春天文学

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第四十一章 这是肉做的豆花（第1页）

“好香啊！”

“这是什么？”

“好像是鸡汤？但比鸡汤香多了。”

一个个女孩好奇的重新围拢到了李逸的摊位前，好奇的看着他面前刚刚打开盖子的木制汤桶。

香味就是从汤桶里飘散出来的。

“这就是荤豆花。”

李逸轻轻用汤桶盖子扇了扇，香气顿时更加浓郁了。

闻到这股香味，刚刚还在喊贵的女孩此刻却不出声了。

她正在忙着吞咽口水。

“这是豆花？”

有女孩不敢置信：“我从小就吃豆花，什么豆花能有这种香味？”

“都给你讲了是荤豆花啦！肯定不一样啦！”

旁边有人好奇的挤到了前排，伸着脖子向汤桶里看了眼。

小吃车并不高，所有人都能看到汤桶里满满一桶乳白滑嫩，仿佛凝固的酸奶一般的豆花。

“看着就是普通的豆花啊？为什么会这么香？”

“有点想吃，但好贵啊！”

“六百多一碗，是很贵，但和两万块的牛肉面比起来，好像又能接受了。”

闻着汤桶里飘出的鲜香，有人已经动摇了。

“老公，咱们买一份尝尝吧？一个人也就三百多，和吃一顿海底捞也差不多。”

有情侣忍不住了。

男孩有些犹豫。

显然他还是不太能接受六百多一碗的豆花。

女孩见状，直接踮起脚，微红着脸在他耳边低声说了句什么。

男孩瞬间瞪大了眼睛，二话不说，直接掏出了手机：“扫哪？”

李逸指了指车旁挂着的收款码，男孩直接扫码付款。

“给我来一份！”

【微信到账，666元。】

听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。

见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？”

“荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。”

李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。

“肯定是舍不得给我们用。”

“人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛肉面用呢！”

听着众人的调侃，李逸没有在意。

他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。

“是因为有卤水吧？”

一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一个戴着眼镜，留着胡子，说话有些漏风的男人正背手站在后方。

他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。”

李逸见他说出了原因，便笑着点了点头：“没错。”

荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽肉，也就是鸡胸里最嫩的两条肉，剁成的肉泥。

但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。

卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。

虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。

它对铁的腐蚀效果是最明显的。

如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。

所以有卤水含量的食物，都是不能和金属接触的。

“诶？高老师？”

有人认出了他。

“他是不是那个探店的美食博主，叫高文林的那个？”