春天文学

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  纪大肚子惊骇莫名，鼻洼鬓角冷汗直流，愣在当场。正不知如何是好，就听&1dquo;咣当”一声，庙门大开，由打外边抬腿迈步走进一人，来者并非旁人——江湖上人称铁嘴霸王活子牙的崔老道。

  崔老道躲在外边看了多时，明白个八九不离十了，他对纪大肚子说：&1dquo;庙祝两口子是成了精的人皮纸，见你是八月八的生辰，赶上八字有马骑，这样的人命大，你又吃了宝棒槌，身上阳气极重，便让你前去取宝，等你阳气耗尽，再结果了你。”

  纪大肚子见了眼前的情形也不由得不信，从玉皇庙后殿中挖出那些金银财宝，想给崔老道分上一半，以此报答救命之恩。

  崔老道忍住了没敢伸手，他知道自己压不住邪财，之前的报应还在眼前，纪大肚子这些金银又不是好得来的，倘若自己一时贪财，只怕报应立至，五雷轰顶也未可知。他对纪大肚子说：&1dquo;下命不该绝，这才逢凶化吉，并非贫道之功。况且金银乃身外之物，我道门中人要来无用。”

  纪大肚子对崔老道佩服得五体投地，富贵如尘埃、功名如浮云，这才是真正的高人！但是纪大肚子也是个仗义的人，不分崔老道一份钱财，实在觉得过意不去。崔老道推脱不掉，就要了那个大葫芦。一来已经空了，纪大肚子扔也是扔，他捡起不会有报应。二来这个大葫芦给别人没用，放着还碍事，他这种走江湖卖野药的火居道却用得上，到处招摇撞骗必须得有这么一个大葫芦。这是吃饭的家伙，挺一般的丹药放在里边，也可以当成灵丹妙药来卖，甭管你瞧什么病，他这葫芦里的药包治。

  纪大肚子卷了一大包金银，决定回老家当财主，分别之际，请崔老道吃了顿饭。小地方没有大馆子，胡乱找了一家卖熏肉大饼的，没想到还真解馋，门口一大锅老汤用来熏肉，上百年没断火，饼烙出来外酥里嫩，分外的香甜，白口都吃不腻。再卷上熏肉、加上葱段，咬一口顺嘴流油，吃完再来一碗棒渣儿粥溜溜缝儿，不见得不如鱼翅席。

  纪大肚子说：&1dquo;崔道长，你别光忙活吃，大饼熏肉有的是，不够咱再要，你先听我说两句。咱爷们儿一见如故，可今日一别，不知啥年月再见了。我纪大肚子虽是行伍出身，斗大的字认不了半箩筐，可也知道遇高人不可交臂失之，我得求你给我来上一卦，问问我的前程如何。”

  崔老道心里跟明镜似的，他相面算卦的那一套，无非在江湖上混饭吃的手段，人称十卦九不准，准的那一卦也是蒙上的。但是吃人家的嘴短，拿人家的手短，一口气吃了纪大肚子那么多的熏肉大饼，实在不好拒绝，只得说：&1dquo;贫道我还是那句话，八月初八降生的人福大命大，命书有云——八月八有马骑，你是上将军的命，不该当财主。”

  崔老道信口一说，纪大肚子却认定遇上了高人，领受了这番话，对崔老道拜了再拜。他一路返回老家，用这些钱招兵买马、聚草屯粮，当上了割据一方的军阀领。

  到后文书，崔老道下山东巧遇纪大肚子，那只黄鼠狼子也找上门来报仇。此乃后话，按下不提。单说崔老道，在关外举目无亲，又赶上打仗，混口饭吃太难了。这等兵荒马乱的年头，去何处投亲靠友呢？崔老道想起天津卫的入海口有个小渔村，他在那儿有个亲戚，寻思不如来个灯下黑，去那个渔村躲上些时日，先避过了风头再说。于是背上大葫芦进了山海关。

