春天文学

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  “这可是肉食油荤啊,可不是功德吗?我们家二十七娘和贵府少夫人,已经准备把这事情做起来。”

  程文应叹气道:“难得,实在是难得,小油此议,比孔北海四岁让梨,心境更高一层。女儿,这孩子的培养,恐怕你要多操一份心思,兴旺家族,靠的终是人才。”

  程夫人对程文应肃然道:“父亲,我之前一直有个担心。曹仓舒虽然智识有余,然年寿不永。小堂弟能想到用这平日里废弃之物造福世人,这份仁德,定能感应上苍,征享寿福。”

  程文应说道:“你这当嫂嫂的,可得多费心。天分是一方面,精进是另一方面。”

  第十七章斗茶

  程夫人想了想,说道:“这孩子和子瞻子由性格都有不同,但是只要心地善良,就不会出什么大事。他在乡里做的那些事情,都是性情聪慧举一反三,加上精力过剩导致的。”

  “那就按现在的路子,不是喜欢事功吗?便让他做去,只需引导他把聪明用到正途上就行,正好也是他的兴。”

  程文应急道:“朝廷以文章取士,女儿你可不能耽误了这孩子。”

  程夫人狡黠一笑:“耽误不了,他不是大言炎炎要改造印刷技术吗?还提出字码按部来保存,可以方便检索。”

  “呵呵呵,他大概不知道,我大宋已有五万多字,不是那么想当然的。”

  “韵学是我大宋读书人第一道拦路虎,我就亲自教他,顺便试试他的心性!”

  程文应沉吟了一下,说道:“要不还是送天庆观北极院?张道长的韵学教得不错,子瞻子由都是在那里读出来。”

  程夫人说道:“张道长年事已高,不轻易收徒了。我先教着,等到小油正式开蒙后,也有了个基础,到时候去拜求张道长,也好说话一些。”

  张道长大名张易简,苏轼苏洵韵学的启蒙老师,本身籍籍无名,历史上他似乎就做了一件事情——教学生,教出的学生里边有一个叫苏东坡。

  好吧,其实还有一个,陈太初,苏东坡同班同学,那人后来——呃,成仙了。

  宋代的文化知识,除了正常的士大夫,还掌握在三种人的手上,道士,和尚,妓女。

  道士,和尚,那是不事生产,专业诵读经文,加上时间有多,闲的。

  而妓女想要有声价,那就得有文化作为装点,音乐,诗词,茶道,总要有那得出手的才行,历史上记载翰林宰相斗茶输给名妓的事情,那是所在多有。

  扯远了,说回史家庄,此时天气尚热,吃过饭,有一段歇息时间,二十七娘便拉着八娘玩刚提到那件事——斗茶。

  在宋朝,上至皇室贵族,下至贩夫走卒,都以饮茶为生活时尚,所谓“缙绅之士,韦布之流,沐浴膏泽,熏陶德化,盛以雅尚相推,从事茗饮。”

  二十七娘找回了一些骄傲,因为她现苏油居然不会这个。

  不过苏油也没时间看他们玩,更不知道眉山城程夫人那里有一场灾难正等着他。

  他现在正忙着给史大画图纸。

  他画的是两种容器,一种是小口坛子,坛口下方三寸,有一圈口沿,还有一个类似平底碗的盖子,倒扣过来,正好可以放到口沿上。

  坛口上还有个倒放的碟子,可以刚好盖住坛口。

  它的作用是避免在提起盖子的时候,带起的口沿水滴入坛内,污染了里边。

  口沿可以盛水,可以将盖子底部淹没在水下,隔绝内外空气,抑制普通细菌生长,培育乳酸菌等厌氧菌。

  这便是后世蜀州人家家必备的神器——泡菜坛子。

  另一种容器是敞口盆,也有盖子,不过中间多了一根中通的通气管,盖上盖子,蒸汽通过气管进入容器内,可以将食品蒸熟,同时水蒸气在盖子上凝成的水珠会滴入容器,形成汤汁。

  后世云南人的招牌炊具——汽锅。

  这俩东西一点难度没有,以史家陶坊的工艺水平,完全可以做到。

  耕牛摔断腿这种事情,其实史家还真不怎么放在心上,一头牛犊的价格,在五贯左右,而按一头牛出肉三百斤计算,百文一斤的价格那就是三十贯,光卖牛肉就利润丰厚。

  因此才有史书上有官员向中枢建议强行提高活牛价格,让屠户无利可图的脑残建议。

  不过这大小是一桩差错,所幸的是没有生在春耕期间,要不然,从县衙到史家,都是要责罚庄头和当事人的,不会如现在这样轻轻放过。

  加上苏油一番神操作,坏事变成了好事儿,说不定一年后史家的口碑就会在眉山城有个天翻地覆的变化。

  码头那是什么地方?四方辐辏之地,刷声望的最好地界!而史家现在相比其余三家,差的就是这个,这才是二十七娘对苏油的建议如此上心的原因。

  因此几个罐子算得了什么,苏家小少爷就算烧了砸着玩,也由他!

  苏油画完两样图纸,来到八娘和二十七娘身前,两人已经在那里斗上三轮了。

  二十七娘招呼苏油:“小油来评评,我和八娘谁的茶好?”

  苏油走过去一看,不由得目瞪口呆:“抹……抹茶还是……卡布奇诺?”

  宋人斗茶主要是“斗色斗浮”,即以茶汤的颜色与冲出来的茶沫决胜负,茶色“以纯白为上真,青白为次,灰白次之,黄白又次之”,茶沫以“咬盏”为佳。

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