春天文学

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第5章 酸汤粉（第1页）

第二天清晨，一家人都早早起床，昨天去镇上张氏买了一点米粉回来，米粉是晒干的，昨夜睡前就泡着的，今天早上就可以把米粉当作早餐吃了！

但是自家调料缺乏，米粉就简单的放了点猪油，酱油，盐，葱花！不算好吃，但是米粉也是好吃的，简单的调味味道也还可以！

苏苏看了一眼，就去锅里放入毛辣果，碾碎后有红色的汤汁，往每个人碗里盛一点，顿时清淡的汤汁变得红艳，吃一个酸鲜可口，又是不同的味道！

饭桌上，每个人抬着碗吸溜着米粉，张氏开口说道：“昨天晚上我跟文哥商量了一下，咱们家可以去镇上做点小生意，不然娃都大了，光靠文哥一个人的束修，一家子花费也不少哩！”

“是呀，娃们都大了，就是不知道你们打算去做什么生意呀，这做吃食生意你们手艺也不是很好呀！”方氏想了一下说道！

苏苏一听这好机会呀，娘不会做她会呀，急忙道：“娘，我们可以卖别人没卖的吃食呀，你们尝尝今天早上这个粉味道怎么样，我们可以去镇上摆摊卖这个酸汤粉呀！”

大家伙一思考，还真是，镇上也有人摆摊卖吃食，平日码头那边都有人卖一些饼子，干粮之类的，就是没有人卖这个热汤之类的，好一些的食铺里有卖面条，馄饨类的，这个时代有作坊做出米粉来卖，但是米粉是干的，大家都是买回来泡煮汤吃的！就是没人想到卖米粉！

苏文一听：“苏苏丫头这小脑袋瓜子真是聪明，月娘，不如就去码头支个摊子卖米粉罢。”苏文虽是读书人，但也并没有觉得万般皆下品，惟有读书高！他认为生活需要金钱来支撑，只靠读书是填不饱肚子的，平日里有时间也会下厨房做饭，并不会君子远庖厨！

张氏一听，这主意不错，大家就一起商量了一会儿，敲定，就去码头摆摊卖酸汤粉，苏苏开心得马上拉着苏璃去田里摘毛辣果！

“苏丫头，你跟你阿姐去摘果子，我跟你阿爹去镇上看看，置办点摆摊的东西！”

“好，娘，你要买两个炉子，两个锅，到时候一个锅温着汤，一个锅就烧水来烫米粉，锅要买深一点的，可以多放些汤！”苏苏说道。

张氏连连点头：“还是你想得周到，我这就跟你爹去镇上置办，等回来我们准备调料，到时候桌椅就可以放在你爹租凭的小院，咱们也不用每天村里镇上来回搬那么麻烦了！”

苏苏想了想又道：“娘，你记得打点油回来，我们还得做点辣酱，有的人爱吃辣！”“好，就先置办这些，我跟你爹先去置办了，你俩去摘毛辣果吧！”

“好，早去早回！”张氏跟苏文两人背着背篓就往镇上赶去了，苏苏跟苏璃也一人背着一个背篓去摘毛辣果，苏安见状也背着一个背篓要跟着去地里。

“哥哥，你就在家温习功课吧，我跟阿姐去就行了！”“不行，不能让你们干活我在家里躲懒，”苏安拒绝了，都是一家子不能他在家躲懒，却让姐姐妹妹干活！

苏大河看着三个娃一脸慈爱，都是懂事的好孩子呀：“去吧，都去摘了快点回来，我去讨点猪菜回来，你阿奶在家看家！”

说完几人就都出门了，苏苏三人走到田里人多力量大，不一会儿就把田坎边能看到的红彤彤的毛辣果都摘到了背篓里！

村里有人看到就问道：“苏家丫头，你摘这酸唧唧的果子回去做甚，这个酸倒牙哟！”苏苏笑着应道：“刘阿婆，我喜欢吃这个酸的，就摘回去试试能不能好吃！”

“哎，莫不是饿傻了吧！”刘婆子心里嘀咕道！面上就说“这样哦，那边田坎上也很多呢，喜欢吃都摘回去呗！”“好嘞，谢谢阿婆提醒！”

三人度很快就把背篓都摘满了，三背篓毛辣果就背着回家了！

到家后苏苏把毛辣果全都倒在大木盆里清洗干净，把上面的蒂取掉。然后又拿出今天阿爷摘来的新鲜红辣椒，剥些生姜，大蒜，再叫阿奶一起把东西都搬到石磨边，把毛辣果，红辣椒，生姜，大蒜一起放入石磨加水磨成浆。

红红的汁水流出来，有些酸，又有些辣，都磨完后加入盐，再洒点阿爷平时喝的散酒。然后装进坛子里，要用的时候直接舀一勺炒炒加水就是美味的酸汤了！

酸汤都装入坛里后张氏跟苏文也从镇上回来了，两人还给家里人一人带了个肉包子，买了二斤五花肉，按苏苏说的又买了油，米粉！

苏苏去自家库房里翻出年前存好的干辣椒，起锅烧水，把干辣椒丢进锅里煮，煮开后用菜刀剁碎，剁开后加入生姜，大蒜一起剁，糍粑辣椒就做好了！

另起锅把油倒入锅里，火烧大，五成油温热时把糍粑辣椒往里倒，然后就一直炼，直到辣椒皮开始卷起来，就可以往锅里加盐，再放点砂仁进去，临出锅前又倒了一勺白酒进去，次啦一声，辣椒酱的香味扑鼻而来！

辣椒酱也用坛子盛起来，这样两样佐料就准备好了，苏苏想了想，又去库房翻出黄豆，放入盆里加入热水泡开，等泡开后再用油炸，就是酥豆，无论是吃粉还是吃面放一点味道都极好！

再把张氏买来的五花肉剁成肉末，放入锅里炒开，到时候米粉要吃肉的可以加一勺肉末！

晚餐大家就简单吃了点，临睡前把米粉都泡着，明天要起早一点去摆摊卖米粉了，苏苏睡前都有些激动，不知道明天第一天摆摊生意会怎么样！