春天文学

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第98章 桂花糕论（第1页）

春风得意楼的装修告一段落，大体工程已经完工。

姜永嘉汇报进度，“厨房、茅房、马厩的工程已经完成，剩下是一些小修小补。家具昨日去问过，五日后可以安排进场。”

硬件说完，说起人员安排，“半个月来一共招了二十六人，目前都在进行简单的培训。后厨方面王吴两位师傅跟着段郎君学有小成，小汪师傅兼顾着凉菜，从新招的的人里挑了两个负责酒饮方面，其中一个以前在食肆干过，有些基础。”

祝明月十指交叉，身体微微后仰，是一个相对放松的姿势。“我和白三娘商量过，酒楼每月取出三分利分给员工，”

姜永嘉：“这会不会太多了？”酒楼开出的薪酬是东市平均水平，可这三分利散出去，可就太多了。

祝明月向来不做赔本的生意，“评定的规则按职级贡献来，生意越好赚的越多，员工分的也就多。”

姜永嘉转眼意会到其中深意，“我明白了，等会透些风出去。”相信员工们会更加卖力。

“我不参与，”祝明月已经占了三成股，这点分红可有可无。“你先出一个章程，看看具体怎么分？三天后交上来。”

祝明月高风亮节，自她以下的掌柜当然可以参与分红。姜永嘉心头火热，三分自己占两分岂不合理？这个念头仅仅升起一刹那便被毫不留情打压下去。只要三天后敢呈上这份建议，当天就可以收拾铺盖卷滚蛋了。

两人正事谈完巡视酒楼，大堂里素云正培训一群新丁，问安领路端茶倒水，乃至走路的姿势、说话的语气都一一纠正。

祝明月感叹，“杀鸡焉用牛刀。”但也只有这把牛刀能用。

现代服务礼仪在大吴未必适用，论服侍人的细致体贴，世家的高级奴仆才是行家。

姜永嘉：“祝娘子，绣庄的人来了。”

“我们过去看看。”

“根据要求，我们设计了样衣，男款女款有一些细微差别。”绣庄娘子带来几件小衣裳，巴掌大小。将大致的款式颜色生动的展示出来。

祝明月很满意这样的效果，绣庄能这么做也是因为酒楼不要求绣花。

所有的衣裳都抛弃宽袍大袖的设计，走的简洁方便的路子，应该参考过那些高门大户仆役的穿着。

祝明月拿着一件青色的小衣裳，领口绣口用同色系的深色布料做了滚边，问姜永嘉；“这件怎么样？”

姜永嘉点点头，“耐脏。”

穿这衣裳的酒楼小二，不是高门大户的公子哥小娘子，整日干活当然要考虑衣裳经不经脏。

祝明月：“这款式给做二十件男款，四件女款，都照常规尺码做。胸口部分用同色绣线绣上“春风得意”四个字。”

姜永嘉原本怕出乱子不安排女人进大堂，后来考虑到招待女客，还是培训了两个备用，不过平时她们主要还是在后头帮忙。

不要以为古代做衣裳只能量体裁衣，否则成衣铺子的衣裳怎么来的，他们早按照高矮胖瘦简单划分了一些尺码。为了这些工服，姜永嘉以后也不会招套不进衣裳的胖子进来。

不过只是妄想，胖子是富贵人家的专属，谁会出来做活。

绣庄娘子：“如果绣字，每件衣裳工钱加五文。”

“可以。”祝明月答应下来。

将绣庄娘子送走，姜永嘉进来说道：“祝娘子，一件衣裳价值不菲……”

此时的布料不是简单的遮羞保暖材料，它还能替代货币，否则在武功时她们为何选择布匹作为赠礼。

祝明月：“店里可以出一部分，剩下的从工钱里扣，以半年或者一年为期。”

姜永嘉又给自己接下一件新任务。祝明月从来只负责给出大致方向，掌柜负责补充细节。

祝明月：“这家绣庄位置在哪？”戚兰娘和赵璎珞会做些简单的针线绣活，但全家人整天连轴转，做些小件还行，大件的衣裳依然只能去外头做或者买成衣。

这家绣庄事姜永嘉联系的，活计可以还有巧思。祝明月打算有时间带人去那里做些衣裳。

厨房里热火朝天，姜永嘉又塞了几个人到后厨帮忙，王吴两位师傅作为段晓棠不记名的徒弟，学她的厨艺，教出去没有半点压力。

王师傅有个徒弟搭手，只做指导，平时从切菜配菜手把手教的都是小汪。身上担子分出去一小半，以至于有空想想这些新人算自己的徒弟还是徒孙。

吴师傅那里传承关系简单些，以至于经常听到在隔壁吼：“水放多了！”

“面放多了！”

“油放多了！”

……

与之对比，王师傅的日子可谓轻松，见段晓棠从巷道过来，招招手小声道：“段郎君，怎么只给前头的人做新衣裳？”

“我们不是有围裙么，”段晓棠笑道：“何况他们的衣裳钱是要从工钱里扣的。”

围裙的布料款式能和成衣比么，王师傅有些心思但不多，“听说酒楼分红的事么？”自然是知道段晓棠是磊落之人才敢开口。

段晓棠点点头，“我知道。”

“怎么分的？”钱财招人，王师傅直接问出来。

祝明月的计划书设计得十分完备，但碍于现实，春风得意楼现在的架构十分简单粗暴，基本只分为前厅和后厨两部分。

前头的人自然有姜永嘉去安抚，后厨只能段晓棠自己扛起来，对着远处几间大厨房喊道：“吴师傅郑师傅，你们出来下。”郑师傅之前在其他食肆做过，现在负责酒饮，跟着段晓棠学着调试新式饮品。

吴师傅端着一盘糕点出来，笑呵呵道：“新做的桂花糕，你们尝尝味道。”世界上就没有饿死的厨子，末了冠冕堂皇补充一句，“有意见提呀！”

“找你们过来是为了说说分红的事，具体方案还没出来，但肯定能保证大致的公平。”段晓棠拿起一块桂花糕，馨香暄软，“不管怎么分，分到我们后厨的份额多多少少差不到那去。”

“其中关窍在能分的钱有多少？就像这块桂花糕，如果只有杯口大，全吃了仍然饥饿。碗口大，分一半肚子能有个底。如果做到脸盆大小，切个角也会把人撑死。”

段晓棠的意思大家都明白，春风得意楼好了，他们才有更多钱财到手。

吴师傅做了半辈子桂花糕，客人多喜欢精致小巧的糕点，听段晓棠一席话，忽然觉得脸盆大的桂花糕也不错。