春天文学

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第27章 卖白菜（第1页）

在一条隐蔽的巷子，我从空间里拿出两颗五斤多重的白菜。

敲开三喜酒楼的后门，开门的是小刘：“是宋兄弟啊，快点进来！我们掌柜天天盼着你来呢。”

“刘兄好。”

“掌柜的在前面，我带你过去。”小刘看到我手上的白菜，立马知道我又是来谈生意的。

“有劳了。”

进到大堂，有十几个客人在吃早餐，刘掌柜站在柜台后面写着什么。

“掌柜大叔好啊！”我甜甜地叫了一声。

掌柜像看见一个移动的金元宝般，从柜台后面快步走出来：“宋小兄弟啊，你可来了，你再不来，我都要派人去你家找你了。”

热情过头的掌柜把我搞懵了，这是怎么了，我满脸问号。

“你上次送过来的升级版沙姜粉，做出来的盐焗鸡和烤肉大受欢迎，每个顾客来酒楼必点上一个，现在沙姜粉都快用完了，你赶紧多做些。”

掌柜啊，沙姜还是我机缘巧合现的，又不是烂大街的东西，我去哪里找那么多沙姜哦？就算我空间里种有一些，那也是杯水车薪。

“刚才我爹不是送过来十五斤吗？因为沙姜有限，家里就只剩下二十斤了，要明年才做得到了。”

掌柜皱起眉头：“这么少？”

“嗯。但是不用担心，酒楼要不断推出新菜式，客人才源源不断的来，您看，我给你带来了什么？”

“白菜？这白菜看上去比一般的白菜水灵一些，它有什么特别之处吗？”

“我也不懂怎么说她的特别之处，借用厨房一用吧。”

“用，你随便用。”掌柜乐呵呵的说。反正就是费点柴火油盐的事。

进了厨房，我看见厨房里有新鲜的猪肉，我切了半斤五花肉备用，又剁了半斤瘦肉糜腌制起来。

把白菜洗干净，白菜梗和叶子分离。白菜梗切丝，叶子用开水烫过，热水泡上一扎粉条。

把腌制好的肉糜，装到烫过的白菜叶子里，用一根香葱叶子扎紧口，一个翡翠福袋就做好了。一共做了十五个，装盘放到蒸笼上。

另起锅烧油，放下蒜泥和五花肉条，爆炒出香味，下入白菜梗丝，翻炒两下，再下入泡好的粉条，翻炒均匀，加入一小碗水，盖上锅盖，炖十分钟，加入盐调味，翻炒均匀出锅。

一盘色香味俱全的炒三鲜就完成了。

热锅下油，放下葱，姜，蒜，红色山辣椒，爆出香味，下入白菜段，大火翻炒三分钟，转小火翻炒五分钟，加入少许盐，白糖，翻炒均匀，出锅。

一盘辣白菜，就完成了。

小刘把三样菜，端到大堂，摆在一张桌子上。

“这道菜叫辣白菜，这道菜叫翡翠福袋，这道菜叫做炒三鲜。掌柜大叔尝尝看。”

刘掌柜夹起一块辣白菜，放进口中嚼了嚼，咽下去，道：“这辣白菜放了什么东西？我感觉我的嘴巴着火了，白菜的香甜味混合着着火的味道，让人有一种吃了一口，还想再吃一口的感觉。”

穿越过来十几天，我现人们都不吃辣，因此刚才炒辣白菜的时候，我只是放了两个山辣椒。

“就是这个红色的东西，让你的嘴巴像着火一样，它的名字叫做山辣椒。不喜欢的话，可以不放。”

掌柜的，喝了两口水，又尝了尝另外的两道菜，一边吃一边点头。