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但是这片薄膜,是用来干什么的??
“看好了。”克拉尔瞥了眼一脸惊恐的贝尔纳,低头取出小巧的喷瓶,以及一沓如同糯米纸般轻薄的可食用薄膜。
“调酒。”
阿佩罗,酒精度最低的烈酒,配上琴酒和杜松子,再加一点柠檬汁。
“喷洒。”
一层方块状的薄膜上,被喷头撒上细密的酒液。
紧接着又一层附上,的酒液再度喷匀。
克拉尔的动作轻巧又小心,仿佛在为小人国烹饪一般,连指尖调整方向的力度也极其轻微。
五六层薄膜摞在一起,直接送入脱水机中。
随着一声轻响,方才还无色透明的薄膜锁住了酒液的所有颜色,绽露出绚丽的玫红。
“阿佩罗方块。”
她如同做布丁一般把酒液倒入器皿中,加入明胶后用温度定型,厨刀纵横两下,便露出糖果般的酒液方块。
“限时十分钟,至少还原两份这样的作品。”克拉尔擦净了指尖,抬眸看向容玉和贝尔纳:“如果你们当中,有人能同时过我的度和完成质量,我将赠与一个足够丰厚的神秘奖励。”
容玉沉默了一刻,开口道:“我可以尝一下吗?”
可食用薄膜这种东西,就像糯米纸一般。
她并不关心这其中复杂的技艺,只想搞清楚一件事情。
像这样大费周章弄出来的分子料理,到底有什么意义?
“随意。”克拉尔微笑道:“托马斯先生,您也可以试试。”
容玉小心的用叉子拾起薄如蝉翼的薄片,轻轻的送到口中。
鸡尾酒的浓烈味道,如同烟花般在舌尖瞬间绽放开来。
明明什么都没有咽下,也没有一滴液体。
但杜松子的低郁味道,阿佩罗的微甜香气,还有柠檬汁的清,太多的味道同时席卷而来,几乎冲撞的人头脑懵。
怎么会——怎么会——
她愣在原地,下意识地做了个下咽的动作。
薄膜早已在舌尖化开,只留柠檬的淡淡味道。
等等。
容玉眼中骤然滑过一丝清明。
她知道该怎么做了。
第25章分子料理酒#2
手机贴膜这种东西,也算非常有中国特色了。
虽然老外们也多多少少有类似的经验,但国外大部分人都用着一年一换的合约机,加上人力成本的高昂,贴膜这种如同开个光般的仪式,倒真没有国内普及。
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