春天文学

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第六十四章 小龙虾（第1页）

“今晚想吃什么？跑了一天，累死了，好好吃一顿，把不好的事情都忘掉。”苏缨笑着说。

“你苏大厨说做什么就做什么呗，我们绝不挑食。”听说苏缨要做好吃的，大家又都来劲了。

做个十三香龙虾吧，苏缨思忖着，空间里的小龙虾的生长度真是惊人，何况现在本来就是吃龙虾的季节嘛。

这市面上卖的小龙虾很多都是脏水里养大的，越脏它就长得越大，所以平时苏妈妈都不买的，说是有很多病原体，像致病微生物和寄生虫之类的。

苏缨嘴巴馋，有次一家餐馆推出了小龙虾自助餐，三十块钱随便吃，她冲过去，不知道吃了多少小龙虾，结果一回家就开始上吐下泻，医生说是轻微食物中毒。

自此以后，她对小龙虾又爱又恨。

“苏缨，你买的这小龙虾真漂亮啊。”三个厨房小工对着活蹦乱跳的小龙虾赞叹不已。

这些小龙虾的背部，红亮干净，一看就知道是清水养出来的，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，更是白净整齐。

“这小龙虾真不错，我看都不需要怎么清洗就干净了。”

那当然，这可是我刚从空间里捞出来的嘛，苏缨在心里自豪地说。

“这应该是青壮龙虾吧。”谢婷弹了弹虾壳。

“哦？你怎么知道？”苏缨也来了兴趣，这虾还能一眼就看出年龄？

“我们家也经常买小龙虾的，这小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，你这个小龙虾就是这样的。”

“真是长见识了。”众人都很佩服。

“还等什么？还不快动手洗虾？再晚了可就要饿肚子了。”几人才开始嘻嘻哈哈地洗虾。

因为小龙虾对水质要求不高，所以洗起来比洗普通的虾要麻烦许多，虽然苏缨这空间小龙虾，绝对干净健康，但考虑到众人的心理接受程度，还是洗干净一些好。

先要剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊，两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须，用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，把肠子拉出来。

“苏缨，这些小龙虾真的很干净啊，我以前买的基本上都是黑肠子，你这些虾没有一只是黑肠子的。”谢婷惊讶地说。

在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷，“你们小心点别把虾黄冲掉了！”

“我在家吃小龙虾的时候都不敢吃头呢，听说毒素都集中在头部啊，虽然虾黄味道好，但大都是直接扔掉的。”

“这些小龙虾你们就放心吃，绝不会有问题的，千万别给我浪费喽。”苏缨赶紧出言提醒。

洗了一大盆龙虾，“怎么着也有十斤吧，能吃得完吗？”

“怎么可能吃不完，我看还不够呢。”林达走进厨房笑着说，“这龙虾壳重，味道又好，保管你们待会儿一抢而光。”

洗好小龙虾，几人就功成身退了，林达华丽丽的上场，平时常给苏缨打下手，他的刀工可是让三女自惭形秽的，生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。

苏缨把这些加上花椒一勺，辣椒十二个，还有一些茴香子桂皮八角香叶，红枣小半碗，枸杞子两勺全倒进油锅翻炒出香味。

“好香啊！”诱人的香味引得众人伸长了脖子张望。

再倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，和大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。

“苏缨，你的配料可真够全的，那个十三香粉你哪儿买的啊？”

“网上呗，我和林达就没啥爱好，光琢磨着吃了，我们家啥都没有，就是吃的装备特齐全。”苏缨笑着说，自从养了小龙虾，她就立马上网买了十三香粉，果真是明智啊。

烧开后倒入龙虾，煮开一会儿后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后再一直焖烧。

十三香龙虾就是以香著称的，虽然锅里的龙虾还在焖着，可这香味早就充满了整个房子，弄得几人看电视都没有了心思，老是不断地往厨房跑，谁让这味道馋人呢。

考虑到这十斤龙虾可能吃不饱，苏缨决定熬个小米南瓜粥，因为一下子吃太多虾肉可能会不易消化，加上十三香龙虾比较辛辣，对胃不是很好，而小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，南瓜不仅可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，以助消化，这小米南瓜粥是再适合不过了。

小米洗净后用水泡一会儿，把开水倒入电饭锅下小米熬煮，同时再把南瓜打成泥，与小米同煮一会儿就起锅了，金黄的颜色很漂亮，特引人食欲。

吃十三香龙虾怎么少得了一次性手套呢，苏缨从房间里翻出了一袋手套，本来是打算用来做手膜的，结果来了桂园村现没有这个必要了，现在正好派上用场了。