春天文学

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第85章 大年三十（第1页）

时光荏苒，岁月如梭。

转眼百来个小时过去。

很快时间就来到大年三十，农历的最后一天。

街上的店铺也早早地关了门。

此刻街面早已没了前几日人山人海的场景。

华国人的传统，大年三十的这一天一家人就是要团聚在一起吃年夜饭。

这一天，作为家里主厨的苏母今天是最忙碌的。

连一家之主的苏父都被安排着帮忙干活。

苏母更是直接将闲着玩手机的苏烨抓来当帮厨。

总之就是见不到人闲着。

为了准备为了这一年一次的年夜饭。

苏母这几天就没少刷抖音和小红书。

这可是晚上朋友圈决胜负的关键。

为此苏烨也特地准备了不少食材。

年夜菜必不可少的就是火锅。

苏烨直接拿出之前宰杀的储存在储物空间里的猪牛羊肉。

因为是刚宰杀完就放进去，这会拿出来还是新鲜的。

苏烨还特地另外宰杀了一只养了一年左右的绵羊。

这是专门为今晚的火锅准备的。

之前宰杀的那只是山羊。

山羊肉质紧实，肥肉少瘦肉多而且膻味重，适合放重料炖煮。

而比起山羊，绵羊肉软且脂肪多，膻味也更淡，更适合用来涮火锅。

而且苏烨选的这只羊只有一岁，这个年龄的羊正是肉质最鲜嫩柔软的时候。

除了羊肉，还有就是上次宰杀的那头牛剩下的上脑肉和里脊肉。

这两个部位的肉一个脂肪含量高比较嫩，一个肉质硬有嚼头，都适合用来涮火锅。

牛肉和羊肉都用刀切成薄薄的肉片再摆好盘。

另外再配上清理干净的羊肚和毛肚。

蔬菜用的也是苏烨空间里种的茼蒿、娃娃菜、白萝卜还有必不可少的香菜。

汤底则是用新鲜的猪大骨加一只老母鸡熬煮几个小时后得到的高汤。

再用芝麻酱、蒜泥和香菜调几种不同口味的蘸酱。

这样一份牛羊肉双拼火锅就算是准备齐全。

剩的那些猪头肉和一些下水则是焯水后用大料去卤。

虽然系统已经给清理干净了。

但心理作用下苏烨还是焯了一遍水才感觉安心。

这一道卤味苏母做了非常多。

多做一些接下来几天可以慢慢吃。

另外就是排骨和猪蹄。

用的是养了一年多的黑猪的排骨和猪蹄。