春天文学

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第64章 凉粉凉皮（第1页）

苏璃几人看孟时月吃得这么香也感觉到自己肚子咕咕叫了。

苏苏给几人一人烫了一碗，没上桌吃，直接一人抬了一碗坐在厨房门前的台阶上就开始嗦粉。

“唔，就是这个味儿，太爽了，真好吃。”苏苏嗦着粉含糊不清的说道。

苏璃几人也越吃越上头，越吃越好吃，一屋子人就开始人手一碗螺蛳粉抬着找了个台阶坐着就开始嗦粉，真是美味无比。

张氏吃完一碗便说道：“苏丫头，这螺蛳粉要放在早食铺子卖吗？”

苏苏感叹自家娘亲如今是越来越上道了，只要有新鲜吃食就想着放食铺里卖。

回道：“这个要卖只能单独开个小食铺卖，味道太重了，并不是所有人都喜欢，万一放在铺子里卖不喜欢这个螺蛳粉味道的客人就不来了反而得不偿失。”

张氏想了想，点点头：“还是你想得周到。”

孟时鸣却在沉思，洛州都没这玩意儿卖，说不定在各个地区开个小铺子，光卖这个粉说不定也可以赚不少。

当下便想着不如跟苏苏合作，她出方子，自己出人工和成本。想了想决定晚一点跟苏苏仔细商量一番。

伴月山庄虽不归顺于朝廷，可也有一大家子要养，自家也有涉猎各种生意买卖，主要就是培养暗卫为各大世家做事。

虽说赚得也不少，但都是刀尖上舔血的买卖，还不如做些小吃食买卖，虽赚的不是很多，至少稳定。

当今大梁朝海晏河清，风调雨顺，并无战乱，各地百姓生活条件开始越来越好，对于吃穿用度方面也开始大方了起来。所以这吃食生意是可以做的。

吃完饭后苏苏又把豆豉翻出来放太阳底下暴晒，再暴晒个两天左右就可以装在瓦罐里保存起来了，用时就取一些就好。

苏苏看着酸笋，还想着各种酸笋做的美食，酸笋鸭脚煲，螺蛳粉臭豆腐火锅等等，爱臭星人的最爱。

可就是奇怪，明明可以抓到野鸭子，就是市集上没有人卖鸭子，有的酒楼的鸭子都是农户抓到野鸭子拿去卖的。

苏苏感觉奇怪，这鸭子全身都是宝呀！后世的辣卤鸭货可是非常受欢迎的。

后来经过打听才知道许多农户觉得鸭蛋太腥不好吃，养鸭子下蛋卖不上价钱，还不如养鸡，且鸭子宰的时候毛很难拔干净，浪费功夫，就造成了没有人养鸭子的局面。

苏苏想着，等自家宅子建好了就可以扩建一块地一起养鸡养鸭。

鸭蛋可以做咸鸭蛋，皮蛋，多好，鸭子可以做烤鸭，卖鸭货，越想越可行，目前就等着宅子建好就可以放手去做自己想做的事了！

这时张氏又说道：“现如今天气越来越热了，早食铺的热食不是很好卖了，特别是热气腾腾的酸汤粉之类的，客人都说看到都太热了，没啥胃口。”

苏苏想了想：“天气热了，就连我们自己都想贪口凉的，更别说客人了，我想想办法，做点新吃食出来。”

苏苏想了想以前天气热各个街边小摊上都卖的凉皮，凉粉，凉面，冰粉，冰汤圆等等。

说做就做，凉粉有许多种材料做成，苏苏打算做一个米豆腐，刚好泡的米还有。

泡好的米粒饱满，用手能够轻易捏碎。盐水带米一起倒入石磨里面磨成米浆，磨的越细腻越好。

接着加入化开的石灰水进去搅拌均匀。

大锅中倒入一桶清水，烧至微微冒泡，再倒入米浆，中小火不停的搅拌，直至开始变得粘稠，再转小火继续熬，锅底要不停的刮动，避免烧糊。

熬煮至提起来成大片状，加入一大勺盐进去搅拌均匀，继续熬煮五分钟左右就可以出锅了。