春天文学

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  “徐师傅果然是伶俐人，是我想太多了。”

  说完话徐师傅把一叠豆腐皮儿包子放到了顾茵面前。

  包子还冒着热气儿，一口咬下去，是香菇碎、海米碎、豆腐碎和猪肉粉条各种食材混在一起、有些杂乱的口感。

  如果以顾茵的标准来判断，这只能算得上一般，并称不上可口。

  但这是徐师傅特地给她留的，顾茵还是把一小碟包子都吃完了。

  前一天文老太爷说今天起身后他在想早上吃什么，让顾茵来了文家后等着他的话再做。

  眼下老太爷的小厮没过来，顾茵一时间便也没什么事，询问徐师傅要不要帮忙。

  徐师傅一个人同时做三份吃食，摆手道：“不用，二老爷不在府里，二太太已经叫过了。大老爷和大太太吃的都简单，三位少爷里只有大少爷起得早，其他两位少爷一般都不用朝食。我做完这三份上午就没事了。至于我俩小徒弟，做的是下人的吃食，就更不劳烦小师傅动手了。”

  别看徐师傅没有特别精通的，但是他有一点厉害，就是动作快——反正顾茵自诩自己动作不慢的，但是也不能一心几用，徐师傅就可以，三份朝食前后没差多少工夫他就做完了。

  顾茵忍不住夸赞了一句，徐师傅有些不好意思地道：“小师傅夸的我惭愧，我昨儿个算是看出来了，您才是天生吃这碗饭的人。我嘛……就是手比别人快一点。”

  这也是四处给人当学徒练出来的，手脚慢了不止要挨骂，可能还要挨打。

  也正是因为这点，厨艺并不算特别高的徐师傅坐稳了文家大厨的位置——他一个人能干三个人的活儿啊！文二老爷铁公鸡成精，冲着这点就愿意一直聘用他，对他在厨房里吃点东西的事也是睁一只眼闭一只眼的。

  见徐师傅忙完了，外头天色还没大亮，顾茵起身把靠背椅让给他坐，他让顾茵安心坐着，自己拿了个的小板凳坐在她旁边。

  那板凳就豆腐干大小，徐师傅胖胖的身子往上一坐，顿时把板凳遮了个严严实实，远远看去像他半蹲着扎马步一般。

  但他自己也不觉得辛苦，压低声音问顾茵道：“平时老太爷这会儿肯定起了，到现在还不叫朝食，是不是……”

  是不是憋着劲儿要为难你呢。

  后半句徐师傅没说，顾茵意会，她弯唇笑道：“没事，反正只要老太爷不逼着我读书，便是寻更冷僻一些的食单让我照着做，我也不怕。”

  “那是！您是这个！”徐师傅已经对顾茵心服口服，说着就比了个大拇哥儿，“不瞒小师傅，我要是有您这份本事，当年也不用给人鞍前马后当几十年学徒。”

  这时候当学徒的日子可不好受，挨骂挨打是家常便饭不算，还要在厨房当免费小工，服侍大师傅的日常起居。

  什么跑腿儿啊，砌墙啊，打扫卫生，甚至给大师傅倒夜壶，就没有徐师傅没做过的。

  所以他才格外敬着顾茵这样啥也不图，就愿意指点旁人的。

  正说着话，文老太爷亲自过来了。

  两人顿时站起身，老太爷眼睛亮，看见顾茵就兴致勃勃道：“书上做的你一看就会，其他白案上的东西你肯定都会。不然这样吧，你今天做点书上没有的、我也没听说过的东西出来吧！”

  顾茵愣了一下，徐师傅更是惊得瞠目结舌。

  乖乖！这得还是老太爷，能这样翻着花样、变着法子折腾人！

  顾茵回过神来却并不惊慌恼怒，说行啊，“那我给您做几样。”

  开玩笑，作为一个现代人，整出几样古人不知道的吃食还不简单吗？

  顾茵说想要茶叶，徐师傅当即去翻厨房里的柜子，但是这东西用得少，最多也就是清明吃茶叶蛋的时候拿出来用一用，平时都让徐师傅冲茶喝了。找了半天，只找出一小袋粗茶沫儿。

  徐师傅臊得满脸通红，说让小徒弟出去采买。

  文老太爷等不及了，说他去找。

  老太爷说着就回了自己书房，不过翻来翻去，他也只找到了去岁的茶叶——虽然很好，但那是几个月前从京城带过来的，一路上辗转保存到眼下，已经走了味儿。也是老太爷平时不注重享受，所以一直喝着。

  要说家里谁那里肯定有茶，不用说自然是对别人孤寒、对自己的大方的文二老爷。

  文二老爷也有个书房，也在前院，老太爷拿了钥匙自己就去了二儿子的书房，找出了一罐香味扑鼻的茶。

  老太爷去找茶叶的时候，顾茵在大厨房里找到了红糖和红薯粉。

  她先把红糖加水煮沸，倒入红薯粉，边倒边搅，等到不烫手的时候就把糊糊倒出来，揉成光滑的面团，揉至表面光滑后搓成长条，切成小粒，搓成圆球。

  后头有了茶叶，顾茵把茶叶倒进锅里和白糖一起翻炒，待到把糖炒成糖稀，茶叶也变成了焦黄色，倒入开水后搅拌，接着加入牛乳，煮开后把茶叶捞出。

  奶茶倒出，放入红薯丸子，一杯简单的珍珠奶茶就做好了。

  昨儿个吃到了那奶冻有股子奶腥气，顾茵想着是这时候牛乳的加工方式和现代不同，就已经想尝试着加入茶叶能不能把这腥气去掉。

  眼下正好实验一把。

  热腾腾的奶茶端到手中，牛乳鲜，茶叶更是一闻就知道是特别好的茶叶，奶香混合着茶香，既香且浓，不知道比后世冲调出来的香多少倍！