春天文学

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  入冬的时候顾茵想过过年在集上开摊，但打听过这里的摊位费后就放弃了。

  所以别看这面摊小，面汤却是老母鸡汤吊出来的，面也是手擀的，很是劲道。一碗面并不比饭馆酒楼。

  老太爷吃完道：“可圈可点吧，面条劲道，汤底清澈。虽然能尝出鸡汤味儿，但是不知道兑了多少水，没什么滋味。”

  这是自然的，一碗面卖几文钱，要是用浓郁高汤，可不得亏本。

  顾茵对着老板歉然地笑了笑，好在老板也很和气，没有计较。

  付过钱，一老一少两个人又吃了豌豆黄、酥油糖饼、驴打滚，甚至还吃了两串糖葫芦。不过这些都不是顾茵邀请他尝的了，是老太爷以“觉得她想吃”为名，自己买的。

  直到再吃不下了，徐厨子和小厮也买完了东西回来了。

  一行人就此回府。

  文老太爷是真吃饱了，就说吃食放到下午做，他回屋歇晌。

  顾茵和徐厨子就回了厨房。

  徐厨子开始做午饭，顾茵则开始处理食材、穿串串。

  等到徐厨子做好了几份午饭，顾茵已经穿好了几十串了。

  徐厨子看这活计简单，就让顾茵歇着，他来做。

  顾茵是真没觉得累，她日常做惯了活计的，上午出去逛了会儿街，中午坐着穿会儿串串，哪里就累了？

  但是架不住徐师傅手是真的快，两刻钟不到，就把顾茵准备好的食材都串完了。

  下午晌厨房里闲得很，顾茵坐在院子里晒了好一会儿太阳，一直到文老太爷午睡醒了，才又动了起来。

  炭盆是府里现成的，架上去几条长铁签子，就是个简易的烧烤架。

  因为烟大，顾茵让徐厨子帮着把烧烤架挪到了院子里。

  各色串串装在篮子里，顾茵询问先按着老太爷的口味给他烤了十串牛肉和十串羊肉。

  那肉烤的滋滋作响，肉油滴在炭火里顺着烟气真是又呛又香。

  等到把孜然和辣椒面往上一撒，那更是不得了，香飘十里，凡是闻到就没有不流口水的。

  很快老太爷要的肉串烤好，顾茵又给自己烤了一大把。

  文老太爷一开始嫌弃烟尘大，并不肯靠近，后头撸完了十个串，他不嫌弃味道大了，又点了别的几个串，走近看着顾茵烤。后头看到徐厨子他们馋的口水都快滴出来了，老太爷就让他们另外支棱个炭盆，自己动手。

  最后连文大老爷并大太太、文琅几个都闻到味道了，开始还当是家里走了水，后头知道是老太爷在让人鼓捣吃食，他们就没管。

  但是这味道实在太勾人，文大老爷吃过顾茵做的油泼面，知道她手艺好，后头到了用点心的时辰，他实在吃不下那清淡的糕点，按捺不住寻了过去。

  大厨房的院子里，文老太爷已经脱了外褂，摘了皮帽子，只穿着一个直身锦袍、袖子卷到手腕处自己开始动手了。

  顾茵十几个串串下肚已经吃饱了，就在旁边指点老太爷。

  文大老爷揉着眼睛，不敢相信眼前这个是自己素来持重端严的老父亲。

  文老太爷看到他却很高兴，一只手翻转着一把串串，一只手朝他挥道：“老大来的正好，快来尝尝我烤的串！”

  文大老爷咽着口水上前，被塞了一把串串。

  谁能在空腹的时候抵抗烤串呢？

  文大老爷也不行！

  他撸完手里的，指着旁边的辣椒面道：“父亲给我多加辣！”

  文老太爷又给他烤了一波重辣的，吃得文大老爷嘴都肿了还在夸好吃！

  黄昏时分，文家的烧烤摊收摊了。

  顾茵和徐厨子一开始只串了不到百个烤串，最后老太爷烤的尽性，让徐厨子临时赶工再串，也得亏徐厨子手脚快，将将赶上老太爷烤串的度。

  大伙儿都吃不下，好在府里人多，就分着送到大房和二房几个主子手里。

  文老太爷还是没让顾茵留下做夕食，说这天黑得早，她小丫头回家不安全。

  顾茵和老太爷道了谢，又听他道：“这个烤串加辣椒和孜然虽然鲜，但是《诗经》中就有写到过‘有兔斯，燔之炙之’。《齐民要术》中更有《炙法篇》，记载了二十余种食材的炙法。京城中更有炙鹿肉、炙羊肉……所以……”

  “所以这也不算书上没有的对不对？”

  文老太爷打着饱嗝点点头。

  顾茵笑眯眯地道：“那我明天再接着想。”

  文老太爷又是一笑，让人把烤好的肉串分出一些装进食盒，让顾茵带回去。

  等到老太爷走了，徐厨子忍不住出声道：“小师傅怎么还笑，照着老太爷这说法，天下间的食物无外乎煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸……那二十八种。哪儿有什么书上没有、他老人家又不知道的？您也忒好性儿，老太爷分明是……”

  分明是故意为难人嘛！

  真不是顾茵忒好性儿，而是她看出来了，老太爷不是在为难她，就是和她一起找事儿干！

  顾茵上辈子的时候就招待过老太爷这样的退休干部。

  他们一辈子操劳，猛地退下来就各种不舒服，像老太爷这样只是没胃口、找事干的还是症状轻的，严重的还有得抑郁症的。

  老太爷也就是看着凶，其实心宽得很，先是不计较戏台子的事，也没落偷肉吃的徐厨子和在他面前说浑话的二管家。俨然是个好老板！