  5

  崔老道躲灾的这个小渔村，相距天津城约有百十里地，地方不大，却颇有来头。据说这是当年托塔天王李靖镇守的老陈塘关，到后来退海还地，变成了一片大沙岗子，盐碱地和苇子塘遍布，种不了庄稼，当地村民多以晒盐、渔业为生。崔老道做贼心虚，只要听见外边有个风吹草动，他就心惊肉跳，害怕官厅派人来捉他，一个多月不敢出门，真可谓风声鹤唳、草木皆兵。见天儿在屋子窝着，坐得屁股都快长疮了，过了好些天，他觉得风声不那么紧了，才敢出去遛遛腿儿，到村子周围走一走。

  这个渔村是一处入海口，周围挺荒凉，可毕竟是海边，礁石上有海蛎子、沙子里有小螃蟹、浅水里有海蜇、海带，全是唾手可得的东西，捡回去不用煎炒烹炸，舀上半锅海水，架起火来煮熟了，直接就能吃。崔老道溜达过去，正赶上此处水浅，有人在河道的淤泥中捡寻紫蟹。这是一种铜钱大小的螃蟹，仅在河海相交的地方才有，虽然个头儿不大，却称得上珍馐美味。以往说&1dquo;吃尽穿绝天津卫”，当地人对吃喝格外在意，而老天津卫的人最讲究吃紫蟹银鱼，那也不是想吃就能吃得上，一年到头，只有这几天才有。崔道爷那是&1dquo;腮帮子没肉，占便宜没够”，他的嘴又馋，如今这白捡的便宜，岂可等闲放过？急忙撸胳膊挽袖子，卷起裤腿儿下了河，怎知为了捡几只紫蟹解馋，却又惹下一场塌天的大祸！

  老话讲&1dquo;吃鱼吃虾，天津为家”，过去的天津卫最讲究吃河海两鲜，河有河蟹，海有海蟹，早年间就有&1dquo;天津螃蟹镇江醋”的说法。人道是&1dquo;秋蟹肥美，味甲天下”，这两样可都比不了紫蟹。紫蟹是被倒灌入河道中的海水带过来的，所谓&1dquo;渡逆水而上”，外壳紫如猪肝，因此得名。大的紫蟹也不过与银元相仿，小的仅如铜钱一般，别看个头儿不大，但是饱满肥腴，皮薄而酥，肉嫩而细，蟹膏奇鲜无比。上谱的吃法叫&1dquo;七星紫蟹”，在鸡蛋羹中嵌入七只紫蟹，再佐以葱、姜、花椒、花雕，摆在盘中形似北斗七星。蛋羹白嫩，蟹肉鲜香，这两样东西搭配在一起，入口滋味奇鲜、回味无穷，向来是大饭庄子的压桌菜，价钱也是够可以的，不是达官显贵吃不起。另一个吃法叫&1dquo;银鱼紫蟹”，银鱼俗称&1dquo;面条鱼”，顶多一根手指那么长，筷子粗细，河里海里都有。银鱼也好吃，称得起一鲜，可单吃银鱼，还够不上珍馐之味，怎么吃才好呢？非得支上一个锅子，锅底铺一层酸菜粉丝，再把银鱼和紫蟹码放好，倒进高汤去，见开就起锅，连吃带喝那个舒坦，给个神仙也不换。直到现在，很多大饭庄子仍有&1dquo;银鱼紫蟹”这道菜，只不过&1dquo;紫蟹”换成了&1dquo;籽蟹”，那是用的河螃蟹，银鱼也只是鱼干。东西不是那个东西，材料不是那个材料，再也吃不出原来的味道了。不是不想用以前的东西，而是银鱼、紫蟹这两种东西已经灭绝了，想吃也没有了。因为天津卫处于九河下梢，经常大水，一旦海河决堤，形成海水倒灌之势，天津城可就淹了。六十年代为了根治海河水患，将海河完全改了道，银鱼、紫蟹从此不复存在，任你有多大的本事，趁多少钱，也吃不上了。当年真有不少嘴馋的人，宁愿大水被淹，也舍不得这口儿，您说这东西有多鲜？嘴有多馋？