春天文学

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蒸馏瓶和鲍汁（第2页）

卓婶子按照赵思辰每日里开出来的食品单子，把老鸡，筒子骨，排骨，猪手，五花肉，鸡爪，火腿，猪皮，瑶柱等等像不要钱一样地采购之后，流水一般地送进厨房里面。

赵思辰老鸡、排骨、鸡爪、猪手、猪皮、筒子骨、五花肉分别飞水后放入大盆内。

然后加入清水，放入蒸锅，盖上锅盖，整整蒸了一个时辰，一直蒸到肉骨分离，肉全部蒸烂，再将所有的肉捞出之后，细细捣碎。

随后，赵思辰用干净的棉麻布，抱住肉末，用力挤压，过滤肉末，挤出酱汁。

如此反复，一直到剩下浓稠的酱汁。

赵思辰尝试了几日，觉得味道不够鲜美，思索一番之后，在原本的配方之中，加入了火腿。

她先把火腿切成小块，用姜葱沸水煮沸去掉肉腥味，再将原料放入托盘，文火熬煮。

赵思辰独占了厨房整整七日，这七日里面，所有人远离厨房，连云碧都不能靠近厨房半步。

赵宅众人只能或叫酒楼席面，或简单干粮凑合，将将就就过了七日。

这一天，赵思辰终于走出了厨房，把一盅粘稠的黑色的酱汁，递给了云碧，笑着说道：“云碧姐姐，今天晚上麻烦你尝试着用这个酱汁，做几道菜吧。”

云碧半信半疑地接过了酱汁，闻了一闻。

鲜味都有，但闻着也并非十分出色。

云碧用筷子沾了一点酱汁，略略尝试了一下。

就这一点酱汁，让云碧的眼神猛地亮了起来。

酱汁很咸，但是见多识广的云碧，在咸酱之中，尝到了极为鲜美的味道。

这是她从来没有尝过的鲜甜。

云碧仿佛被鲜美的味道击中脑壳，味蕾猛然被激活，鲜美的滋味在口中爆炸。

深吸了一口气，云碧着急地追问赵思辰：“这，这，这也太鲜美了！你是用什么做出来的？”

赵思辰笑着说道：“不过是一些家常的材料，多费些时间把味道提炼出来就是了。”

“你说得如此简单，”云碧不信：“可是这样的味道，我从来没有尝试过……”

赵思辰笑道：“我已经写了菜谱，回头抄给您一份。”

赵思辰话还没说完，云碧已经迫不及待地捋袖子：“快快，让大家不要出门，今晚都在家中吃饭，我要上新菜！”

赵思辰笑着看着跃跃欲试的云碧，笑着应道：“是，有劳云碧姐姐了！”

赵家众人已经一个星期没有吃到云碧亲自做的菜。

别人还好，郭安阳胃口刁得很，早已经受不了将就简单的饭菜，在赵思辰和云碧面前说了好几次：“老头我近日胃口不佳，茶不思饭不想，瘦了好多斤，不知道什么时候才能够再尝试到云碧姑娘的手艺……”

今日听说赵思辰终于把厨房让了出来，云碧又开始重操锅铲，他早早地在餐桌旁坐好等待。

看着一道道的菜肴端上，赵思辰笑着介绍道：“今日大家都试一试我新做出来的酱汁，鲍汁香菇、鲍汁豆腐、鲍汁茄子，鲍汁虾仁……”

随着一道道的菜端上来，扑鼻的鲜香味弥漫在大厅之中。

只是无一例外，菜品上都淋上了黑色粘稠的酱汁。

郭安阳略略皱了一下眉头，有些不满地说道：“云碧好不容易做了几道菜，你偏要把你那什么酱汁都往上面浇，也不知道好不好吃……”

“好不好吃，你试试不就知道了。”

赵思辰满怀自信，拿起公筷，亲自给郭安阳夹了两块豆腐。

郭安阳略带矜持地端起了碗——

三秒钟之后，郭安阳睁大了眼睛，猛地把筷子往桌子上一拍。

啪！

“怎么了？”

赵思辰被吓了一跳。

郭安阳：“这么好吃的东西，你居然私藏到现在！”

老人家的眼眶中漫着激动的泪水：“我吃遍诸国美味佳肴，从来没有试过这么鲜美的酱汁！搭配简单的食材，能够做出上好的佳肴！”

郭安阳颤抖着手，拿着筷子给赵雨枫夹菜：“雨枫，试试，太香了！太鲜了！”

郭安阳激动得手都颤抖了。

赵思辰笑着说道：“您老人家喜欢就好，以后每天给你做！”

赵逐飞和赵雨枫尝试了几道新菜，也是连连夸奖。

这种极致的鲜味，前所未有地刺激了味蕾。

不一会，众人已经把几道菜一扫而空。

卓婶子带着丫鬟收拾桌子的时候，心下还忍不住诧异：“今日主子们，用了往日里一半的时间，就用完了膳。”

用膳时间虽然短，但大家吃得都比往日里更多了些。

赵思辰笑着说道：“以后咱们可以做鲍汁鸭掌，鲍汁凤爪，鲍汁海鲜，那才叫一个好吃呢。”

听得众人又是口水连连。

赵雨枫一扫老成模样，雀跃地在一旁喊着：“阿姊，阿姊，我也想吃！”