春天文学

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第25章 熏腊排骨（第3页）

颜国华把自己头上的草帽摘下，给岳丈大人戴上，传授他的插秧心得。

尝试几次，岳丈眉头皱得能夹死一只蚊子：“我看你们插秧很简单，轮到我，如此的难呢?”

颜国华说：“术业有专攻嘛，老爷子一手书法，龙飞凤舞，我写不出这一手好字，就像您分不清秧苗和杂草有什么区别是不是?"

颜烟到的时候，姥姥站在荫凉处，拿一次性纸杯给颜烟倒了杯茶水，然后指着稻田里的姥爷：“你看看你姥爷，看见插秧觉得稀奇，一定要尝试，净给人添乱。”

喝完酸奶，嘴巴黏糊糊不太舒服，颜烟捧着纸杯，花茶类独有的茶香清香飘来，叫人心旷神怡。她抿了一口茶水，唇齿留香：“没事，反正明天还要呆一天，插秧不难的，找到技巧就学会了。"

果然没一会儿，她姥爷插的秧苗整整齐齐，一排排有模有样。颜烟的手机响了，黄秀兰拨来的电话，让她帮忙喊长辈们回家吃饭。姥爷头戴草帽，卷着裤腿，满腿都是泥巴，用袖子擦拭额头汗水，感叹：“农民真是辛苦啊!”

大伯父从水渠掬一把清水，洗手洗脚，听到这话，自然地接过话茬：“比以前日子舒服多了，以前只能靠人工，收割稻谷又热又脏又累，现在全部机械一体化，收割机轰隆隆跑一趟，谷子全给分离出来，省了我们好多事。听说现在已经有插秧机器，可惜咱们这里没有，应该很快会普及。"

望着这片嫩绿的秧苗，老爷子仿佛看见未来这里生长着一大片金色稻海，风吹稻浪，此起彼伏。这是一副多么壮观的丰收画卷啊，太过美好珍贵。老爷子询问：“以后丰收的时候，能喊我来瞧瞧吗?”颜国栋爽快说：“好啊，您不嫌弃就行。”

又说：“老爷子洗洗手脚，咱们准备吃饭去了。”

还没进屋，大老远闻见一股腊肉，腊鱼香。

进

屋一瞅桌上，果然有腊鱼腊肉。

自家熏的的腊肉，焖上笋子，五花三层的腊肉，油脂薄薄的，几近透明，油汪汪。猛吸一口香气，颜烟馋得口水哒哒。

等长辈们陆续落座，颜烟赶紧坐下，给自己添一碗米饭，夹起一片五花腊肉，迫不及待送嘴巴里。

五花腊肉被菜籽油煽炒过，香而不腻，一口油脂像是在口腔爆炸，裹挟着一股松柏香气，满嘴流油，咸香咸香的。

笋子表面附着着腊肉煽出的油脂，腊肉香气张牙舞爪地刺激着每个味蕾。

新鲜采摘的笋子经过高温油脂的煽炒，被锁住绝大部分水分，口感嫩嫩的，风味极佳。腊鱼块也很香啊，用草鱼腌制的腊鱼块，肉多，几乎没什么刺。腊鱼块被煎得两面金黄，光看着就很有食欲。

