春天文学

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  &1dquo;是的，它们是作品。画家的素材是画布与颜料，音乐家的素材是音符，而我们的素材就是这个世界上所有有味道并且能吞入腹中的东西。它不仅仅是单纯地将不同的食材搭配在一起，更加是是味觉的平衡与融合，是对这个世界规律的摸索与展现。”

  江千帆的声音是平和的，就似微凉的泉水流过碎石，蜿蜒在山峦之间，最后悄无声息汇入了海洋。

  如果是别人说出这段话来，林可颂会嗤之以鼻地回复说：装逼。

  但当江千帆将这段话说出口，却有一种深深地说服力。

  &1dquo;所以，不管在你从小长大的地方人们是怎样看待厨师的，在这里，所有的厨师都是艺术家。”

  林可颂抿了抿唇，那一刻她有一种羞愧感。

  因为在她心里吃的东西再好吃，体会过之后也只是过眼云烟，最后贡献给了马桶。

  她只是把食物当做食物而已，每一道菜每一点味道的细微之处，她都未曾细细体会。包括叔叔林峰亲自给她做的每一道菜，包括王婆婆的炒肝还有她学校门前的臭豆腐。为了让这些东西好吃，做东西的人都付出了努力和心血。

  &1dquo;今天，你将在这里品尝到托马斯议员品尝的四道菜。第一道，是白菜薄荷汤。我希望你除了吃饱之外，能够分辨出其中味道的层次。每一个层次所反应出来的食材是什么。食材之间到底是怎样的作用，让这道菜变得&1squo;好吃’。”

  &1dquo;啊&he11ip;&he11ip;”林可颂低下头来看着眼前的汤，顿然压力山大。

  &1dquo;来吧。”江千帆已经低下头，舀起第一勺汤，含入了口中。

  分辨食材对于他来说也许是手到擒来的小事，但对于林可颂而言&he11ip;&he11ip;她觉得这就好像是武侠小说里的至高境界。

  第23章白菜薄荷汤=噩梦

  林可颂的心情紧张了起来，她舀起一勺，放在嘴边，在心里思考着既然这道汤是白菜薄荷糖，那里面就肯定有白菜和薄荷嘛！如果没有意外，肯定还放了盐。除此之外还会有什么吗？

  鼻间是一种很有韵味的香气，但这香气到底是什么？林可颂觉得很熟悉，却又想不出来。

  她最终还是将这勺汤送入了口中。

  温度正好，清润的口感，白菜的香味并没有想象中那么浓郁，使得薄荷的清香在流转之间缓慢溢出。

  汤的咸度比林可颂想象的还要弱一些，回味却有些甘甜。

  只是这种甘甜却比糖的口感要更加柔和以及隐约&he11ip;&he11ip;这是属于白菜本身的清甜！

  而与这种清甜在一起的还有淡淡的果香，以及属于水果的微酸，这种微酸让喝汤的人顿时很有胃口。

  如果江千帆不曾对她说过要注意不同味道的层次，也许她只会把这道汤当做一道开胃而慡口的汤饮下，永远不会注意到其中这么多的玄机。

  &1dquo;告诉我，你所接触到的第一种味道是什么？”

  &1dquo;&he11ip;&he11ip;一种独特的香味。很好闻，让人觉得很有食欲，像是某种坚果的味道&he11ip;&he11ip;”林可颂皱着眉，努力地思考。这是江千帆给她的第一道考题，她不希望自己就这样交了白卷。

  &1dquo;那种坚果？”

  林可颂在脑海中搜索着。不是花生，花生的香味与这个不同。有点像是炒过的腰果，可是却没有腰果的香味那么浓厚。它更加淡然更加柔和&he11ip;&he11ip;不会抢走白菜的香味。

  &1dquo;是杏仁吗？”林可颂不是很确定地问。

  &1dquo;对。”

  江千帆的声音很平静，仿佛林可颂尝出来杏仁的味道是理所当然的。

  只是那一声&1dquo;对”，当他的唇fèng开启的那一瞬间，林可颂无比遗憾了起来。

  因为只差一点点，就一点点，她就能看见他的舌尖。

  &1dquo;还有什么？”

  &1dquo;还有白菜的味道。我只是好奇&he11ip;&he11ip;白菜的甜味怎么会到汤里去的？是炖了很久吗？”林可颂问完了才开始后悔。

  因为江千帆并没有允许她问问题。

  &1dquo;如果将白菜的菜叶炖太久，不仅仅会破坏白菜的营养，也会让失去白菜本身的甜味。真正的方法是选取白菜最为鲜嫩的地方熬煮，并且一定要在白菜的嫩叶变黄之前取出，时间一定要把握得当。水的比例要与白菜嫩叶的比例相当。水如果多了，白菜嫩叶的香甜就会变淡。”

  江千帆的双手握住盲杖的顶端，而盲杖则撑在地面上。这和林可颂第一次在他的别墅里见到他的时候是一模一样的姿势。

  笃定、沉稳以及位于高处的清冷。

  林可颂忽然明白这个男人并不是高傲。