春天文学

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第73章 经济作物（第1页）

刘纬做了一桌子菜，向众人展示了豆油会给百姓餐桌带来的变化，并建议大量推广，大家都很高兴，只有高兴，反而不那么高兴了！

“高少府，何故闷闷不乐？”刘纬很细心，他现了高兴似乎情绪不高，关切地问道。

“主公，此……此豆油者……甚贵也！”高兴吞吞吐吐地道出了心中的忧虑，原来他是觉得这豆油太贵了，老百姓未必能负担得起！

高兴几乎参与了整个的榨油过程，他现，刘纬用了五十斤豆子，才榨出了五斤油来，虽然看似加工每一道菜时，所用的油量不大，但这也太浪费了！要知道，五十斤豆子，如果蒸熟来吃，够一家五口人吃上十天呢！

高兴觉得，这豆油虽然能让菜品更加美味，烹饪方式也更加丰富，但如此浪费，实在是暴殄天物！也难怪他会这么想，高兴是商人出身，最善于计较利害得失，如今他又身为县少府，掌管一县财政，自然考虑得比别人更加细致。

众人闻听高兴所言，刚才那兴奋的劲头也是立刻降了温，他们虽然不是商人，但也马上明白了高兴说的是对的！于是，大家纷纷把目光聚焦在了刘纬的身上。

“少府所虑甚是，然此榨油之法，未必如所费也！”刘纬先是肯定了高兴思虑周详细致的态度，随即又解释道。

众人听刘纬这么说，更是满腹狐疑，面面相觑，不知道他究竟是什么意思。

“明日复至此，吾请君等再尝美味也！”刘纬说着，向众人露出一个神秘的笑容来！

第二天，刘纬就带着几个人，包括阿幼朵在内，又忙碌起来。他命人把昨天榨油所剩下的豆饼取来，置于一只大釜内，添水加火，反复搅拌，竟然又熬出了一锅豆浆来！

刘纬用干净的麻布和竹条，制成了一个过滤网，先虑出一碗豆浆来，尝了一下，虽有些怪，但确实是那个味道！随即，他又递给阿幼朵，让她也尝尝看。

阿幼朵接过碗来，轻轻吹了吹，小泯一口，脸上的表情，立刻变得纠结起来，“咦！此味道甚怪矣！”

刘纬看着阿幼朵那可爱的样子，笑了笑，他知道，这个时代的人可没喝过豆浆，当然一时适应不了这种味道，不过时间久了，相信他们一定会喜欢上的！

这豆浆还不是全部，刘纬又带着众人，把豆浆过滤了一遍，用文火慢慢煮，直到表面出现一层薄薄的豆皮，撤掉柴火，冷却一小会儿，下面关键的一部就来了，刘纬把早已经准备好的卤水，倒入釜中！

讲述到这里，您一定明白了，刘纬是在利用榨油剩下的豆饼来制作豆腐！不过，这卤水是从哪里来的？不要忘了，井亭所产食盐为卤煮所制，待盐分充分被提取之后，剩下的浓汁就是卤水！

正所谓卤水点豆腐，一物降一物，卤水有毒，但与豆浆生反应后，就没有毒了！刘纬把卤水倒入釜中后，不停搅拌，达到均匀程度后，又等了一刻钟的时间，釜中的豆浆逐渐凝固成型，果然成了豆腐！

这还没完，刘纬趁热把锅中的碎豆腐用勺子捞出来，盛到事先准备好的木槽中，又在上面加板，轻力挤压，再等半刻钟后，取下槽模，真正的卤水大豆腐，成功被制造出来了！

阿幼朵等众人，眼见着刘纬如同变魔术一样，把那白色的液体，变成了如玉一般的大方块，都是惊诧万分，甚至一开始都没明白刘纬做出来的这东西是干嘛用的！

不过，很快他们就明白了，因为刘纬当场就抓起一小块来放进了嘴里！这……是可以吃的东西啊！

其实，豆腐相传为西汉淮南王刘安在炼丹过程中明的，是不是感觉很耳熟，似乎与黑火药明的过程相似！但这种说法缺乏根据，只是传说，豆腐真正走上寻常百姓餐桌，成为民间常见的食物，其实是在北宋时期！