干辣椒段和小米椒，为腊鱼块提供了辛辣刺激的口感，蒜末提香增香，连食盐都不用放，因为腊鱼本身用盐腌制过，自带咸香味。

很简单家常的做法，鱼块肉质紧密，鱼肉富含的氨基酸和蛋白质提供了鲜味，香辣不腥，浓郁的腊味，嚼着干香干香。

自家田地里种植的蔬菜，青椒是这个季节的当季蔬菜，做成虎皮青椒，也是很硬的一道下饭菜。

每家每户都会在不起眼的角落，空出一块地，种植一小片韭菜，不需要多大面积，巴掌大的地方，它们紧密贴合地生长在一起，一簇簇，茂密又泼辣。

家里没菜的时候，或是偶尔想起韭菜独有的韭香时，只需挥舞着菜刀一割，裹上鸡蛋液，便是一道简单美味的家常菜——韭菜摊鸡蛋。

这个季节的丝瓜，算是早春菜，架不住人们热爱它的鲜嫩，烹饪方式也简单，或炒，或煮汤，加上两个鸡蛋打汤，便是一道鲜美刮油的丝瓜鸡蛋汤。

菜籽油煎出的韭菜鸡蛋饼，带着菜籽的清香，鸡蛋嫩，韭菜的香气，叫人欲罢不能。虎皮青椒辣得喉咙冒火，赶紧来一碗丝瓜鸡蛋汤，解解辣。

丝瓜甜甜的，瓜瓤嫩滑无筋，牙齿轻轻咀嚼，化作一股鲜甜，很大层度缓解了喉咙里的灼烧。大伯母家的饭菜好吃是好吃，就是吃得太撑，难受得慌。消了会儿食，颜烟帮忙给稻田里插秧苗的长辈们送凉茶。这会儿天气阴沉沉，有些闷热。按照大伯母说的位置，找到一包塑封的干金银花。

从山里采来的野金银花，经常有很多茶商来收购，需要

农户把开花的金银花和金银花花苞分别挑出来，分开装，一斤能卖五块钱!

价格不高，对于农户来说也是一笔收入。

大伯母自家炒的野金银花茶，没那么仔细，开花的和花苞混合在一块儿。

颜烟抓了一小把扔进老式茶壶里，用热水泡开，第一遍茶水过滤掉，第二遍冲泡，把茶壶放冷水里冰一冰，很快降温。

接连更换好几盆冷水，再摸茶壶壁沿时，不烫了。

颜烟拎来一壶茶水，大伯母夸道：“咱们烟烟真能干啊，还会自己泡茶。”被大伯母夸得不好意思，颜烟想，她也没干啥，泡个茶，她五岁的小侄女颜茉也会啊!

吃午饭把茶壶带回家，来时忘记了这茬，长辈们渴得嗓子要冒烟，颜烟这壶凉茶，送来得很及时。

金银花茶消炎清热，昨天吃的宴席太辣太燥，多喝点金银花茶去火。泡开的茶水呈透明的浅金色，茶香四溢。老爷子品了品，清甜舒服，齿颊留香，这乡间粗鄙之茶，竟不输他几千块买的精细茶叶。

“再来一杯。”

颜国栋爽朗："好嘞，老爷子不嫌弃才好，不过您忙活了大半天，还是回去歇息，别把身体累坏了。”

老爷子气呼呼："多喝你两口茶，你嫌老头子不中用吗?"颜国栋：“我没这个意思，就是怕您累到。”不让他插秧，老爷子还不干。

气呼呼，他又多灌了一杯颜国栋家的茶。惹不起，惹不起，颜国栋不敢吭声。

插秧看上去很有意思，要不是怕沟里神出鬼没的蚂蝗，颜烟也很想尝试尝试。看过一个蚂蝗吸在小腿扯不下来的视频，简直是颜烟的噩梦。颜烟和姥姥坐草地上，望着远处插秧的长辈们。

天色有些昏暗的时候，大伯母上岸，洗手洗脚，招呼着："烟烟，跟大伯母到田里摘菜。"颜烟玩手机玩得头晕眼花，闻言兴奋：“好耶。”菜地离这里不远，三四分钟能走到。

听说颜烟想吃野菜，在城里买不到，大伯母决定亲自带着她挖野菜。

地里的野菜都是喂猪，喂鸡鸭的，农村很少有人吃，也就她们没见过世面的城里人，好这一口。真是可怜的孩子啊!

颜烟想吃野菜，当然要满足啦。

大伯母指着一片空地：“

这个野葱认识不?”

颜烟点头：“野葱摊鸡蛋，好吃。”

她赶紧用工具铲子挖出野葱，又低头寻找。

远处视野模糊，一片绿油油，颜烟扫一圈，杂草散乱，野葱一簇簇抱团生长，很好辨认。接连挖到两小把野葱，颜烟意外发现了一大片马齿苋地。

上次姥爷送来的就是这种野菜!

望着这一片马齿苋，颜烟仿佛看见了无数的采集术点，在向她招手。