，临走时说：“如果哪天你改主意了，随时欢迎你的参与，我的邀请对你永久有效。”我：“thanksverymuch”

在中方就餐区来了一位客人，一位久居L市的华人，是老北京人，点了两样点心，一样是名为“见风消”的油糕，另一样是豌豆黄，还有两道菜：红烧肉，盘龙茄子。

我们二十多个选手，大多数都是年轻人，即使是带队的范志强也不过三十冒头，如果我不是有两辈子的记忆，又恰巧祖籍是北京，常常听父亲讲过去老北京的那些点心好吃食儿，我们全队真就没一个人晓得“见风消”是什么了。因为在六七十年代知道“见风消”的人，就不多了。

“见风消”是元明时期便很流行的小吃。其皮极薄如纸，馅内有桂花、玫瑰、果料、蜂蜜。炸制时油温须控制极好，才可炸成两层焦脆而又柔软的油皮，入口即化。

我们从电视屏幕上，看到点这两样点心的人，鹤童颜，精神矍铄的老先生。我就把我自己的一点想法和大家说了说：“这‘见风消’是样传统糕点，豌豆黄恐怕也不是咱们现在的惯常的这种做法，咱们还是派人去问个清楚的好。”

果不其然，我们派人去询问，通过电视我们听到老先生说着，他深藏脑海里的记忆：“小时候一听院门外，响起‘小枣儿豌豆黄儿大块的！’的叫卖声，我就央着家里的长辈去买，那时的豌豆黄里的小枣儿可都是‘密云小枣’……”

“……可都是宫里传出来的豌豆黄的做法，那就是小枣是要去皮、核、杂质，打成枣泥或枣水，与豌豆粥合成一体，看起来色偏酱红，吃起来枣香绕口，不见枣形。”听老先生这么一说，我们心里就都有数了，我做红烧肉和“见风消”，另一位做豌豆黄。

盘龙茄子就由范志强烹饪。我们都开始各司其职，忙活起来。不多时，我先做红烧肉，在红烧肉焖炖着的时间里，我开始制作“见风消”。红烧肉的香味四溢出来，无时无刻地挑逗着，人们的嗅觉，刺激着人们的味蕾，惹得众人的唾液分泌旺盛，越来越多，不住地往肚子里咽啊咽。

有人闭紧了嘴巴，不住地吞口水，唯恐一不留神，口水外流，徒添笑话。有的人则不停地看表，总嫌时间过得太慢，甚至怀疑这表针是不是粘在表盘上了，看看腕上的手表，“咔嚓咔嚓”走着……心里不住的嘀咕，“时间咋还不到啊，这红烧肉的香味实在是太香了……”

红烧肉在万众瞩目下，终于可以出锅了，盛盘、上菜，我做的红烧肉被众人分吃殆尽，肉汤也被瓜分干净，浇了面条吃。

评委们也很好奇，“我你方便讲一下嘛？如果是秘方，你可以不说的。”我：“没什么不可以讲的，我只是多加了点豆豉，一般酱肉味道都比较香浓，中国北方酱肉时使用黄酱，但豆豉比黄酱要更香。另外我去除肉里的脏、血污，是冷水下锅，煮了四五分钟……”

“啊？！原来是这样哦！没想到你会如此的开诚布公，现在很多人都藏私的，你为什么会这么做呐？”我连忙说道：“大自然无私奉献给我们这么多的食物，它这么慷慨，我们为什么要，又怎么能，怎么好意思藏私呐！”