所以，三国时代的人，应该是从来没有见过，更没有吃过豆腐的，因此阿幼朵他们才会如此惊异。

啊！一股久违了的味道，果然是纯正的卤水大豆腐！刘纬也没想到，自己从电视里学来的知识，第一次应用就成功了！

这一整天，刘纬把榨油所剩下的四十斤豆饼，全都做成了豆腐，晚上，他又亲自下厨，做了一桌豆腐宴！虽然调味料缺乏，也做不出什么太多的花样，但这豆腐可是众人第一次吃到，感觉味道独特，口感嫩滑，非常好吃，而且，还很能垫饥！

“此……此物皆为制油余料乎？”又是一顿饕餮之宴后，高兴疑惑地问道。

“尚余此物也！”刘纬取来了做豆腐所剩下的豆腐渣，这东西，就几乎没剩下多少了，“可喂以禽畜为料！”

到这里，高兴和其他人才真正意识到，这黄豆，竟然可以有这么多的用途！不仅没有浪费，反而得到了充分的开和利用！当然，刘纬比他们更明白，这就叫做经济作物！此时的刘纬，看着众人那惊喜异常的样子，心里默默念着：这才哪到哪？大豆的用途还多着呢！

其实，仅仅豆腐的明，就已经可以算是具有划时代的意义了！各类豆制品，如豆腐皮，豆腐泡，豆腐干，干豆腐等等，无疑将会丰富百姓的餐桌！刘纬甚至有可能把豆腐乳和臭豆腐提前制造出来！

还有，对于酱油和大酱的制作，刘纬也是有些记忆的，这全都得益于那档舌头上的综艺节目，刘纬非常喜欢看的原因，加上他记忆力不错，也爱好美食，完全可以试着去明创造一下！

“我江阳县，应广植此菽类也！”想到这里的刘纬，心情不是一般的美丽，兴高采烈地建议道！

在此之前，蜀中的粮食作物，还是以水稻为主，有些地区还种植小米，也就是粟，只有益州靠北部的梓潼郡一带，有较小的大豆种植区域，这种作物，还是更多集中于关中和中原一带。

刘纬对此状况也是略知一二的，不管是水稻，还是粟米，虽然都是不可或缺的粮食作物，但却算不上是经济作物，只有广泛引进和种植大豆这种经济作物，再加上刘纬的这些“明创造”，才能彻底实现百姓饮食品种和烹饪方式的重大变革！

在座的众人，虽然都是三国时代人，思维有一定的局限性，但公子刘纬以实际行动，的确让他们看到了这其中的益处，大家当然不会对此有意见了！不过，这份重担，恐怕又要落到法正和高兴的身上了！

“孝直先生，高少府，君等以为如何？”刘纬看向此二人，询问道。

那还有什么说的了，刘纬虽然是江阳县的领袖，但他也不可能事无巨细，全都亲力亲为吧，作为县内政的主要负责人，法正和高兴赶紧表态，一定按照刘纬的意思去办！

一场美食风云，告一段落了，虽然属于江阳自己的大豆，还没种出来，但刘纬已经把榨油和制作各种豆制品的方式和技术，传授出去了，江阳县街上，开了一家油坊，隔壁就是豆腐坊，当那白嫩的豆腐和金黄的豆油在江阳上市后，立刻就被抢购一空！

刘纬虽然来自现代，但他可没想把明专利据为己有，他想让这些最基本的技术，能广泛流传开来，不仅仅局限于江阳，应该造福更多的百姓！

这一阵子，江阳城一片祥和热闹的氛围，刘纬的心情也不错，可是一个人的到来，却彻底搅乱了他的心绪！