春天文学

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  今天摊子上照常是人满为患，还没出摊就已经排起了队伍。

  王氏把摊子一支棱开，一碗碗热腾腾、浓香扑鼻的皮蛋瘦肉粥就开始对外出售了。

  但刚卖没多久，就出了岔子。

  一个十分面生、尖嘴猴腮的干瘦汉子刚喝了一口粥，就一口喷出来，“呸！真难吃！”

  他这腌臜的吃相已经让旁边排队的人都不觉退开了，后头等他把粥碗一摔，旁边的人就退得更远了。

  王氏虎着脸从摊档后头出来，“难吃是吧，来，我退你两文钱。但是你刚砸了我家的碗，承慧三文钱。你再给我一文钱，谢谢。”

  她神情虽然凶，但这态度完全称得上是大方得体、有礼貌了。

  因为自打生意一天比一天火爆以后，顾茵就给王氏打过预防针，说自家从前只做码头上的生意，还惹来了葛大龙那样的泼皮来寻衅。现在更有其他地方的人慕名而来，早晚还会生这种事。

  若是从前，闹起来就闹起来，自有关捕头或者李捕头来主持公道。

  现在则不同，一停下来那就少做小半天的生意。

  王氏一听会少赚银钱当时就重视起来了，保证自己遇到这种事一定会冷静。

  所以她此时并不作，只冷静地说退还他的银钱。

  对方像是没料到她这恶名在外的恶婆婆会这般好说话，微微愣了一下后，才道：“你家的粥这么难吃，怎么还要我的银钱？”

  王氏横他一眼，依旧很平静地道：“都说买粥的两文钱还你，让你付的是摔烂的海碗的钱。算了算了，我儿媳妇说做买卖讲究和气生财，一文钱就不和你计较了。你既觉得不好吃，也把碗摔了，就离去吧。别妨碍后头其他排队的人。”

  他这么一说，后头还排着队的人也跟着声，说：“就是啊，你都买完了还占着位置干什么？不好吃就吃别家去呗，我们还等着买呢！”

  “就是人家这是‘文老太爷粥’，又不是光我们觉得好吃……你这舌头还能比文老太爷厉害？”

  那人听人说文老太爷，眼珠子一转又生一计，啐道：“还‘文老太爷粥’，这粥汤都卖了一个月了，文老太爷要真那么喜欢，咋这一个月都没听说过文家的人来？别是扯虎皮做大旗吧！”

  王氏烦躁地蹙起眉，但也不能说天天在自家摊子旁边钓鱼的小老头是文老太爷。

  那汉子看她不吱声，越大声道：“大家说嘛，是不是既没见过老太爷来过，也没见过文家人来过！这家黑心的，就是觉得老太爷性子宽厚，与世无争，所以故意扯人家当招牌呢！说不定人老太爷知道后气的不行，就是懒得同这种黑心商人计较呢！”

  正说着话，文老太爷来了。

  他今天没带小厮，带了听说顾茵今天要做鱼羹，想来跟着学学的徐厨子。

  徐厨子一手拿着鱼竿，一手拿着钓桶和小板凳。

  看到小摊子里三层外三层的围满了人，他赞叹道：“师父的手艺真是没话说，就算在码头上摆摊都能摆出这种阵仗。也不知道他们忙不忙的过来。”

  老太爷一听他这意思就明白了，斜他一眼，从他手里接了东西往自己的老位子上一放，就自顾自地开始钓鱼了。

  “那您先钓着，我过去看看。”

  徐厨子嘿嘿一笑，拨开人群挤过去。

  正好就遇上了那精瘦汉子为难王氏。

  “谁说没有文家的人，我就是文家的人！”

  徐厨子肉山似的身子往王氏边上一站，气势上顿时就把对方压倒了。

  那汉子退后半步，说：“你说是就是啊？你咋证明？”

  徐厨子气笑了，说：“咋的我还得找衙门写个文书，证明我就是我呗？”

  那汉子退后半步，眼珠子乱转一时想不到怎么说，徐厨子提着他的后领，提鸡崽子似的把人提出人群，“来来，我带你到外头问问，看有没有人认识我徐厨子。实在不成，我带你去文家门口问问门房和家丁。”

  对方一听他这话立刻扭着身子躲开了。

  徐厨子也没想同他掰扯，见他跑了便又回摊子上帮着王氏的忙。

  过了一刻多钟，顾茵做好鱼羹过来了。

  鲜草鱼开边后拆出主骨和腩骨，鱼肉用盐腌上一会儿后下油锅，煎至两面金黄出锅，之后拆出鱼肉，拌上生粉。

  鱼骨则下锅煎出香味后加水，大火炖上两刻钟，炖好后捞出鱼骨，放入之前拆好的鱼肉，再放青瓜丝、粉丝、春笋丝、鲜菇丝、木耳丝，接着放油、调味。

  最后一步则是勾芡——在打一个鸡蛋，在鸡蛋里放生粉，倒入锅中即可。

  出锅的时候再撒上一把葱花，一道色香味俱全的鲜鱼羹便做好了。

  装着鲜鱼羹的小砂锅送到老太爷面前，鱼汤色泽白如牛乳，入口鲜嫩爽滑，回味无穷，果然是半点儿腥味都没有。

  徐厨子帮着王氏卖粥，注意到顾茵过来就立刻跟了过来。

  老太爷看他把眼珠子都恨不能贴到砂锅里来，最后特地剩了一些。

  徐厨子得了他的许可，尝过一口，砸吧着嘴道：“师父做的鱼羹果然不腥！哎，您教教我呗？”

  两人已经一个月没碰头了，难得他能跟着老太爷过来，顾茵自然不吝啬，当下就把步骤和要点都告诉了他。

  徐厨子听得连连点头，逐字逐句都记在了心里，后头又帮着她回摊子上卖粥。